對湖北的早餐印象中就只有熱干面跟豆皮，雖然其他還有什么酒釀雞蛋......但是我的最愛還是熱干面跟豆皮，記得那年LG去湖北還特地給我帶了新鮮的熱干面，不過豆皮就好久好久沒吃過了，饞ing對了我這配料可以做兩個豆皮左右，不過餡料稍微多了那么一勺，糯米其實我沒稱到底多少克，只是用手抓了5把。
1、湖北豆皮干怎么做？
對湖北的早餐印象中就只有熱干面跟豆皮，雖然其他還有什么酒釀雞蛋......但是我的最愛還是熱干面跟豆皮，記得那年LG去湖北還特地給我帶了新鮮的熱干面，不過豆皮就好久好久沒吃過了，饞ing對了我這配料可以做兩個豆皮左右，不過餡料稍微多了那么一勺，糯米其實我沒稱到底多少克，只是用手抓了5把。反正除了餡料跟糯米飯，其他少了可以再補，簡單工具/原料more面粉(60克)雞蛋(土雞)(2個)土豆(半個)香干(2塊)香菇(2個)瘦肉(適量)糯米(200克)食鹽適量甜面醬適量色拉油適量清水130克椒鹽適量步驟/方法1/6分步閱讀前一晚將糯米浸泡上，第二天早上將糯米瀝干，電飯煲放入清水，記得多放點啊，
然后把糯米放在已經浸濕的屜布上，再放到電飯煲蒸菜那里，按下燒飯按鈕，大概25分鐘左右就熟了。2/6將餡料都切成小丁，外面賣的都是大丁，但是為了方便入味我切得丁都還算比較小，鍋熱加入色拉油加入肉丁翻炒變色后，再依次加入香菇丁 香干丁翻炒，最后加入土豆丁翻炒片刻。加入一勺甜面醬 適量食鹽 清水翻炒均勻后蓋上蓋子小火慢煮五六分鐘，湯汁不多不少，就可以了，
3/660克的面粉 130克的清水調成比較稀的糊，雞蛋打散，餡料盛出備用。4/6平底鍋加熱后加入少許底油，最小火然后將面糊的一半倒入平底鍋，攤成薄薄一層，改中火等到面糊顏色變了就可以加入雞蛋，然后不停的慌平底鍋，要雞蛋均勻的攤成薄薄的一層，等到差不多凝固的時候將餅翻面。5/6改小火，蛋餅翻面后加入適量椒鹽，然后將糯米飯鋪在蛋餅中間，再將餡料均勻鋪在糯米飯上，用勺子或者鏟子壓一壓，再澆上適量的餡料汁再壓一壓，
2、醪糟羆雞蛋怎么做？
你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！最近我經常用醪糟煮雞蛋，在加入一些小湯圓來當早餐。醪糟煮雞蛋，雞蛋有兩種做法，一種是荷包蛋一種是蛋花，在我們湖北，很多人們早上喜歡來一碗熱干面，加上一碗雞蛋酒，這個雞蛋酒就是用現燒的開水把雞蛋沖成蛋花，加入適量的醪糟和白糖，攪拌均勻即可。我不太喜歡這種做法，口感上略有腥味，我更喜歡用小湯鍋煮醪糟荷包蛋，
下面分享一下我家的家常做法吧！食材：醪糟、雞蛋、、糯米粉、紅糖步驟一：取適量的糯米粉放入大碗中，把糯米粉中加入清水和成一個軟硬適中的面團，取適量的糯米粉面團在掌心揉搓成成圓形備用。步驟二：把小湯鍋中加入適量的清水，燒制邊緣冒小泡時，將雞蛋打入，小火慢煮，等雞蛋凝固以后，把浮沫撇出去，加入自制的小湯圓。
步驟三：煮到小湯圓浮起時，加入適量的醪糟和紅糖，攪拌至紅糖溶化即可，我家的醪糟也是自己做的，口感要比超市買的好吃，超市的口感過甜，而且太稀了，用來煮雞蛋味道太淡。我家人喜歡小湯圓軟軟糯糯的口感，所以每次做我都喜歡加入一些小湯圓，而且作為早餐也會更抗餓，不過不喜歡的可以不加，紅糖也可以換成冰糖或者白糖，如果喜歡把雞蛋打成蛋花的，就要先把醪糟和糖放好了以后，在打入雞蛋，雞蛋花形成后就關火，不然容易起沫，影響口感。
3、湖北有哪些特色美食？
荊州鍋盔荊州街頭最常見的鍋盔，金黃色澤外酥內軟，讓人吃一口就欲罷不能~豬肉鍋盔、牛肉鍋盔、怪味鍋盔、梅菜扣肉鍋盔總有一款適合你！早堂面沙市的特色早點。1895年沙市開埠后，當地一面館老板為碼頭工人制作了這碗油厚碼肥、湯鮮味美的面條，由于碼頭工人多在凌晨時分到面館吃面后上工，故得此名。
