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1，黑木耳種植
2，黑木耳的種植方法
3，如何種植黑木耳黑木耳栽培技術
4，如何種植黑木耳

1，黑木耳種植

黑木耳一般有春耳，秋耳，可以在早春或者夏末種植。

黑木耳種植

2，黑木耳的種植方法

種植黑木耳第一步：拌料拌料要拌勻，保證含水量在65%左右。種植黑木耳：裝袋。采用機械裝袋，可用17cm×33cm或16cm×52cm低壓聚乙烯袋， 17cm×33cm的袋裝完后要套上硬質塑料套環，然后塞上棉塞，外面扎上牛皮紙。16cm×52cm的袋裝法同香菇。種植黑木耳第二步：接種待袋中料溫降至30℃以下時，就可進行接種。接種要做到無菌操作，17cm×33cm的菌袋接種程序為：將冷卻的菌袋放入接種箱內;原種瓶外壁用75%酒精擦拭　消毒后也放入接種箱內，然后用每立方米5克高錳酸鉀，10毫升甲醛熏0.5～1小時。接種時點燃酒精燈，用滅菌的鑷子將原種弄碎，在點燃酒精燈的無菌區內，使原種瓶口對著袋口，將菌種均勻地撒在袋內料表面上，形成一薄層，這樣黑木耳菌絲萌發快，搶先占領料面，以抑制雜菌侵染。每瓶二級種可接30袋左右。16cm×52cm的菌袋接種方法同香菇。種植黑木耳第三步：滅菌采用常壓滅菌方式，提前將滅菌鍋鍋屜放好，要求鍋屜離鍋水平口約10厘米，上面放麻袋片，17cm×33cm的菌袋滅菌時需裝在鐵筐中或在蒸鍋內搭架子，16cm×52cm滅菌時培養袋依長向平放成“#”重疊排列在屜子上。行間距3公斤，便于內部空氣流通。然后用塑料和棉被將鍋封嚴，待菌袋內溫度達100℃后再保持12小時。滅菌后趁熱出鍋，將菌袋送入接種室進行冷卻。種植黑木耳第四步：發菌管理17cm×33cm的菌袋接菌后要放在消毒后的培養架上發菌，培養架的每層之間高度為35cm左右，培養初期，袋應直立整齊擺放，袋間留有適當的距離，待菌絲伸入培養料內后，可以將袋底相對，口朝外，臥放2行，上下迭疊4排。16cm×52cm的菌袋發菌時將培養袋擺成“#”形，高十層左右，初期四個菌袋一層，每垛間要留有適當的距離，隨著溫度的升高可改為三個一層或二個一層。培養前期，即接種后15天內，培養室的溫度適當低些，保持在20℃～22℃，使剛接種的菌絲慢慢恢復生長，菌絲粗壯有生命力，能減少雜菌污染。中期，即接種15天后，黑木耳菌絲生長已占優勢，將溫度升高到25℃左右，加快發菌速度。后期，當菌絲快發滿，即培養將結束的10天內，再把溫度降至18℃～22℃，菌絲在較低溫度下生長得健壯，營養分解吸收充分。這樣培養出的菌袋出耳早，分化快，抗病力強，產量高。發菌期間菌袋內的溫度必須一直控制在32℃以下,溫度測量以上數第二層和最下層為準。培養室的濕度一般保持在55%～65%之間。黑木耳在菌絲培養階段不需要光線，培養室的窗戶要糊上報紙，使室內光線接近黑暗。培養室每天要通風20～30分鐘。保證有足夠的氧氣來維持黑木耳菌絲正常的代謝作用。后期，更要增加通風時間和次數，保持培養室內空氣新鮮。種植黑木耳第五步：露天管理分床前需在地面上鋪設一層地膜，菌袋須輕拿輕放，直立擺放(16cm×52cm菌袋要從中間割開)，每平方米擺放20袋，袋間隔10cm，以免木耳長大粘連和影響空氣的流通。在人行道鋪噴水帶，水泵用自控開關控制。生產黑木耳澆水是最關鍵的一環。要采用清澈無污染的河水或井水。pH值是中性，采用專用噴水設施進行噴水，現用的噴水設施主要有微噴噴頭，噴水帶等。噴水時間應合理安排，一旦定下后就不能改變。如自小開始，早晚澆水，那么直到最后也不能變，不能不管什么時候想澆水就澆水。可以采取：早3點到7點，下午3點到晚上7點的澆水方法。干干濕濕，干濕交替，黑木耳耐旱性強，耳芽及耳片干燥收縮后，在適宜的濕度條件下，可恢復生長發育。干燥時，菌絲生長，積累養分;濕潤時耳片生長，消耗養分，在整個管理時期，應掌握“前干后濕”，形成耳芽后保持持“干干濕濕，干濕交替”。種植黑木耳第六步：做床選地勢平坦、靠近水源、排水良好、房前屋后空地，并要求避開風口。土質粘重的地塊作距地高5cm，寬90cm，長度不限的床，床與床之間留有排水溝。床做好后，床面應澆一次重水，然后噴500倍甲基托布津溶液消毒。種植黑木耳第七步：采摘當耳片背后出現白色的孢子，達到八成熟時要及時采收。若待耳片伸長或向上卷時再采摘就會影響質量和產量。采收時用刀片在耳基處割下，不要帶鋸沫，保持耳片的清潔。不可用手握住耳片帖根處擰下。種植黑木耳第八步：晾曬采后要及時晾曬，晾曬時要耳片在上，耳基在下，大朵的晾曬時要將耳片撕開，成單片狀。晾曬要用網狀物，上下通氣。晾曬中途不可翻動，要一次性曬干。注意事項：食用鮮木耳會中毒，大家謹記！浸泡干木耳時最好換兩到三遍水，才能最大限度除掉有害物質！參考資料百度經驗：https://jingyan.baidu.com/article/6079ad0ea696b928ff86db06.html

黑木耳的種植方法

3，如何種植黑木耳黑木耳栽培技術

黑木耳的高產栽培技術：一、季節安排黑木耳是一種中溫型菌類，適于夏、秋季栽培。根據各地栽培實踐，在華北地區，1年中可生產2批。第一批，2月下旬至3月中旬（30天）生產原種；第二批5月下旬至10月中旬（60天）出耳。在華東地區，1年以生產1批為宜。生產日程的安排是：11月份制原種，12月份至翌年1月份制菌袋，3月中旬至5月上旬出耳。二、場房設備場房最好設在交通、能源方便，水源干凈，空氣清新，利于排水的地方，不要設在污染嚴重的地方。場房設計應有原料室、配料室、滅菌室、冷卻室、接種室、培養室、貯藏室等。其設計上要考慮到生產流程，質量標準上要達到無菌條件。場房規模可根據自己的實際條件進行安排，但必備的設備有滅菌鍋、接種箱和培養室。現對各室的主要功能敘述如下。 1、原料室用來貯備生產設備和物資(原種瓶、栽培袋、鋸木屑、麥麩和常用藥品等)。 2、配料室用來栽培料的配制，原種瓶的洗涮。室內要求有水、電設備，拌料機、裝料機、分裝機、分裝操作臺等。 3、滅菌室用于原種瓶和栽培袋的滅菌，室內設立常壓滅菌鍋或高壓滅菌鍋。 4、冷卻室用來擺放滅菌后的原種瓶或栽培袋。 5、接種室面積4～6m2，高約2.2m，房頂鋪設天花板，地面和墻壁要平整、光滑，以便于清洗消毒。接種室內設有工作臺用來接種操作，工作臺上方裝置紫外線滅菌燈(波長2587埃，30W)。 6、培養室用于原種瓶或栽培袋的養菌，內設檔養架{木制或角鐵制成，每個架子寬75～80cm，長度不限，每個架子5～6層，每層間距40cm左右，每個架子的間距70cm左右}，培養室內設有取暖設備(暖氣、地龍或地炕等)和通風口，以保證室內溫度

拌料→裝袋→滅菌→接種→發菌管理→做床→催芽→露天管理→采摘→涼曬1、拌料。拌料要拌勻，保證含水量在65%左右。裝袋。人工裝料時要邊裝料邊用手壓實，要求上下松緊度一致(菌袋裝料時以不變形、袋面無破褶、光滑為標準)。原種菌袋包裝采用裝料→壓實料面→窩口→扎棍→覆棉花→蓋紙蓋→系膠筋。栽培種菌袋包裝采用裝料→壓實料面→窩口→扎棍→。原種濕重0.6公斤,栽培種濕重1.15公斤。當天裝的菌袋(瓶)要在當天滅菌,不能放置過夜,以免產生雜菌，發酵、酸敗。如當天不能滅菌，應放到冷涼通風處過夜。滅菌。采用常壓滅菌方式，提前將滅菌鍋鍋屜放好，要求鍋屜離鍋水平口約10厘米，上面放麻袋片，17cm×33cm的菌袋滅菌時需裝在鐵筐中或在蒸鍋內搭架子，16cm×52cm的菌袋滅菌時培養袋依長向平放成“#”字重疊排列在鍋屜上。行間距3公分，便于內部空氣流通。然后用塑料和棉被將鍋封嚴，待菌袋內溫度達100℃后再保持12小時。滅菌后當菌袋溫度降到60℃時趁熱出鍋，將菌袋送入接種室進行冷卻。接種。待袋中料溫降至30℃以下時，就可進行接種。接種要做到無菌操作，菌袋接種程序為：將冷卻的菌袋放入接種箱內；栽培種瓶外壁用75%酒精擦拭消毒后也放入接種箱內，然后用每立方米5克高錳酸鉀，10毫升甲醛熏0.5～1小時。接種時點燃酒精燈，用滅菌的鑷子將栽培種弄碎，在點燃酒精燈的無菌區內，使瓶口對著袋口，將菌種均勻地撒在袋內料表面上，形成一薄層，這樣黑木耳菌絲萌發快，搶先占領料面，以抑制雜菌侵染。每瓶三級種可接30袋左右。發菌管理菌袋接菌后要放在消毒后的培養架上發菌，培養架的每層之間高度為35cm左右，培養初期，袋應直立整齊擺放，袋間留有適當的距離，待菌絲伸入培養料內后，可以將袋底相對，口朝外，臥放2行，上下迭疊4排。做床選地勢平坦、靠近水源、排水良好、房前屋后空地，并要求避開風口。土質粘重的地塊作距地高5cm，寬90cm，長度不限的床，床與床之間留有排水溝。床做好后，床面應澆一次重水，然后噴500倍甲基托布津溶液消毒。催芽接種好的培養袋經40～50天培養，菌絲就可長滿菌袋。菌絲長滿后不要急于催耳，應再繼續培養10～15天，使菌絲充分吃料，積聚營養物質，提高抗霉抗病能力。這時，培養室要遮光，同時適當降低濕度，防止耳芽發生和菌絲老化。培養好的菌袋就可運往場地，感染雜菌的菌袋要單獨放，放在最后開口。運輸時要輕拿輕放。用1%石灰水對整個菌袋進行消毒，然后撈出后控干。簡便方法是：看塑料薄膜上有無水霧或水珠，如有水珠下滴，則濕度過大，要增加通風度；塑料膜上無水霧或水珠，為濕度過小，要減少通風量，并需要在床兩側噴水增加床面濕度。根據濕度情況來決定通風量的大小。這個期間床面溫度要控制在24℃以下，若溫度超過24℃，應通風使溫度降到24℃以下。耳基形成后，進入出耳期管理。這一時期的管理要點是：直接給水（給水時將草簾子、薄膜撤下，給完水后撤下薄膜，蓋上潤濕的草簾子，保持床內潮濕度），給水量不要過大，并防止水灌入袋內，應根據床內濕度、通風度、自然溫度、耳芽情況等綜合考慮決定。使芽保持在良好的生長狀態，每天傍晚進行通風，直至耳芽長到1cm左右（耳芽干后要高出菌袋平面），開始分床并進入露天管理。露天管理分床前需在地面上鋪設一層地膜，菌袋須輕拿輕放，直立擺放每平方米擺放20袋，袋間隔10cm。采摘當耳片背后出現白色的孢子，達到八成熟時要及時采收。若待耳片伸長或向上卷時再采摘就會影響質量和產量。采收時用刀片在耳基處割下，不要帶鋸沫，保持耳片的清潔。不可用手握住耳片帖根處擰下。涼曬采后要及時涼曬，涼曬時要耳片在上，耳基在下，大朵的涼曬時要將耳片撕開，成單片狀。涼曬要用網狀物，上下通氣。涼曬中途不可翻動，要一次性曬干。

如何種植黑木耳黑木耳栽培技術

4，如何種植黑木耳

一、品種種類黑木耳品種主要分成兩大系列，即朵狀系列和片狀系列。從生產實踐看，朵狀系列品種產量高于片狀系列品種。從市場銷售上看，片狀系列品種現在比較暢銷。二、品種選擇 1、品種選擇的原則①、適應市場需求的原則。現在市場以片狀木耳銷售狀況為好。 ②、質量、產量、適應性、抗雜性相統一的原則。一個品種不僅要產量高，而且還要具有優良的質量。還要具有較強的適應性和良好的抗雜性，才能在大面積內推廣，才能保證生產的成功率。 ③、符合法規的原則。在選擇上要注意選擇通過國家認證的品種。 ④、尊重實踐的原則。在選擇上要注意通過多年生產實踐表現良好的品種。 2、較為適宜的品種由于品種介紹是要有責任的，在此僅介紹幾個品種。 ①“黑威”-29號菌種，也就是黑-29號菌種。是黑龍江省微生物研究所培育的品種，到現在已有4年的生產實踐歷史。于2001年通過黑龍江省農委農作物品種審定委員會定為推廣品種。2004年中國菌物學會將黑威29號黑木耳菌種審定為名牌產品。 2002年黑龍江省人民政府為黑-29號黑木耳菌種頒發了獎勵證書。為晚熟、片狀、耐高溫、抗雜、色黑的品種，平均產量為0.07斤/袋（2斤料袋），最高產量為0.12斤/袋（2斤料裝）。以上兩個品種為黑龍江省微生物研究所的當家品種。 ②、寶馬6號、寶馬9號這兩個品種為本地區生產品種三、注意事項 1、不可因價格便宜而購買，要注意菌種的來源和菌種生產廠家的科研能力、菌種保藏能力和具有一定的經濟實力。 2、購買時要注意檢查菌種的活性和生命力，是否感染雜菌。 3、購買后要注意保藏的條件，最好是隨買隨用。

一、栽培時間與培養料配制 1．栽培的時間代料栽培黑木耳，從接種到出菇只要45～55天，生產周期100～120天，比原生產時間縮短50%～60%，將原來1年長1 季改為春秋長兩季：春季2～3月接種，9～10月子實體生長；秋季8 ～9月接種，10～11月子實體生長，但要避開高溫；早春氣溫低，可加溫調節。黑木耳菌絲生長以22～30℃，子實體生長以20～25℃最適宜。 2．培養料的配方，因地制宜選用第一：木屑78%、麥皮20%、蔗糖1%、石膏粉1%、尿素0.4%、水 1∶（1～1.3），每kg的原料加水100kg，材質疏松、吸水量大的木屑，可加水130kg，pH值自然。第二：棉籽殼80%、麥皮18%、石膏粉2%、石灰0.3%，料與水比例1∶（1.2～1.3）。第三：稻草66%、米糠32%、石膏粉1%、過磷酸鈣1%，每100kg稻草用水130～160kg。第四：玉米芯50%、棉籽殼28%、麥皮20%、蔗糖1%、石膏粉1%，料與水比例為1∶（1.2～1.3）。培養料配制時，含水量掌握在60%以內，以手握成團，放開松散為宜；稻草、甘蔗渣為原料的含水量是以手握指縫有水紋，不下滴為度。二、裝袋滅菌與室內發菌 1．裝袋栽培袋用低壓聚乙烯、聚丙烯塑料薄膜袋，規格為：袋口寬12cm、長50cm，每100kg原料需塑料袋1kg。裝袋要緊實，在袋面打4～6個接種穴，穴寬1.5cm、深2cm，穴口用膠布貼封。裝袋后放到常壓滅菌鍋內，以100℃保持10～12h滅菌，冷卻到22℃時接種，選用優良高產的菌種。 2．發菌接種后室內發菌4～5天，室溫以25～28℃，不超過 32℃為宜。第6天后將袋子排放稀些，門窗用紗布遮住，防強光直射，注意通風，室內相對濕度以75%為宜。菌袋經過20天的培養，菌絲在袋內長成圓形狀態，直徑在8～10cm時，將膠布留一小空隙，讓其通風增氧，加快菌絲生長；40天后把膠布剝掉，室溫20～23℃，相對濕度80%。三、出耳培管與采收加工 1．培管當菌絲長滿袋時，在袋子四周增加出耳穴，可用0.5 cm的皮帶沖，在袋面打若干個出耳穴，穴距5～6cm，成“品”字形，又可用刀片在袋四周，按5cm×5cm的間距，開成1～2cm的小口子，成“十”字形。室內栽培黑木耳，用10號鐵絲拉于床架上，每層拉5條，間距 20cm，用“S”形吊勾吊掛，袋距8～10cm。地面栽培黑木耳，將地整理成畦狀，設排袋架，露地立放，搭簡易遮陰草棚，用塑料薄膜覆蓋，以利保溫保濕。 2．采收黑木耳成熟的標志是：耳色轉淡、舒展變軟、肉質肥厚、耳根收縮，腹面產生白色孢子粉，耳片已成熟，就可采收。若顏色深褐，耳片內卷，富有彈性，菌柄扁寬，則木耳正在生長中。采收前要停止噴水1～2次，讓耳片稍干，使表面含水量減少，采摘時不易碎裂，有利晾曬。采后殘存的耳根，可用利刀削去表層老化的菌絲，讓菌絲再生，形成原基出耳。黑木耳采摘后，要及時攤鋪在曬席上，放在烈日下曬1～2天，不宜多翻動，以免耳片碎裂和卷曲，降低等級；遇到陰雨天，要用 40℃溫度烘干，保質保量，增加經濟效益。

在黑木耳栽培過程中，常有雜菌和蟲害發生，而造成生產上的損失。特別是在管理粗放和高溫高濕下，往往病蟲害發生嚴重，甚至無收。常見的黑木耳害蟲有魚兒蟲、殼子蟲、米象、蛞蝓、小馬陸、彈尾蟲、蓑衣蟲；危害黑木耳的常見雜菌有碳困、革耳、云芝、木霉、青霉、裂褶菌、朱紅菌等。防治黑木耳病蟲害應采取預防為主，綜合防治的方法，從而提高黑木耳本身的抗病蟲害能力，減少病蟲孽生條件和藥劑防治三方面入手。主要措施如下：（一）提高黑木耳本身搞病蟲能力； 1、選育優質高產，抗逆力強的菌種。 2、創造適宜黑木耳生長的溫度、濕度條件和營養條件，使黑木耳本身具有較強的與雜菌競爭的能力。（二）減少病蟲害生長條件： 1、清理好耳場。耳棚周圍及走道應每周一次用多菌靈或菇霉靈液噴霧保持栽培環境清潔衛生，減少雜菌污染的機會。 2、耳房、耳場必須通風良好，排水便利。 3、必需嚴格搞好耳場內和栽培房及滅菌、接種等各環節的消毒工作。 3、1 、滅菌。裝完袋需經過滅菌后才能接種黑木耳。目前常用土蒸鍋滅菌，一次可滅菌500～800袋。滅菌時鍋內材料不能排列過密，以便蒸汽流動暢通，滅菌徹底。滅菌時間為8～12小時。滅菌時要防止漏氣；否則鍋內達不到需要的溫度影響滅菌效果。 3、2、接種。接種室大小可根據接種量而定，一般每5－6平方米可接種1萬袋。有條件可設置一個冷卻間，滅菌后的料袋在冷卻間冷卻到30℃左右時即可接種。接種前1－2天要對接種室消毒，具體方法： ①將白灰在接種室內四處揚撒。 ②放置5－6堆硫磺和鋸未混合物點燃熏24小時。 ③用甲醛5－10毫升和5克高錳酸鉀混合熏24小時。接種前，對鑷子、接種鉗等接種工具應用75％酒精擦拭后點燃消毒，操作人員要用肥皂洗手，并用醫用酒精擦拭。接種時將菌種弄成玉米粒大小，用鑷了夾出，一手打開培養袋棉塞，一手將菌種放人袋內。一般在培養孔放4－5塊，在袋上部周圍放4－5塊，然后用手在外面按一按，使茵種和培養料充分接觸。便于萌發。最后塞上棉塞。 4、對感染性強的污染耳木，菌袋、菌瓶，菌磚應隔離和燒毀。（三）、藥劑防治： 1、用2%生石灰涂刷被雜菌危害部位可抑制雜菌蔓延。 2、若綠霉菌發生在培養料的表面，尚未深入料內時，用PH10的石灰水擦洗患處，可控制綠霉菌的生長。 3、若發現袋內有黃、紅、綠、青等顏色的斑塊即為雜菌、較輕的可用福爾馬林液注射患處，移到另室單獨培養，仍有一定產量。

種植黑木耳投資可大可小。應該根據自己的經濟實力來決定。可以登錄江蘇食用菌網，或者高效農業技術論壇。那里有黑木耳栽培技術視頻。可以參考一下。如果還有問題可以與我交流。