我認為，同樣是賣菜，超市跟菜市場相比，在菜市場做菜生意的實際利潤是更高的；因為。雖然菜的賣價要比超市的低，但是因為銷量更大，損耗更低，實際得到的利潤反而會更多；3，菜市場賣菜的費用更低，菜市場的人流量肯定比超市的更大，市場的攤位費和超市的入場費，也是菜販子無力吐槽的一大塊。

1、超市蔬菜水果利潤有多少？

現在水果超市零售一般一箱普通的時令水果，毛利潤率約60%，扣除損耗，凈利潤率也要超過35%；高檔進口、反季節水果，凈利潤率超過50%。已果e站水果加盟店為例，一般一家40平方米的果e站水果加盟店，一年成本大概在8萬元，小型水果店通常為夫妻店，人工成本通常在3萬元左右，按10%水果損耗率，一年損耗約5萬左右，開水果店一年的投資成本約15萬左右，

2、同樣賣菜，超市和菜市場誰的利潤更大？

我有一侄女和侄郎兩夫妻就是在一個農貿市場做菜生意的，他們每年都有20多萬的收入，而且這20多萬就是除了一切費用后，他們夫妻二人在一年中所得到的純收入；而我自己超市里所經營的蔬菜生意，雖然每年也能得到15萬左右的收入，但是這個15萬左右的收入只是一個不包括員工工資、超市水電耗材等費用開支的毛收入，如果除了這些費用的開支后，實際能得到的純利潤是相當低的。

所以，我認為，同樣是賣菜，超市跟菜市場相比，在菜市場做菜生意的實際利潤是更高的；因為：1，菜市場的人流量肯定比超市的更大，而且還包含著各種不同消費層次的消費人群，比如：每天對蔬菜需求量較大的飯店、食堂、小廠子等大宗消費者；2，菜市場賣菜的銷量可能會更高。雖然菜的賣價要比超市的低，但是因為銷量更大，損耗更低，實際得到的利潤反而會更多；3，菜市場賣菜的費用更低，

3、菜農賣2毛，超市賣2元，都抱怨不掙錢，蔬菜的利潤到底去了哪里？

菜農傷不起，市民吃不起，菜價成為老百姓飯桌上看不懂的焦點問題。蔬菜地頭便宜攤頭貴主要原因在于流通環節成本高，眾所周知，菜農→收購商→運輸物流→批發商→超市（菜攤）→市民，這個完整的銷售鏈中最無助的就是菜農如市民，菜農不對接市場只能依賴收購商，往往被收購商壓價，市民吃菜是剛需但只能從市場上去購買，經常被賣菜商販忽悠，

在蔬菜的流通環節中，成本的構成主要有中途損耗、運輸成本和入場攤費。1、中途損耗很簡單就是蔬菜不易保存，中轉都需要租冷庫，這些都要體現到最終零售價上，2、運輸成本中除了人員工資和車輛折舊，過路費和汽油費是很大一塊，跑長途運輸的對名目繁雜的過路費都頭疼的要命，汽油價格越來越高，一箱油半箱稅，這些成本能讓蔬菜價格竄高一大截。

3、市場的攤位費和超市的入場費，也是菜販子無力吐槽的一大塊，前幾年，物價飛漲，太原市政府為了平抑物價，實施過一段時間“惠民菜籃子”工程，一批獲準的鮮菜廂式貨車可以在居民區賣蔬菜，不用交各種費用，車上的蔬菜價格遠遠低于超市價格，只要本地大棚里有的蔬菜，價格能低30%以上，可想而知入場費也是價高的推手之一。