蝦仁餃子的做法,蝦仁餃子的做法：主料：中裕水餃粉150克、鮮蝦仁400克、草魚(yú)肉150克、荸薺8粒、青豆少許、甜玉米粒少許、蔥2根、姜2片,10、將醒好的面團(tuán)取出，揉好切成齏子，搟成薄皮，包上調(diào)好的餡料，下開(kāi)水鍋中大火煮開(kāi)至餃子浮起即可蝦子餃子餡怎么做好吃,首先，韭菜蝦仁餡說(shuō)到蝦餃，我最喜歡豬肉、韭菜和雞蛋來(lái)搭配。

1、食材：基圍蝦20只，餃子皮40張，生姜1個(gè)，大蔥1顆，雞蛋1個(gè)，小蔥3兩，生抽少許，老抽少許，食鹽少許，花生油少許，十三香少許。2、材料的分量，看自己需要包多少來(lái)準(zhǔn)備就可以，先把買(mǎi)回來(lái)的基圍蝦，清洗干凈，去蝦線(xiàn)，然后把頭尾分離，頭部可以保留，用來(lái)做海鮮粥哦，尾部蝦殼用叉子剝?nèi)ネ馄ぃ械娜鈩兿潞螅玫肚谐尚《。缓笤俣缢椋b入盤(pán)中。3、生姜，大蔥，小蔥，切成絲，然后再切成小丁。4、把生姜，大蔥，小蔥，加入盤(pán)中，放入食用花生油，放入食鹽，生抽，老抽，十三香，最后打入一個(gè)雞蛋，然后朝一個(gè)方向攪拌，等到蝦仁和配料與調(diào)料相融，味道就出來(lái)了，蝦仁餃子餡就調(diào)制好了。加入雞蛋的話(huà)，肉餡的口感會(huì)更好。5、最后就是包餃子了，把蝦仁餡放入餃子皮中包起來(lái)了，最后下鍋煮熟，調(diào)制點(diǎn)蘸醬，就可以開(kāi)吃啦

首先，韭菜蝦仁餡說(shuō)到蝦餃，我最喜歡豬肉、韭菜和雞蛋來(lái)搭配。幾種食材搭配在一起，口感一流，蝦的彈性不被破壞，又好吃又有彈性。1.準(zhǔn)備蝦400g，肉末250g，韭菜300g，雞蛋3個(gè)，黑木耳100g，就這樣定好食材，開(kāi)始攪拌。2.根據(jù)個(gè)人口味，加入2勺黃酒、2勺蠔油、3勺生抽、1勺五香粉、2勺香油、3勺食用油，可以鎖住蔬菜水分，攪拌均勻。一勺鹽就夠了，但不要放得太早。為了防止韭菜出來(lái)，應(yīng)該什么時(shí)候包好放？二、黃瓜蝦餡食材簡(jiǎn)單易做，黃瓜熱量不高。愛(ài)吃又想減肥的愛(ài)美人士不要錯(cuò)過(guò)。1.將蝦換刀，去掉蝦線(xiàn)，加入姜末和少許料酒，腌制20分鐘。2.將炒雞蛋、黃瓜、蝦仁放入碗中，加入鹽1勺、味精適量、蠔油1勺、五香粉1勺、醬油2勺、香油1勺，攪拌均勻

蝦仁餃子的做法：主料：中裕水餃粉150克、鮮蝦仁400克、草魚(yú)肉150克、荸薺8粒、青豆少許、甜玉米粒少許、蔥2根、姜2片。輔料：鹽適量、白胡椒粉少許，步驟：1、原料如圖。荸薺切粒；蔥姜加鹽搗成蔥姜汁加小半碗水調(diào)成蔥姜水；青豆和甜玉米粒焯熟待用，2、將面粉用適量淡鹽水和成較硬的面團(tuán)，用濕布蓋著醒半小時(shí)。3、草魚(yú)中段去皮，4、剔去魚(yú)刺。5、斬成魚(yú)茸（魚(yú)肉粘在刀上即可），加少量鹽、白胡椒粉及蔥姜水順一個(gè)方向調(diào)成魚(yú)膠待用，6、蝦仁用牙簽挑去蝦線(xiàn)洗凈。7、用刀面一只一只地壓住蝦仁，用力一碾就成了蝦泥，8、同樣加少許鹽、白胡椒粉、蔥姜水順一個(gè)方向調(diào)成蝦泥。9、再加入調(diào)好的魚(yú)膠，加入焯熟的甜玉米粒和青豆及荸薺丁繼續(xù)順一個(gè)方向調(diào)勻上勁，10、將醒好的面團(tuán)取出，揉好切成齏子，搟成薄皮，包上調(diào)好的餡料，下開(kāi)水鍋中大火煮開(kāi)至餃子浮起即。