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1，食譜里的香干是什么

用豆腐加工制作的一種豆腐干，市場、超市都有得買。

香干相對來說水分比較少，只是形狀不一樣就是水豆腐，有的香干是用煙熏過的

一種豆制品，很好吃的~

你好！就是豆腐干啊希望對你有所幫助，望采納。

食譜里的香干是什么

2，香干是怎么做成的

豆腐熏干就是香干了

材料榆樹干豆腐1張，肉末100克，老湯800毫升，青蔥2根，姜3片，醬油3匙，鹽1小匙，雞精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙做法1.干豆腐切成大方塊；青蔥切成細絲、姜切片2.鍋中到油，放入肉末、姜、蔥翻炒3.放入醬油、加入老湯；湯開鍋后加入干豆腐4.加入少許鹽、糖、味精，小火燉十五分鐘（不要把湯靠干）

香干是怎么做成的

3，炒菜用香干是什么東西

香干是豆腐的再加工制品，硬中帶韌，咸香爽口；香干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料，既香又鮮，久吃不厭?？芍谱鞫喾N菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成后俱鮮香可口，價廉物美，營養豐富，受到城鄉人民的喜愛。

豆腐干

個人覺得最好不要，即食香干放了太多調料，超出來的菜會非常惡心的

炒菜用香干是什么東西

4，香干怎么做最簡單好吃

香干最簡單的做法就是：香干先過一下水，時間不益太久，副料用韭菜，入食用油，蔥姜蒜嗆鍋，加蠔油.醬油.少來一點點料酒.主料副料一起放入.加鹽味.少微勾一點芡.放盤即可。

香干放入碗中，加入醬油，白糖，孜然粉，辣椒粉，攪拌均勻腌一會兒。將腌好的香干放在盤里，再放微波爐中，微波三分鐘取出翻另一面再微波三分鐘就可以了。

主料酸豆角300g香干4塊輔料油適量鹽適量干辣椒3個生抽15ml白糖2g香油適量蔥適量蒜瓣3個雞精少許姜適量步驟1.準備好所有的食材。2.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和辣椒。3.倒入切小粒的香干翻炒。4.加入生抽。5.加鹽和白糖。6.再倒入切小粒的酸豆角繼續翻炒。7.翻炒出香味加少許雞精。8.在淋入少許香油炒均勻關火。

那是什么有圖嗎

食材明細香干200克香菜適量小蔥適量香油適量生抽適量蔥香口味生鮮工藝十分鐘耗時簡單難度涼拌香干的做法步驟1小蔥.香菜切碎備用。2香干切條備用。3把香干.切碎的小蔥.香菜放入,加生抽.鹽.香油攪拌均勻。4涼拌香干就做好了，大家嘗嘗吧。小竅門一定要用新鮮的香干,不然夏天容易變質.

5，香干是什么

豆腐干，天津叫香干

食物

應該是熏制過的豆腐干吧用豆腐干替代也不是不可以全稱“五香豆腐干

香干，是寧波人民最常吃也很愛吃的一種豆制食品，產以寧波樓茂記香干最為著名，且早已膾炙人口。樓茂記香干已有300多年歷史。相傳，樓氏最先開設的是一家豆腐作坊、做的是豆腐、豆芽、素雞、千層、油豆腐、香干。一年，樓茂記老板因收留一位病危的外埠老人，那老人在臨死前，為感謝樓老板的恩德，把祖傳的精制香干的秘方傳授給了樓老板。樓教育按照秘方，果然制作出了色香味俱佳的香干，從此名聲大振。樓茂記香干制作精良，并嚴格按照程序生產。所用的黃豆，需揀去泥沙雜質，然后是浸豆，在一般氣溫下，浸足6-12個小時，做到適磨而不皺皮，接著是水磨、煮漿、泡漿、打漿、成塊、過壓，再進入烤制階段?？局剖亲钪匾囊坏拦ば颍栌米詈玫亩贯u和高級醬油、淡醬色、加適量的桂皮、小茄香等輔料，在鍋里煮沸，燜在鍋里過夜。到次時晨再燒沸一次，出鍋冷卻后，拌刷麻油。麻油要用小車的，香氣特別濃。這樣制出來的香干，色澤黃亮，塊型方正，質韌而柔，味咸而鮮爽，聞之清香、食來細膩，色香味高人一籌。樓茂記香干，可制作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成后俱鮮香可口，價廉物美，營養豐富，受到城鄉人民的喜愛。

6，做菜材料香干是什么

熏香的豆腐干，切塊可以做香干小炒肉，香干臭豆腐

是指豆腐干

是熏過的豆腐干

原材料：豬肉200克，香干100克，辣椒50克，指天椒4個，姜5克，鹽6克，味精5克，蔥1根。調味料：鹽6克，味精5克。做法如下：1、香干洗凈切成長條狀，瘦肉洗凈切成片，辣椒洗凈切絲； 2、鍋中加熱油燒熱，下入肉片炒至變色； 3、再加入香干，辣椒絲翻炒至熟后，調入味即可。營養師溫馨提示：根據營養師建議，本菜譜溫馨提示：中醫認為，豬肉性味苦，微寒，有小毒，歸經入脾，腎，有滋陰臟腑，滑潤肌膚，補中益氣之功效。它營養豐富，蛋白質和膽固醇含量高，還富含維生素b1和鋅等，是人們最常食用的動物性食品之一。烹飪特別提示：新鮮豬肉煮沸后肉湯透明澄清，脂肪團聚表面，有香味，而變質的豬肉煮沸后，肉湯渾濁，有腐臭味。選購：在賣豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬。新鮮豬肉有光澤，肌肉紅色均勻，脂肪潔白，肉的表面微干或濕潤，不粘手，肉質有彈性。此食譜的特點：這道菜的烹飪手法屬于煸炒，它是用少油熱鍋。操作時，先用油打底鍋，主料不作掛糊上漿處理?；鹆σ?，鍋要滑，動作迅速，邊炒邊順序加入配料，調料，以肉類新生即好。

桂皮學名：柴桂，又稱：肉桂、官桂或香桂，為樟科、樟屬植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。