4.烤10分鐘后取出羊肉串轉羊肉串撒上孜然粉和精鹽,2.炭烤羊肉串:炭烤羊肉串由于受熱不均，肉質外嫩，味道不錯,2.炭烤羊肉串:炭烤羊肉串吃起來除了羊肉還有炭的味道,電烤羊肉串:電烤羊肉串由于沒有接觸明火，肉質比較硬，口感略差,-1羊肉串:電烤羊肉串吃起來只像羊肉。
1。材料:羊肉200克，洋蔥1克，鹽2克，孜然粉，辣椒粉2克，羊肉板油5克。2.做法:1。將羊肉切成長方形小條，放入容器中，加入少許洋蔥鹽，攪拌1小時。將羊油提煉為羊油，取出備用。將腌制好的羊肉片沿長度方向用竹簽穿起來形成羊肉串。2.烤箱溫度設定為200℃，預熱10分鐘(取決于烤箱功率)。3.將羊肉串放在烤盤上，放入烤箱。4.烤10分鐘后取出羊肉串轉羊肉串撒上孜然粉和精鹽。撒上辣椒粉，入烤箱烤10分鐘。
1首先將羊肉切成厚薄適中的塊放入盆中，用鹽、雞精、黑胡椒、蔥末、姜蒜、蔥絲、蘋果末、蜂蜜、醬油、酒、白醋、雞蛋、陳皮、孜然粉、五香粉浸泡一晚。個人覺得加梨汁味道更好！用檸檬水泡一下，撒點淀粉，肉會更嫩！從超市買新鮮羊肉，竹簽(可選類型:鐵)，調料:孜然粉，辣椒粉，鹽，番茄醬等。(可以根據自己的口味選擇)，烤前用羊肉串和洋蔥粉腌制半小時。加入雞蛋、味精、辣椒油、花椒油、糖、醬油、香油攪拌，小火燉30分鐘左右。5公斤鮮肉要加入的香辛料量為:配方一:鮮新疆1.5包羊肉串調料(武漢產)、味精70-90g(新鮮度99%，以下全部使用)、精鹽36g、特鮮1號1包(武漢產)、姜、香蔥(切碎)。
3、 電烤 羊肉串和炭烤的區別電烤羊肉串它和炭烤的區別在于:香味不同，口感不同，健康不同。一、香味不同1，-1羊肉串:電烤羊肉串吃起來只像羊肉。2.炭烤羊肉串:炭烤羊肉串吃起來除了羊肉還有炭的味道，二、口味不同1。電烤羊肉串:電烤羊肉串由于沒有接觸明火，肉質比較硬，口感略差，2.炭烤羊肉串:炭烤羊肉串由于受熱不均，肉質外嫩，味道不錯。第三，健康狀況不同，1.-1羊肉串:2.炭烤羊肉串:炭烤羊肉串直接把食物放在火上，會產生更多的致癌化學物質，相對不健康。
