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1，如何做出好吃的鹵豬肝

1 用生姜水焯一下2鍋內(nèi)放少量油白糖炒糖色3 里倒醬油，加八角、桂皮，放入豬肝大火燒開轉(zhuǎn)小火約15分鐘，關(guān)掉火再燜一會。4 好了之后，成片裝盤。（吃的時候如果覺得味道淡的話，可以蘸著鹵汁吃。）

豬肝1000克,黃酒、醬油各50克,冰糖70克,鹽3克,桂皮八角丁香甘草各5克,姜10克。豬肝洗凈瀝水，用鹽擦勻腌5分鐘，沸水中氽片刻取出瀝水，鍋中倒入清水和所有調(diào)料，待沸改文火煮30分鐘，撈出渣物放入豬肝，小火煮30分鐘

鹵，得用老湯為底，調(diào)料、香料放下去，大火煮、加水、大火煮、加水，不斷開一個小時。雖然不太健康但是主要是煮的味道都出來，豬肝小火放進(jìn)去煮就好了。

鹵豬肝詳細(xì)制作步驟鹵豬肝做法 1 洗干凈下鍋，加水抄肉(生的比較血腥哈哈） 2 煮開。 3 倒掉鍋內(nèi)水，用涼水洗凈雞肉。撈出放入鍋電飯鍋中，因為是之前剩下的鹵水，料都很足了，我加了3勺鹽，3勺冰糖，2片香葉作為補(bǔ)充。 4 燉了大概40-50分鐘之后既可以關(guān)火。 5 撈出豬肝看下哈^^ 6 將香葉取出，讓雞肉豬肝泡在湯中，繼續(xù)浸泡一整夜，可以放涼后，密封好入冰箱保存，第二天即可切塊食用。 7 第2天的豬肝 8 第2天的雞肉 9 切好的豬肝，我刀工不好，見諒哈，味道是十分不錯。堪比超市

如何做出好吃的鹵豬肝

2，鹵豬肝的家常做法大全 怎么做好吃視頻

用料主料豬肝500克輔料八角3瓣姜2片白酒1勺水2500毫升食鹽2勺辣醬3勺醋3勺白糖2勺蒜4瓣鹵豬肝的做法1.將帶血豬肝放進(jìn)清水浸泡，待淤血散盡2.將豬肝放進(jìn)沸水里，飛水，時間要20分鐘，盡量讓淤血，都能排出3.等有大量浮沫時將豬肝撈出4.待豬肝晾涼，同時鍋里注入清水5.將輔料切配好6.將豬肝、八角、姜、白酒、水、食鹽放入鍋里7.大火煮沸后改小火燉50分鐘，讓豬肝內(nèi)部熟透，撈出晾涼，待切片8.將晾涼的豬肝切片，碼放好9.將辣醬，這里偷懶選用的老干媽，醋、白糖、蒜末放入調(diào)味碟，用作蘸醬烹飪技巧　　豬肝要浸水夠長，去除淤血，水飛時間要長，后面浸煮的時間要50分鐘，才能入味。蘸醬一定要有蒜末，這樣味道才正，千萬不要放味精或者雞精，我的廚房里重來不用雞精和味精，白糖和醋綜合的口味比味精好。

材料豬肝1個，三黃雞1只，姜1塊，干辣椒5個，香葉2片，桂皮1塊，花椒1勺，冰糖2勺，鹽1勺，雞精2勺，海天鹵水汁2瓶做法1.洗干凈下鍋，加水抄肉(生的比較血腥哈哈）2.煮開。3.倒掉鍋內(nèi)水，用涼水洗凈雞肉。撈出放入鍋電飯鍋中，因為是之前剩下的鹵水，料都很足了，我加了3勺鹽，3勺冰糖，2片香葉作為補(bǔ)充。4.燉了大概40-50分鐘之后既可以關(guān)火。5.撈出豬肝看下哈^^6.將香葉取出，讓雞肉豬肝泡在湯中，繼續(xù)浸泡一整夜，可以放涼后，密封好入冰箱保存，第二天即可切塊食用。7.第2天的豬肝8.第2天的雞肉9.切好的豬肝，我刀工不好，見諒哈，味道是十分不錯。堪比超市

鹵豬肝的家常做法大全怎么做好吃視頻

3，鹵菜豬肝怎么做

原料及配方豬肝 10kg 鹵水適量鹵水配方水 4kg 陳皮、甘草各24g 醬油 176g 花椒、大茴香、桂皮、白糖 88g 草果各20g 食鹽 84g 丁香 2g 生產(chǎn)工藝（1）選用鮮豬肝，摘去苦膽。清洗干凈，在豬肝上劃上一些花紋，便于入味。（2）整理好的豬肝下入開水鍋里，浸泡20min，撈出，清洗干凈，晾干。（3）按鹵水配方將全部原料放入鍋內(nèi)，其中的各種香料裝在一個紗布袋里，煮1h即為鹵水。（4）晾干的豬肝放入鹵水鍋中，溫度90℃，浸鹵半小時，待熟，撈出，瀝干鹵汁，再涂上麻油，即為成品。

首先豬肝在鹽水中浸泡20分鐘，鍋中放水，鹽，八角，姜燒開。放入豬肝再次大火燒開，小火燒5分鐘，燒開后不要急著拿出來，在鍋里浸泡10分鐘入味盛出。最后切片裝盤，放適量的醋，香油，生抽，撒上蒜末即可食用

原料編輯主料：豬肝2000克。調(diào)料：精鹽100克，料酒20克，味精15克，蔥段20克，姜片10氣，醬油50克，香料包1個裝花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量)。 [1] 鹵豬肝做法編輯做法一1.洗干凈下鍋，加水抄肉，煮開。2.倒掉鍋內(nèi)水，用涼水洗凈豬肝。撈出放入鍋電飯鍋中，因為是之前剩下的鹵水，料都很足了，我加了3勺鹽，3勺冰糖，2片香葉作為補(bǔ)充。3.燉了大概40-50分鐘之后既可以關(guān)火。3.撈出豬肝、將香葉取出，讓雞肉豬肝泡在湯中，繼續(xù)浸泡一整夜，可以放涼后，密封好入冰箱保存，第二天即可切塊食用。 [1] 鹵豬肝做法二(1)將豬肝按葉片切開，反復(fù)用清水沖洗干凈。 [1] (2)鍋內(nèi)放入清水燒沸，加入蔥、姜，再放入豬肝煮約3分鐘，撈出。(3)鍋內(nèi)放入清水，加入精鹽，味精、料酒、醬油、香料包，旺火燒沸煮5分鐘，離火，放入豬肝焐至斷生(切開不見血水)，冷卻，浸泡，食用時切片裝盤即可。做法三材料：廖排骨濃縮鹵汁一包，豬肝做法：1.豬肝在反復(fù)沖洗，在水中浸泡半小時。2.撕開廖排骨濃縮鹵汁內(nèi)袋，倒入鍋內(nèi)。加水稀釋成液。3.放入豬肝，旺火煮5分鐘左右，小火煮至熟透即可食用。 [2]

豬肝有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。材料主料：豬肝250g；輔料：香油適量、鹽適量、生抽適量、醋適量、八角適量、姜適量鹵味豬肝做法：準(zhǔn)備材料，豬肝在鹽水中浸泡20分鐘。鍋中放水，鹽，八角，姜燒開。放入豬肝再次大火燒開，小火燒5分鐘燒開后不要急著拿出來，要再浸泡10分鐘入味盛出。切片裝盤，放2勺醋，少許香油，2勺生抽，然后撒上蒜末即可食用小貼士豬肝不要放在冷水里燒開，我是放在開水里燒開，豬肝會嫩些。

材料豬肝2000克，調(diào)料精鹽100克，料酒20克，味精15克，蔥段20克，姜片10克，醬油50克，香料包1個(內(nèi)裝花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量)做法1、豬肝按葉片切開，反復(fù)用清水沖洗干凈。鍋內(nèi)放入清水燒沸，加入蔥、姜，再放入豬肝煮約3分鐘，撈出。2、鍋內(nèi)放入清水，加入精鹽、味精、料酒、醬油、香料包，大火燒沸煮5分鐘。3、離火，放入豬肝焐至斷生(切開不見血水)，冷卻，浸泡，食用時切片裝盤即可。

鹵菜豬肝怎么做