看見這個題目非常的想回答一下，因為前兩天我剛做了一次炸醬，全家人吃了都評價說超好吃，山村梅花在這把怎么做炸醬的方法分享給大家，希望你喜歡。每到這個季節，吃炸醬面的人就多起來，要想把炸醬做的口味正，人人都愛吃，又不能把炸醬做得過干，我有個小妙招，我會毫不保留的告訴大家。

1、炸醬怎么做不干？

炸醬怎么做不干？每到這個季節，吃炸醬面的人就多起來，要想把炸醬做的口味正，人人都愛吃，又不能把炸醬做得過干，我有個小妙招，我會毫不保留的告訴大家。一般家里炸醬有用鮮黃醬的，也有用干黃醬的，用干黃醬的時候要用醬油給它解開，千萬不要用水解，如果用水解過的干黃醬炸制過程中，它會往外濺醬點子，搞不好還會濺到衣服上讓你非常尷尬，炸醬沒吃著還得去洗衣服，

如果用醬油解的干黃醬就不會出現這種問題，因為黃醬和醬油它本是一家子，就不會出現這種情況，這是我做炸醬多年的經驗千萬要記住，下面我就把做炸醬的方法介紹給大家。首先準備花肉500克、面條250克，調味料：黃醬300克、醬油10克、蠔油5克、鹽兩克、雞精兩克、熟豬油50克、香油10克、蔥姜蒜末一份。【制作過程】1.將五花肉洗凈切成丁備用，

2.鍋中放油蔥姜蒜爆香，把肉丁放入鍋中炒熟，盛出備用。3.鍋中放50克的熬豬油把黃醬放入鍋中小火慢熬，再將炒好的肉丁放在鍋中繼續慢熬20分鐘，加入調味料蠔油、醬油、香油、雞精、熬好盛出備用，4.鍋中放水大火燒開，將手搟面下入鍋中煮熟撈出盛入碗中，把炸好的炸醬放在面條上面再放點兒菜碼，喜歡吃大蒜的再放點大蒜。

2、怎樣做炸醬？

炸醬怎么做才好吃？看見這個題目非常的想回答一下，因為前兩天我剛做了一次炸醬，全家人吃了都評價說超好吃，山村梅花在這把怎么做炸醬的方法分享給大家，希望你喜歡，第一步，是材料的準備工作。首先要把蔥切碎，我的建議是蔥要多放一點，姜絲小許，五花肉切成小肉丁正好一碗，西紅柿一個去皮切成碎丁，豆瓣醬一碗，甜面醬三分之一碗，芝麻醬三分之一碗，花椒粒一點，雞蛋兩個打散攪拌，

第二步，制做炸醬。鍋里面加一點油，一定記住油不要太多，油燒開以后把花椒粒放在里面先關火，稍微一停把花椒粒撈出來，打開火把切好的五花肉放在里面炒，感覺五花肉里面的油都炒出來了，這時候把蔥姜和西紅柿放進去多炒一會兒，西紅柿炒到稠稠的狀態，此時加入豆瓣醬甜面醬不斷的翻炒五六分鐘左右，這時能聞到醬香味了，再加入芝麻醬翻炒，炒到開起來，最后要出鍋的時候把打散的雞蛋倒入快速翻炒幾下開鍋就關火，一大碗香噴噴的炸醬做好了。

3、炸醬怎么樣做好吃？

首先你要準備好以下材料，瘦肉，藕，土豆，醬干，四季豆（沒有四季豆的也可以用玉米代替），瘦肉剁碎，加點薯粉腌制下，藕，土豆，醬干都切丁，熱鍋下油炒瘦肉炒熟，放點豆瓣醬炒出紅油，然后放入切好的藕，土豆，醬干，四季豆，炒熟，這樣我們的炸醬就做好了，如果你要吃飯，吃面，吃粉，都可以放，不管你是炒還是煮，又或者拌，都很好吃。