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1，梅干菜肉醬包子怎么做如何做好吃

1.面粉加入酵母、水揉勻梅干菜醬肉包的做法步驟22.發至3倍大。梅干菜醬肉包的做法步驟33.肉餡加入提前炸好的黃醬、五香面、料酒腌制30分鐘.梅干菜醬肉包的做法步驟44.梅干菜泡開洗凈切碎，筍絲也切成丁。梅干菜醬肉包的做法步驟55.鍋內加入植物油，倒入梅干菜和筍丁翻炒。梅干菜醬肉包的做法步驟66.加入一勺蠔油。梅干菜醬肉包的做法步驟77.翻拌均勻。梅干菜醬肉包的做法步驟88.蔥姜切末加入肉餡中攪勻。梅干菜醬肉包的做法步驟99.加入梅干菜和筍丁，倒入香油，調入鹽、雞粉。梅干菜醬肉包的做法步驟1010.拌勻。梅干菜醬肉包的做法步驟1111.發好的面團排氣揉勻，分成大小適中的小面團。梅干菜醬肉包的做法步驟1212.搟成片狀，包入餡料。梅干菜醬肉包的做法步驟1313.包成包子。梅干菜醬肉包的做法步驟1414.包好的包子放入籠屜中，再次發酵20分鐘。先小火燒開，在轉中火13分鐘，關火，捂幾分鐘梅干菜醬肉包的做法步驟1515.包子出爐。

梅干菜肉醬包子怎么做如何做好吃

2，醬肉包的做法

醬肉包的做法　　包子是我國傳統食品，包子的不同大都在餡料的區別上。如今的餡料是多種多樣，傳統的醬肉包也需要做出一些改變了。下面是我收集整理的醬肉包的做法，希望對您有所幫助！　　醬肉包的做法一　　食材準備　　普通面粉，溫水，發酵粉，帶皮豬肉，鹵肉料，蔥段，姜片，蒜片，老抽，味精，鹽。　　方法步驟　　1、帶皮豬肉買回來，洗凈、控干水份，切成大塊，鍋內放水，放入豬肉塊，燒開撇去浮沫；　　2、加入鹵肉料包、蔥段、姜片、蒜片、老抽、鹽；　　3、將肉撈出，剁碎即可加入湯汁少許；　　4、溫水泡開發酵粉，加入面粉揉成面團，放置在溫暖的地方發酵；　　5、面團發好后，取出，揉成光滑的面團然后揪成雞蛋大小的面劑；　　6、搟皮的時候注意，邊緣搟薄，中間要厚，放餡料收攏；　　7.包子碼在鍋內開火，自鍋內出熱氣開始，蒸15分鐘即可。　　醬肉包的做法二　　食材準備　　自發粉適量，香菇，豬肉餡，面醬兩小勺，醬油，食鹽適量，味精，五香粉少許，食用油，蔥末，香油。　　方法步驟　　1、將自發粉用32度左右的溫水揉成柔軟的面團，蓋上蓋子放在溫暖的地方醒30分鐘；　　2、將香菇洗凈，切成小粒備用；　　3、將肉餡放入盆中，放蔥末，面醬，醬油，五香粉，味精，適量食鹽，適量食用油攪拌均；　　4、最后將切好的香姑粒放入攪好的肉餡中，放入適量香油拌勻成餡；　　5、將醒好的面團放在案板上，放適量干面粉揉勻，搓成長條，揪成面劑，搟成面皮　　6、將面皮放在手上，放適量的香姑餡，包成包子；　　7、鍋里放涼水，擺入包好的包子，水開以后蒸上大概十分鐘左右的樣子即可。

醬肉包的做法

3，醬肉包怎么做

醬肉內餡材料：　　1、鮮肉沫（也可將瘦肉稍微煮熟一下切細丁，我喜歡碎點的肉就攪成肉泥了）；　　2、黃蔥切丁　　3、甜醬　　4、雞精、糖、鹽各適量編輯本段做法：　　1、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然后放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會，然后放入黃蔥稍微炒一下盛出備用；　　2、將發酵好的面團取出排出空氣，（關于面團的詳細制作過制作過程見花卷制作），搓成條分成一個個的小面團；　　3、將面團搟成面皮后包入內餡，收口后放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開后轉中火蒸10分鐘即可出鍋。

1、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然后放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會，然后放入黃蔥稍微炒一下盛出備用；　　2、將發酵好的面團取出排出空氣，（關于面團的詳細制作過制作過程見花卷制作），搓成條分成一個個的小面團； 3、將面團搟成面皮后包入內餡，收口后放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開后轉中火蒸10分鐘即可出鍋。

醬肉包怎么做

4，醬肉包子怎么做好吃

1.新鮮的豬五花肉洗凈切塊，肥瘦可以自己調整2.冷水入鍋，水開后撇去浮沫，加入蔥姜及適量料酒，蓋蓋小火煮35分鐘左右，至9成熟即可，煮好后撈出控干，晾涼備用3.將煮熟的豬肉切成小丁，蔥姜切末，干紅辣椒少許建成小段（吃不了辣的省略）4.炒鍋上火加少許油，爆香辣椒、姜末及少部分的蔥末5.加入豬肉丁，翻炒6.溫度升高后，烹入少量醋可去腥增香，加入1勺料酒7.加入甜面醬及豆瓣醬（黃醬）各2湯匙，用中小火翻炒出香味8.炒香即可，不要炒糊，關火后加入剩下的蔥末9.將炒好的餡料晾涼放入冰箱幾小時，讓它稍稍變硬一點，包的時候更容易操作。（所以以上這個制作餡料的步驟可以提前半天進行，以減少一次的工作量）10.面粉加入酵母粉（可以用水化開）以及2g食用堿面（用溫水化開）和10g糖，水約400ml 和成光滑面團（我偷懶了，用了面包機和面）11.發酵約2小時，到如圖所示的樣子12.將發酵好的面團加入少量薄面再次揉光滑13.將面團分成大約每個50g左右的面劑兒，搟成中間厚邊緣薄的面皮14.加入做好的醬肉餡，包成包子15.將包好的包子直接放入蒸籠，蒸鍋中要加冷水，開火，蒸15分鐘即可。小貼士制作餡料的步驟可以提前半天進行，這樣以減少一次的工作量。發酵粉和面同時加入少許食用堿面，發得又快又好，省了二次發酵的步驟，也不用擔心蒸好的包子打開鍋蓋后馬上收縮的窘況

5，醬肉包子的具體做法與配料

香菇鮮肉包的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食補虛養身食譜健脾開胃食譜營養不良食譜小兒營養不良食譜口味：清香味工藝：包裹蒸香菇鮮肉包的制作材料：主料：小麥面粉600克,豬肉(肥瘦)300克輔料：竹筍120克,香菇（干）15克調料：鹽6克,味精3克,麥芽糖35克,醬油25克,堿1克,胡椒粉2克,香油25克,酵母15克香菇鮮肉包的特色：此包造型美觀，滋味鮮美。教您香菇鮮肉包怎么做，如何做香菇鮮肉包才好吃 1.將香菇用水發好、筍（選用熟筍）洗凈，均切成小粒；豬肉洗凈，切成碎粒，備用。2.將豬肉放入盆里，加入精鹽、味精、醬油拌勻，分次加入水，順著一個方向慢慢攪動，攪成糊狀后，加入香菇粒、熟筍粒、麻油、胡椒粉，調拌均勻，即成餡料。3.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團發起，對入適量食堿，揉勻揉透，加入飴糖反復揉至面團光滑，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，用手指捏起圓邊向上收呈十字，再擰四邊收上，去掉面帶，即成包子生坯。4.將包子生坯放進120度左右的烘箱內，烤二三分鐘，生坯表皮成一層光潔的軟薄面殼，取出在常溫下餳10分鐘左右，再擺入屜中，用旺火沸水蒸約15分鐘，即可食用。香菇鮮肉包的制作要訣：麻油即為香油。

1、調味配料：做醬肉包子黃醬是必不可少的，我用的是山東產的欣和牌6月香豆瓣醬，其它材料各少許：五香粉、老抽、雞精、香油、白胡椒粉。 2、豬肉餡500克，肥瘦各半的，這樣蒸出的餡不會很干，吃著很香，大蔥800克左右，切碎放在肉餡里，再把上面的六種調味料放上，豆瓣醬大概用了100克，醬比例較大拌均后嘗下咸度，如果不夠再放少許鹽。 3、酵母14克用溫水化開，面粉750克用酵母水和均，放在溫暖的地方醒發，50分鐘后出現較多蜂窩體積變大1-2倍就可以包包子了. 4、屜上涂一層油，防止包子粘屜，面劑子搟開放上肉餡，順時針大概捏13個褶一個包子就包好了，想讓蒸出的包子滲出油來的話，包子口不要完全捏緊，留一點縫隙。 5、都包好后開大火蒸20分鐘，關火后不能立即開蓋，過2-3分鐘再把蓋打開，防止包子突然遇冷后回縮

揚州包子很出名，可我們這里賣的揚州包子中的醬肉包子餡居然是榨菜炒肉絲。你們信嗎？反正我是不買的。

辣椒開胃