原因二蘋果外皮具有保護蘋果組織細胞的功能，當蘋果外表皮收到蟲咬或撞擊而受損后，外界的細菌在蘋果的組織液中滋生，導致蘋果腐爛,原因二蘋果外皮具有保護蘋果組織細胞的功能，當蘋果外表皮收到蟲咬或撞擊而受損后，外界的細菌在蘋果的組織液中滋生，導致蘋果腐爛,蘋果為什么腐爛。
有害的一般微生物的繁殖需要的營養主要有水、碳源、氮源、磷源，少量無機鹽及微量生長因子（如維生素，但有些細菌可以自己合成維生素）等，爛蘋果里面可能含有的微生物非常復雜，可能有幾百種，常見的是一些真菌類，如霉菌，這種蘋果一般表現為“長毛了”，還有細菌類，如假單孢菌等，由于蘋果的果肉營養十分豐富，所以如果不冷藏保存，或者果皮碰破了，幾天內就會滋生大量的微生物，很多微生物都會分泌一些有毒的物質，因此爛了的蘋果不可以再吃了
原因一蘋果在成熟之后，內部組織內的一些糖類轉化為乙醇，乙醇具有一定的腐蝕性，當達到一定量的時候，乙醇會破壞蘋果細胞，導致腐爛。原因二蘋果外皮具有保護蘋果組織細胞的功能，當蘋果外表皮收到蟲咬或撞擊而受損后，外界的細菌在蘋果的組織液中滋生，導致蘋果腐爛。一般微生物的繁殖需要的營養主要有水、碳源、氮源、磷源，少量無機鹽及微量生長因子（如維生素，但有些細菌可以自己合成維生素）等，爛蘋果里面可能含有的微生物非常復雜，可能有幾百種，常見的是一些真菌類，如霉菌，這種蘋果一般表現為“長毛了”，還有細菌類，如假單孢菌等，由于蘋果的果肉營養十分豐富，所以如果不冷藏保存，或者果皮碰破了，幾天內就會滋生大量的微生物，很多微生物都會分泌一些有毒的物質，因此爛了的蘋果不可以再吃了
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