桃仁宮保雞丁核桃任脫衣炸至熟；雞胸肉去皮，洗凈，用刀片拍松兩面，切成1cm見方的丁，加入蛋清糊，放入四成熱的油鍋中至熟，鍋內(nèi)留底油，干油辣椒，放入花椒、蒜、姜片、蔥、豆瓣辣醬炒香,3.核桃在開放式烤盤中，烤箱設(shè)置為150度8分鐘，每個(gè)烤箱的溫度不同,桃仁炒蝦仁核桃去皮油炸；將漿好的蝦仁放入四成熱的油鍋，撈出油瀝干,2.準(zhǔn)備適量的核桃,核桃壞了之后，取出核桃內(nèi)核備用。
桃仁炒蝦仁核桃去皮油炸；將漿好的蝦仁放入四成熱的油鍋，撈出油瀝干。鍋中倒油，加入少許黃酒、少許鮮湯、鹽、味精勾芡，放入蝦仁、桃仁，攪拌均勻，出鍋裝盤。桃仁鴨方烤鴨帶肉批帶皮，修剪成5厘米長，3厘米寬；咸吐司去皮，切成烤鴨大小的塊；蝦仁加入肥肉、雞蛋清、鹽、味精、蔥姜汁，磨成肉末，均勻鋪在面包兩面，另一面糊上烤鴨(皮朝外)四面按核桃仁，掰成鴨丁，放入六成熱油鍋炸至金黃色，取出，用吸油紙吸油，放盤內(nèi)。桃仁宮保雞丁核桃任脫衣炸至熟；雞胸肉去皮，洗凈，用刀片拍松兩面，切成1cm見方的丁，加入蛋清糊，放入四成熱的油鍋中至熟，鍋內(nèi)留底油，干油辣椒，放入花椒、蒜、姜片、蔥、豆瓣辣醬炒香。加入滑嫩的雞丁，撒上醬汁(鹽、味精、醬油、米醋、糖、鮮湯、水淀粉)攪拌均勻。用辣油炒勻，撒上熟桃仁。
1。準(zhǔn)備一小碗黑白芝麻和一小碗白糖備用。2.準(zhǔn)備適量的核桃。核桃壞了之后，取出核桃內(nèi)核備用。3.核桃在開放式烤盤中，烤箱設(shè)置為150度8分鐘，每個(gè)烤箱的溫度不同。小心不要燒著它。4、炒鍋里的黑芝麻和白芝麻，小火慢炒，炒出香味后撈出放入碗中待用。5.炒鍋洗凈，放入適量的水和糖，小火煮。6、糖水濃稠，用筷子蘸清水可以很快凝固，可以放核桃仁。7.依次加入核桃仁、黑芝麻和白芝麻，翻勻，在每個(gè)仁上裹上糖衣和芝麻。8.一直煮到糖霜化完。關(guān)火后，趁熱繼續(xù)煮，讓每個(gè)核桃 kernel自動(dòng)分離，不會(huì)粘在一起。
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