5.水稍涼后，將花甲倒入筐中晾干,3.用冷水花甲沖洗干凈備用,方法如下:配料:花甲1kg,家里買的花甲先沖洗干凈，海邊的花甲很少會有沙子，賣家會處理的很干凈,美味爆炒花甲完成1，花甲一買回來就倒進盆里，裝滿清水，加一勺鹽和兩滴花生油，中午煎的時候再拿出來備用。
方法如下:配料:花甲1kg。輔料:豆瓣醬2勺，醬油2勺，生抽1勺，蠔油1勺，姜絲適量，蒜末2瓣，蔥花適量。步驟:1。花甲泡水，加一勺鹽，一勺油泡一個小時，去沙。2.將鍋放入冷水花甲，水開后撈出。3.用冷水花甲沖洗干凈備用。4.鍋里油熱，放入蔥姜蒜末爆香，放入豆瓣醬炸出紅油，倒入花甲。5.加入2勺醬油。6、醬油一勺。7.一勺蠔油，可以從鍋里撈出來。制作注意事項:購買花甲，要選擇噴水多的那種，絕對新鮮。如果花甲是靜止的或者水比較渾濁，那就盡量少買，基本上不太新鮮。家里買的花甲先沖洗干凈，海邊的花甲很少會有沙子，賣家會處理的很干凈。不放心的話，用鹽水泡一個小時左右，讓花甲把沙子吐出來，再放鍋里炒。
1、食材:花甲500g、姜半片、鹽少許、花生油、醬油、蒜籽三粒、小蔥兩根、青紅椒各一個、蠔油少許。2.把買來的花甲放在一個盆里，少加鹽，滴幾滴花生油，把里面的沉淀物泡出來。一般要泡半個小時。3.半小時后清洗干凈。一定要多洗幾盆水，因為花甲里面有很多沉淀物。清洗后放在籃子里控水備用。姜、蒜籽、辣椒、香蔥切段，放在小盤子里備用。4.把鍋里的水燒開，然后把花甲倒進去。等到所有開口都打開，關火。5.水稍涼后，將花甲倒入筐中晾干。6.將辣椒放入鍋中翻炒幾下，再放入姜蒜翻炒出香味。7.加入花甲翻炒兩分鐘，加入少許鹽和少許生抽、蠔油，放入小蔥，翻炒少許，收汁裝盤。美味爆炒花甲完成
3、 花甲怎么做一起來看看吧1，花甲一買回來就倒進盆里，裝滿清水，加一勺鹽和兩滴花生油，中午煎的時候再拿出來備用。2.燒開半鍋水，水開后馬上放下花甲，等都爆開了，用勺子撈出花甲，然后把水沖洗干凈，3.食材再處理一下，青紅椒去籽切片，姜蒜去籽切片，小蔥洗凈切段，全部放進去。4.鍋里放少量花生油，七成熱，把辣椒炒到斷，再把蔥姜蒜放下，5.然后把焯水的花甲放下，加入一勺鹽和半勺雞粉，翻炒均勻。最后加入一小碟淀粉水，勾芡，6.關火裝盤，上桌。
