榨菜肉絲湯的做法，秋天有哪些適合的湯類介紹幾種簡單好做的吧

來源：整理時間：2023-01-15 09:44:31 編輯：好學習手機版

1，秋天有哪些適合的湯類介紹幾種簡單好做的吧

榨菜肉絲湯。番茄榨菜湯。補充下，主要是我愛喝這兩個

秋天有哪些適合的湯類介紹幾種簡單好做的吧

2，榨菜肉絲湯怎么做

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榨菜肉絲湯怎么做

3，怎么做榨菜肉絲湯

先把榨菜,肉洗干凈,然后把榨菜,肉切絲,往肉絲里放少許生粉,雞精,油,鹽,攪拌均勻,待鍋里的水煮沸,把肉絲先放鍋里煮,再放榨菜,湯煮沸后就好了.還可以依照個人喜好,放些姜蔥或芹菜,香菜..等.

怎么做榨菜肉絲湯

4，榨菜肉絲湯做法

榨菜肉絲湯做法如下：主料：蓮藕100克、豬肉50克、榨菜30克。輔料：調和油10毫升、蔥20克、姜20克、大蒜20克、淀粉5克。步驟：1、準備所需要的食材：將蓮藕去皮洗凈切片后放入有水的碗中，防止氧化，豬肉切粗絲，用少許淀粉拌勻，淡味榨菜，蔥、姜和大蒜切片；2、炒鍋中放入適量調和油，油熱后將蔥、姜和蒜片放入鍋中爆香；3、將豬肉絲放入鍋中；4、煸炒至變色出肉香味；5、將榨菜放入鍋中，要選用淡味的那種，如果咸就要減少榨菜的用量；6、翻炒幾下后放入適量水；7、然后將蓮藕片放入鍋中；8、沸騰后煮幾分鐘就可以了，然后將煮好的湯盛入碗中即可。

5，榨菜肉絲怎么炒

【主料】豬肉(肥與瘦肉為3比7)200克，榨菜75克。【調料】大油75克，鹽2克，糖13克，醬油20克，蔥8克，姜5克，濕淀粉15克，味精3克，料酒13克，湯適量。【作法】 (1) 肉、姜、蔥、榨菜(洗去辣椒)均切絲，肉用少量醬油、料酒、鹽拌勻、漿上濕淀粉并拌上些油。 (2) 用蔥、姜、料酒、醬油、糖、味精、濕淀粉對成汁。 (3) 炒勺燒熱注油，油熱后下肉絲翻炒散開，爾后再下榨菜炒幾下，倒入對好的汁，汁開后翻動幾下即成。【特點】鮮香可口，榨菜脆，肉絲嫩。

6，榨菜肉絲湯的做法

榨菜肉絲湯榨菜肉絲湯是一道家常湯品，制作原料主要有榨菜和豬肉等，主要烹飪工藝是煮，應注意榨菜較咸，湯中用鹽需謹慎。中文名榨菜肉絲湯主要食材榨菜，豬肉分類大眾菜，家常湯品口味咸香制作工藝煮快速導航營養價值做法食材準備共18張有關榨菜肉絲湯雜圖榨菜、豬里脊肉各150克，蔥1支，姜2片。制作步驟1、豬里脊肉洗凈，切絲，榨菜洗干凈，姜去皮，均切絲；蔥洗凈，切末備用。2、鍋中倒入6杯水燒開，放入姜絲、榨菜煮滾，再放入肉絲煮熟，撒上蔥末即可盛出。食材準備榨菜60克，肉絲60克，番茄1只（去籽切塊）料酒、鹽、味精、胡椒粉和玉米粉適量。共17張其他榨菜肉絲湯圖片制作步驟1、榨菜洗凈切絲，肉絲用料酒、鹽、胡椒粉、玉米粉漿上待用。2、鍋置旺火上下榨菜煸炒，放番茄塊，加湯燒開，將肉絲下鍋再把鹽、味精、胡椒粉放，燒開即可。[1]食材準備肉絲100克、榨菜一包（約80克）、鹽、蔥段、豬油、味精適量。制作步驟1、將肉絲放在碗內，加等量清水，適量蔥段，用手抓拌出血水。2、鍋中放清水適量燒沸，放入肉絲與血水，待肉絲變色時，用漏勺撈出。3、鍋中湯打去浮沫，放入榨菜絲、肉絲、鹽、味精，裝入湯碗內，加適量豬油即可。榨菜肉絲湯注意事項1、當肉絲變白后隨即撈出，及時打去浮沫，使湯汁澄清；2、煮肉絲時火力別太大，否則浮沫滾散，湯汁混濁不清。注意事項1．湯菜交融，主料突出，湯汁透亮。2．如要顏色棕紅透亮，可將醬油推遲到菜肴熟后再放，因為醬油在高溫下，顏色會變成灰褐色。但其缺點是，具有一定的生醬油味。營養價值豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。[2]食物相克1、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。榨菜肉絲湯2、牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，只有此時互相促進吸收

7，薺菜肉絲湯怎么做

做法一原來：榨菜、豬里脊肉各150克，蔥1支，姜2片。制作： 1.豬里脊肉洗凈，切絲，榨菜洗干凈，姜去皮，均切絲；蔥洗凈，切末備用。 2.鍋中倒入6杯水燒開，放入姜絲、榨菜煮滾，再放入肉絲煮熟，撒上蔥末即可盛出。做法二 ≮美食原料≯ 榨菜60克，肉絲60克，番茄1只（去籽切塊）料酒、鹽、味精、胡椒粉和玉米粉適量。 ≮美食做法≯ 1、榨菜洗凈切絲，肉絲用料酒、鹽、胡椒粉、玉米粉漿上待用。 2、鍋置旺火上下榨菜煸炒，放番茄塊，加湯燒開，將肉絲下鍋再把鹽、味精、胡椒粉放，燒開即可。

8，榨菜粉絲湯怎么做

榨菜粉絲湯的制作材料：主料：榨菜45克,粉絲30克調料：白砂糖3克,鹽1克,植物油10克做法：1.榨菜洗凈，切粗絲。2.油鹽起鍋，注入清水，放下榨菜、糖。 3.再滾后放入粉絲，煮片刻便成。

主料：榨菜 45克粉絲 30克調料：白砂糖 3克鹽 1克植物油 10克各適量榨菜粉絲湯的做法： 1.榨菜洗凈，切粗絲。2.油鹽起鍋，注入清水，放下榨菜、糖。 3.再滾后放入粉絲，煮片刻便成。更多榨菜粉絲湯信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/zhacaifensitang

9，湯面上的肉絲怎么燒

先把肉用油炒至5分熟（油要燒開，這個知道吧？油可以多放一點點，），再放，鹽，味精，雞精，醬油，豆瓣醬，炒幾下，再放水。煮熟就O拉。

肉絲切碎，掛糊腌制，在右鍋里滑溜一下就好了。

純粹個人心得。肉絲做法。 1.先把肉絲放鹽，味精，小粉（如果喜歡可以自行添加醋和醬油。） 2.準備好切成絲的姜絲，與大蒜。當然你不喜歡也可以不放。 3.倒油/等油7層熱的時候放入姜絲/大蒜。炸出香味來了肉絲可下鍋。炒熟即可。面條做法。 1.先煮好一鍋開水，等涼后放在一邊。 2.另煮一鍋開水，水開后放入面條用筷子攪拌。(根據自己口味，看喜歡吃軟些的面還是硬點的撈出) 3.吧撈出的面條放在已涼好的開水內。 4.用肉絲做成湯料。（多加些水，面條放入/調味。可根據個人口味放入香蔥。）好了現在可以正式開吃了。呵呵。

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簡單。。把肉絲加料拌好等開水煮沸騰放下去拌開就裝起來就可以了

針菇肉絲湯主料：金針菇1把、肉絲80克、水4～6碗、淀粉1大匙。調料：柴魚粉1小匙、鹽適量、白胡椒粉少許、青蔥1根、醬油1大匙、香油少許。做法: 1、肉絲先用醬油拌腌；金針菇切去蒂頭洗凈切成兩段；青蔥切蔥花；水同步燒開備用。 2、將金針菇投入滾水中，接著取肉絲沾上淀粉投入，再以柴魚粉、鹽調味，熄火前放入蔥花及白胡椒粉，滴少許香油即成。發菜肉絲湯原料：水發發菜50克，豬肉絲100克，芹菜粒25克，紹酒5克，精制鹽2克，味精2克熟豬油15克，肉骨湯750克。制法: 炒鍋置旺火上，下肉骨湯燒沸，放入豬肉絲劃散，再沸時撈出放入大湯碗里，鍋里肉湯撇盡浮沫，加鹽、味精、發菜（洗凈泥沙雜質）燒沸，再加芹菜粒、熟豬油，盛入肉絲湯碗里即可。榨菜肉絲湯原料: 肉絲100克，榨菜一包（約80克），鹽、蔥段、豬油、味精適量。做法: 1、將肉絲放在碗內，加等量清水，適量蔥段，用手抓拌出血水。 2、鍋中放清水適量燒沸，放入肉絲與血水，待肉絲變色時，用漏勺撈出。 3、鍋中湯打去浮沫，放入榨菜絲、肉絲、鹽、味精，裝入湯碗內，加適量豬油即可。提示: 當肉絲變白后隨即撈出，及時打去浮沫，使湯汁澄清；煮肉絲時火力別太大，否則浮沫滾散，湯汁混濁不清。番茄肉絲湯原料: 豬瘦肉200克，紅番茄2個，水發草菇30克，熟豬油40克，胡椒面0．5克，味精2克，食鹽4克，水豆粉30克，鮮湯750毫升，香油10毫升，生姜、大蔥各10克。制作: 豬瘦肉洗凈，切成絲，加水豆粉、食鹽拌勻入味。紅番茄洗凈，切成薄片。水發草菇洗凈泥沙，切成片。炒鍋置旺火上，下豬油燒到五成熱，加姜片、蔥段炸出香味，入鮮湯燒沸，揀出姜、蔥，放入草菇片煮兩沸，將胡椒面、豬肉絲入湯內燒沸，再下番茄汁，放入味精、食鹽，淋入香油即成。粉條肉絲湯原料: 豬肉二兩；粉絲一兩；木耳十片；菠菜二棵；醬油三錢；姜二片；韭黃一錢；食油五分；味精十粒；精鹽五錢；水淀粉五錢；清湯二斤制法: 將肉洗凈切成絲；粉絲泡軟切成五寸長；木耳、菠菜洗凈稍切；韭黃洗凈切成寸段。湯鍋置于旺火上，倒入食油，放入肉絲稍炒，兌入適量清湯（或水），依次放入粉絲、木耳、菠菜、醬油、姜末、精鹽、勾入水淀粉芡，鍋開后撒入韭黃和味精即成。特點: 絲長味香，制作簡便。木耳酸菜肉絲湯配料: 豬瘦肉200克，木耳25克，酸菜（泡青菜）200克，三七粉5克，精鹽、胡椒粉、花椒、鮮湯、味精、醬油、生姜各適量。制作方法: 1、木耳發漲洗凈，泡青菜切成絲，生姜洗凈拍破，豬瘦肉洗凈橫刀成絲盛碗內，加適量醬油、豆粉、鹽調勻碼味。 2、鮮湯摻鍋中，沸后下木耳、生姜、花椒、胡椒粉和酸菜絲，煮沸一段時間，再放入碼好味的肉絲，輕輕攪散，熟后起鍋放入味精。佐餐時三七粉與湯共食。特點: 肉鮮香滑嫩，湯酸、咸適口。

10，老咸菜湯的做法

一袋咸菜成就的鮮湯，吃菜喝湯兩不誤，好喝又下飯，鮮美暖身對榨菜的感情很深，現在也是經常買些榨菜來吃，尤其喜歡用榨菜來煮湯喝，放點肉絲和胡蘿卜絲，再打入一個蛋花，鹽都不用放，不但顏色漂亮，還特別的好喝，很是鮮爽，愛喝湯的朋友們，可以試試這道由榨菜成就的鮮美湯汁，吃菜喝湯兩不誤，好喝又下飯，鮮美暖身。【榨菜肉絲湯】食材：豬瘦肉100克，榨菜絲1袋，胡蘿卜半根，雞蛋1個；淀粉半湯匙，料酒1湯匙，黑胡椒粉1克，香菜少許。做法：1、豬瘦肉切成細絲，加半湯匙淀粉，1湯匙料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘，去腥嫩肉。2、榨菜絲剪開袋口倒入盤中，胡蘿卜去皮切成細胡蘿卜絲，雞蛋放入碗中打散成蛋液。3、鍋中放少許食用油燒熱，放入肉絲炒至變色。4、再放入榨菜絲與胡蘿卜絲，炒勻。5、炒好胡蘿卜絲與榨菜絲后，放入適量清水燒沸，并維持湯沸狀態兩到三分鐘。6、湯轉最小火，轉圈淋入雞蛋液，待蛋液凝固后，用筷子輕柔均勻攪動。7、放入少許黑胡椒粉，拌勻調味即可。這道湯借味于榨菜，榨菜本身有一定的咸味和鮮度，如果放得水不多，連鹽都不用放。若品嘗口味較淡，再加少許鹽進去。8、出鍋前，加入少許切碎的香菜提鮮。喜歡湯黏稠一些的，可以再淋入少許淀粉水。榨菜肉絲湯盛入碗中，喝起來好鮮美。

怎樣腌胡蘿卜呢？吃慣了新鮮蔬菜，想轉換口味吃胡蘿卜但是不會腌怎么辦？想要腌制出屬于個人獨特風味的胡蘿卜并不難哦，這就為大家介紹怎樣腌胡蘿卜。快來看看吧！方法一：1、把胡蘿卜切細絲，放在篩子里在陽光下晾曬，不能曬干，用手摸著軟了，半干就行。2、然后用小盆盛放，灑上鹽，十三香，稍放點醋，用手揉搓，等調料浸入胡蘿卜絲中，擱置幾天，就可以吃了。3、吃時淋上小磨香油，味道非常油香！方法二：1、把胡蘿卜切細絲，用滾水燙一下，撈出瀝水待用。2、切蔥絲，姜絲，蒜片，與瀝干水的胡蘿卜絲放入容器，加適量的醋、鹽、調味品，可稍放一點糖，擱置幾天，就可以吃了。吃的時候亦淋上香油，與上面不同的是，這種方法腌制的胡蘿卜絲又多了爽口的脆，好吃。不過比較起來，沒有第一種能放的時間長哦。腌制咸菜是個需要十分耐心的工作，必須把握好三道工藝：一是晾曬，只干水氣而不將椿葉曬干以保持色澤；二是裝罐得裝一層壓一層，層層壓實，以便發酵；三是裝滿的罐得仔細密封好，否則就會腐爛、發霉。窖藏或置陰涼處均可。這樣腌制的咸菜可存放數月至一年。各位媽媽在腌胡蘿卜咸菜前一定要準備好充足的耐心哦！1、先準備胡蘿卜10個，削皮，洗凈。2、鹽適量。胡蘿卜和鹽的具體比例，大概是100：2（重量比，不是體積比）。3、胡蘿卜切成小塊，撒上鹽。4、把胡蘿卜塊兒和鹽攪和勻，上面壓一個重物，放置2個多小時，中間攪和一次，這樣腌的均勻些。5、2個多小時以后，胡蘿卜塊兒變軟，出水了，就是腌好了，用清水沖一下，再放置半個小時，瀝干水分。6、瀝水的同時，找一個小鍋，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的蝦米，一邊攪拌一邊用中火燒開，最后成糊糊狀就好了，關火，晾涼。燒的時候，注意經常攪拌，不然會容易糊鍋的。7、晾涼以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜壓成的蒜泥，拇指大的一塊姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小蔥，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌勻。8、和胡蘿卜塊兒攪和在一起。9、裝瓶，蓋嚴實蓋子，放在一個陰涼的地方。2、3天后就可以吃了。

酸湯黃辣丁的做法1. 下午2點加鹽腌制入味2. 將黃辣丁清洗干凈3. 倒入料酒腌制（開煮前15分鐘左右）4. 料酒大蔥可加姜片腌制去腥5. 備好所以食材6. 油加熱將所以配料倒入鍋中炒勻7. 加入料酒8. 加入適量干花椒9. 加水熬制酸湯約30分鐘（這道菜沒加鹽，因為酸菜熬出的酸湯有鹽味）10. 加入黃辣丁和黃蔥（先大火燉煮，后可以中小火）11. 盛出裝盤

用料沙白適量潮州咸菜適量五花肉少許姜絲適量蒜苗一根雞粉一勺胡椒粉少許沙白咸菜湯的做法沙白極少含沙所以不用吐沙，直接放鍋里不用加水，蓋好鍋蓋開火直接燜幾分鐘開蓋即可。不能時間過久。沙白咸菜湯的做法步驟1將潮州咸菜撥開洗凈沖走泥沙沙白咸菜湯的做法步驟2將潮州咸菜，姜切絲備用。沙白咸菜湯的做法步驟3鍋里倒少許油將五花肉煎至兩面金黃沙白咸菜湯的做法步驟4然后倒入酸菜姜絲翻炒再加入適量的水煮5-8分鐘。最后加入雞粉、沙白、再加入蒜苗煮1-2分鐘即可。出鍋加入胡椒粉（可加可不加）。因為酸菜已經夠咸，加上雞粉、我就不建議在放鹽。沙白咸菜湯的做法步驟5

炒咸菜的做法超市買回來的肉皮冷水下鍋煮開，略煮3-5分鐘撈出。花生和黃豆提前10小時泡上；五花肉、肉皮、藕、咸菜疙瘩（最好提前用水沖泡幾次，去去咸味）切丁。鍋中倒油，油熱放入姜、八角、辣椒。倒入五花肉翻炒，直至五花肉變為白色。繼續加剛才煮過并切成丁的豬肉皮，倒入料酒，翻炒約5分鐘后，加入甜面醬，炒出醬香味。建議這個時候，加入兩勺糖，可以去肉腥味。加入泡好的黃豆（我家的炒鍋太小，這個步驟就轉移到大蒸鍋中進行了）因為黃豆不好熟，所以放的比其他配料要早些，加入后不停的翻炒，防止糊鍋。隨后加入咸菜疙瘩丁、藕丁。倒入生抽，喜歡醬色深的可以再加入些老抽。加入些水，大火燒開。加的水不要沒過食材，剛剛能看到水即可。下面燉半個小時，期間一定要多次進行翻炒，使食材均勻著色入味。因為我用的是大蒸鍋，所以這個環節特別有西餐大廚的感覺，很享受。半個小時后，所有食材都熟啦，肉味滲到了花生、黃豆和藕丁中，吃起來醬香咸香口味，特別是肉皮，有嚼勁滿口香，著實是下飯的一道好菜。燉上一鍋，不論是早飯還是晚飯，涼菜還是熱菜，總相宜。