熱鍋倒油，先把肉絲滑炒至斷生，盛出備用。我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽，豆皮在我們老家叫千張或千豆腐，是一種含水量較低的豆制品，感謝邀請，1、將大米100克，綠豆50克用水浸泡一晚2、用打料機或豆?jié){機將其打成漿3、平底鍋燒微熱，下入1/3漿，迅速轉動平底鍋將讓其熟均勻，然后刷上一層蛋液4、蒸好的糯米均勻抹在豆皮上，放入炒好的三鮮餡，四角包平，再刷上一層蛋液，然后轉動鍋，一個大翻勺翻過來，騰熟之后再翻過來蛋液的面朝上撒上蔥花即可。
1、豆皮炒什么蔬菜好吃？
你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！豆皮在我們老家叫千張或千豆腐，是一種含水量較低的豆制品。千張可以搭配蔬菜一起炒制，涼拌，還可以打成結放入鹵水中鹵制，下火鍋也非常的好吃，青椒肉絲炒千張做法：把瘦肉切絲，加入適量料酒、姜絲、生抽和淀粉抓拌均勻腌制一會。把青椒洗凈切絲，千張切絲，姜蒜切末，熱鍋倒油，先把肉絲滑炒至斷生，盛出備用。
鍋中加油，倒入青椒翻炒片刻，倒入肉絲和千張絲，翻炒均勻，加入適量鹽、白糖、生抽和胡椒粉，翻炒均勻即可，這道菜里面的青椒可以換成蒜薹或者芹菜都可以的。韭菜炒千張做法：把韭菜洗凈瀝干水分，千張切成絲，蒜切末，辣椒切段，熱鍋加油，放入蒜末和辣椒爆香，倒入韭菜和千張翻炒均勻，加入適量鹽、雞精、生抽和胡椒粉，翻炒至韭菜熟了即可。
青菜炒千張做法：把青菜清洗干凈，千張切絲，蒜切末，鍋中加油先放入蒜末炒香，倒入青菜翻炒片刻，倒入千張絲，加入適量鹽和雞精，翻炒均勻即可。這三種千張的做法是我們家中常做的，第一種做法我家孩子很喜歡，第二種和第三種做法是小時候吃的很多的兩種做法，做紅燒肉時放入千張結一起燉煮也很好吃的哦！千張含有豐富的蛋白質和人體必需的氨基酸，還含有豐富的鈣質，對老人和孩子的骨骼生長很有幫助，可以預防骨質疏松、保護心腦血管。
2、三鮮豆皮的漿怎么調的？
感謝邀請，1、將大米100克，綠豆50克用水浸泡一晚2、用打料機或豆?jié){機將其打成漿3、平底鍋燒微熱，下入1/3漿，迅速轉動平底鍋將讓其熟均勻，然后刷上一層蛋液4、蒸好的糯米均勻抹在豆皮上，放入炒好的三鮮餡，四角包平，再刷上一層蛋液，然后轉動鍋，一個大翻勺翻過來，騰熟之后再翻過來蛋液的面朝上撒上蔥花即可。
