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本文目錄一覽

1，小米糕怎么做
2，最簡單的香米糕的做法大全最簡單的香米糕怎么做
3，米糕怎么做
4，怎么在家做好吃的米糕
5，米糕怎么做又軟又好吃
6，自制小米糕的家常做法大全怎么做好

1，小米糕怎么做

粘小米2升，鹽2大勺，小豆1升做法： (1)把粘小米泡在水里。 (2)把小豆磨后用溫水泡3小時左右，然后去皮，挑出渣，蒸后燜一燜，加鹽，放入石臼中。搗碎后方到篩子里。 (3)將泡的粘小米撈取放在燜鍋里蒸后做成年糕。 (4)做好的年糕切成大塊并蘸豆沙。

選干凈的小米，磨成粉，放入和面機內(nèi)，加少量水進(jìn)行攪拌，使之用手握米粉不散、不稀、可成團。把米粉鋪勻于蒸籠上（籠屜內(nèi)放濕屜布），燒火蒸制，約45分鐘便可蒸熟。蒸熟后把米糕反扣在案板上冷卻，然后用刀切塊，便為成品。

小米糕怎么做

2，最簡單的香米糕的做法大全最簡單的香米糕怎么做

香甜米糕的做法步驟香甜米糕的做法步驟：1 1這是材料，糯米、粳米，芝麻、糖，糯米和粳米事先泡一宿，陰干香甜米糕的做法步驟：2 2芝麻用攪拌機打碎香甜米糕的做法步驟：3 3紅棗同樣打碎香甜米糕的做法步驟：4 4將米用攪拌機打碎（我的糯米里加了點雜糧）香甜米糕的做法步驟：5 5磨好的米粉哦香甜米糕的做法步驟：6 6容器底部鋪好一層米粉香甜米糕的做法步驟：7 7鋪上一層芝麻香甜米糕的做法步驟：8 8再鋪上一層米粉，壓平香甜米糕的做法步驟：9 9最后入鍋蒸嘍（沒灑水，大家一定得記住多灑點水哦）香甜米糕的做法步驟：10 10嘻嘻嘻，成品

材料主料：豬排骨(大排)500克，輔料：油菜30克，調(diào)料：蠔油15克，豆豉10克，鹽4克，大蔥8克，料酒25克，色拉油16克做法1.將豬排骨洗凈，剁成段，放入蠔油、豆豉、精鹽、料酒腌5分鐘；2.油菜切段，焯水，備用；3.蔥切末；4.將腌好的排骨放入蒸鍋，蒸18分鐘取出，擺在另一個鋪好的油菜的盤中，放上蔥末，淋入燒熱的色拉油即可。

最簡單的香米糕的做法大全最簡單的香米糕怎么做

3，米糕怎么做

原料：糯米 --- 500g 大米 --- 500g 白糖 --- 200g 紅豆沙 -- 適量 (綠豆沙也可以) 另外配上各種干果、果仁，作為裝飾做法： 1、兩種米混合并用清水浸泡過夜，然后瀝干水后稍微晾晾干。 2、用料理機軋成粗粉。 3、軋好的粉，用孔眼比較粗的篩子篩出粒子太大的米粉，再軋一次，或者用搟面杖壓碎。 4、加入白糖，和少許清水拌勻。只要捏一下不馬上散開就可以了。 1、蒸鍋里鋪上屜布，放上一個慕絲圈，里面填上一層米粉。 2、鋪上一層豆沙。 3、再鋪上一層米粉。 4、點綴上干果、椰條、糖冬瓜粒 5、大火蒸熟。可以放好幾天，吃前再重新上蒸鍋熱一下。熱的比較好吃。

粘小米糕材料：粘小米2升，鹽2大勺，小豆1升做法： (1)把粘小米泡在水里。 (2)把小豆磨后用溫水泡3小時左右，然后去皮，挑出渣，蒸后燜一燜，加鹽，放入石臼中。搗碎后方到篩子里。 (3)將泡的粘小米撈取放在燜鍋里蒸后做成年糕。 (4)做好的年糕切成大塊并蘸豆沙。小米糕的幾個不同做法差別在于材料，不用烤箱也可以制作，比較多的選擇都是使用蒸籠，這種做法是最多最傳統(tǒng)的

米糕怎么做

4，怎么在家做好吃的米糕

步驟米糕的做法步驟11.大米洗凈泡一夜，放在料理機里打成米漿。米糕的做法步驟22.取一個大碗一個小碗，倒入一些米漿。米糕的做法步驟33.把大碗里的米漿放在微波爐里加熱30秒左右，和小碗里的米漿倒在一起攪拌。米糕的做法步驟44.晾涼后加熱白糖和酵母攪勻，進(jìn)行第一次發(fā)酵。米糕的做法步驟55.這是發(fā)酵好的米漿。米糕的做法步驟66.倒進(jìn)剩下的米漿里，攪拌均勻，進(jìn)行第二次發(fā)酵。米糕的做法步驟77.發(fā)酵好的米漿盛進(jìn)模具里，大伙蒸15分鐘即可。米糕的做法步驟88.脫模擺盤。

紅豆米糕的做法步驟1. 糯米粉、大米粉、糖混合，加入適量的水（一定要慢慢加哦，水多了做出的糕就發(fā)粘了），用雙手搓成粗粉（建議加水搓好粉后要靜置10 分鐘再搓一次，避免有些粉沒有吃到水）2. 搓好的粗粉，用手抓起，一捏成團，晃動不散，一碰便可松散3. 做好的粗粉過篩，成細(xì)粉狀，均勻無顆粒（烘焙用的篩子網(wǎng)過細(xì)，過篩是個麻煩活，用平常用的稍大些網(wǎng)眼的就好；沒有篩子就用力搓吧，均勻無大顆粒就行）4. 模具刷油，倒入一半篩好的細(xì)粉，鋪上一層紅豆沙，再倒入另一半的粉，輕輕將表面抹平，不要壓哦5. 上蒸籠中大火25-35分鐘，取出切塊即食哦（蒸好后的米糕側(cè)邊回縮，底部無水）

5，米糕怎么做又軟又好吃

主料大米250克面粉100克糖粉50克酵母2克輔料黑芝麻適量枸杞適量米糕的做法步驟米糕的做法圖解11. 大米250克浸泡過夜米糕的做法圖解22. 瀝干后加入125g清水米糕的做法圖解33. 分三次攪打米糕的做法圖解44. 打成有小渣渣的米漿米糕的做法圖解55. 取一半米漿微微燙熱米糕的做法圖解66. 將生米漿倒入米糕的做法圖解77. 充分拌勻米糕的做法圖解88. 加入100克過篩后的面粉米糕的做法圖解99. 輕輕拌勻米糕的做法圖解1010. 加入適量涼水調(diào)勻米糕的做法圖解1111. 加入50克糖分和2克酵母依次拌勻米糕的做法圖解1212. 倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中間擺上枸杞米糕的做法圖解1313. 入裝有熱水的鍋中，蓋上蓋子靜置40分鐘米糕的做法圖解1414. 大火燒開，小火蒸15分鐘米糕的做法圖解1515. 關(guān)火后燜2分鐘，出鍋即食

6，自制小米糕的家常做法大全怎么做好

用料主料小米50g調(diào)料色拉油40g元貞糖50g小米糕的做法1.小米洗凈浸泡24小時。2.用手指能把米粒碾開。3.分離蛋白和蛋黃備用。4.小米控干水份，入料理機，入油先略打一下。5.再加入兩個蛋黃，打至小米成米漿。6.這是打好的米漿（看著好像挺漿了，可是后來糕做出來后，還是發(fā)現(xiàn)有小米粒，應(yīng)該還要多打一下）。7.4個蛋白分次加入全部的糖打至濕性發(fā)泡。8.挖1/3打好的蛋白入小米漿。9.上下翻拌均勻后，再挖1/3打好的蛋白入內(nèi)，再次翻拌均勻。10.倒回蛋白盆中，上下翻拌均勻。11.倒入已鋪油紙的電飯鍋內(nèi)、抹平表面，震出大氣泡插電。12.按煮飯鍵跳過保溫鍵后保溫約半小時，再次按煮飯鍵等跳過保溫后保溫約25分鐘。13.揭油紙時不夠小心，粘掉了一塊皮~~ 但是還是很漂醇啊。14.看內(nèi)在—— 這糕就倆字：輕盈，一直抖啊抖啊抖。15.電飯鍋蛋糕難免面上有水蒸氣，找到一個好辦法：蛋糕倒扣出鍋后，再翻轉(zhuǎn)一面扣回鍋內(nèi)，利用鍋內(nèi)的余溫捂五分鐘左右，此時蛋糕堪稱完美！

自制小米糕的做法1.將小米淘洗干凈后，浸泡24小時;2.浸泡好后，瀝干;3.準(zhǔn)備兩個無油無水干凈的不銹鋼盆子，將雞蛋分別把蛋黃和蛋白分離備用；4.把小米、蛋黃、煉乳、色拉油倒入料理機；5.打成小米糊，越細(xì)越好哦！6.盡量打得細(xì)膩一點，最好過篩一遍。7.把檸檬汁滴入蛋白中，（3滴就夠了哦！）如果家里沒有檸檬汁的，可以用白醋代替！8.先把電動打蛋器調(diào)到低速（我用的是第3檔），然后打至像魚眼泡狀的時候，加入三分之一細(xì)砂糖。9.繼續(xù)用低速檔打發(fā)蛋白，當(dāng)?shù)鞍鬃兊帽容^濃密的泡沫時再加入三分之一細(xì)砂糖，繼續(xù)攪打。10.等到看到蛋白越來越濃稠出現(xiàn)紋路的時后，再加入最后三分之一細(xì)砂糖繼續(xù)攪打；11.當(dāng)提起電動打蛋器，發(fā)現(xiàn)打蛋頭上的蛋白能夠拉出彎曲的尖角時，表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡；12.達(dá)到濕性發(fā)泡之后，再把電動打蛋器速度由原來的低速調(diào)至最高速檔位，繼續(xù)攪打。直到提起打蛋器，兩個打蛋頭上呈現(xiàn)出兩個直立，并且短小的尖角也不會彎曲時，說明已經(jīng)蛋白已經(jīng)達(dá)到了干性發(fā)泡，就可以停止攪打了。13.用硅膠刮刀先盛出1/3的蛋白到小米糊中，然后快速把小米糊與蛋白拌勻。（注意：攪拌的時候不能畫圈圈，也要上下翻拌均勻，直至蛋白和小米糊徹底融合在一起。14.然后再把拌好的小米糊全部倒入剩下的蛋白中，用同樣的方法翻拌拌勻；15.拌好的小米面糊；16.倒入八寸蛋糕模具，把氣泡震出。17.蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中；（防止水蒸氣滴入，小米糕表面平整一些，美觀一些）18.蓋上鍋蓋，大火蒸，待水開后，轉(zhuǎn)中火蒸40分鐘，關(guān)火后悶5分鐘即可！19.蒸好的小米糕；20.揭開保鮮膜；21.脫模，( ^_^ )不錯吧！