市面上很多雞爪，鴨爪，是從哪里來(lái)的。國(guó)外進(jìn)口在國(guó)外也同樣有雞爪出口的，特別是西方國(guó)家對(duì)雞頭、雞爪等部位是不食用的，這樣就可以用來(lái)出口換取外匯，所以會(huì)有大量的雞爪出口，我們國(guó)人喜歡吃雞爪，自然就會(huì)進(jìn)口他們的雞爪，這也是我們超市雞爪的一個(gè)重要來(lái)源。
1、雞頭怎么做好吃？
雞頭的做法并不是很多，主要是以熏醬，燒烤為主，也可以燉，比如雞頭燉土豆等。大部分小伙伴可能都知道，雞頭里含有重金屬，更有“十年雞頭賽砒霜”這一說(shuō)法，證明年頭越久的雞頭金屬含量越高，所以吃雞頭不利于身體健康，建議小伙伴們不要多吃哦！雞頭的做法我來(lái)分享兩種分別是烤雞頭和醬雞頭一烤雞頭：烤雞頭分生烤雞頭和熟烤雞頭兩種，顧名思義，熟烤雞頭就是將雞頭醬熟了再烤，生烤雞頭是縱向?qū)㈦u頭劈開(kāi)，下顎不劈，然后用簽子串上，烤至金黃酥脆上燒烤料，跟其他燒烤沒(méi)有區(qū)別，我們主要說(shuō)一下熟烤雞頭，
第1步：將雞頭用清水洗凈備用（注意雞嘴里面清洗干凈）起鍋燒水鍋內(nèi)加入適量蔥姜花椒八角干辣椒，雞精雞粉，放入醬肉料包一個(gè)，如果沒(méi)有醬肉料包可加入適量的桂皮、香葉、草果、小茴香、白芷、棱姜、陳皮，下入雞頭，再加入少量老抽輕微著色，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煮10分鐘，10分鐘后關(guān)火再浸泡10分鐘撈出。第2步：將煮熟放涼的雞頭用簽字穿好，從頸部旁邊穿入頭頂穿出，為了好固定穿兩根，
第3步：將穿好的雞頭放在碳火上烤，刷少許油勤翻面使雞頭兩面受熱均勻，烤透后刷少許辣醬，再依次放辣椒面，五香粉，孜然，調(diào)料烤熟即可食用。二醬雞頭：醬雞頭和烤雞頭之前的加工差別不大，只是在醬的時(shí)候放入少許鹽和醬油提味，醬好后將雞頭撈出，瀝干醬湯，擺在蒸屜上，鍋刷干凈燒熱，放入30克左右白糖，快速將擺好的雞頭放入鍋內(nèi)蓋上蓋子，用糖產(chǎn)生的煙熏制2～3分鐘即可，會(huì)有一種特有的焦香，顏色也特別漂亮，色香味俱全的熏醬雞頭就做好了，
2、燒雞是公雞好吃還是母雞好吃？
公雞、母雞都好吃～[舔屏][舔屏]不過(guò)現(xiàn)在超市標(biāo)價(jià)賣的，從外形看大多是公母不分了。雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，而且價(jià)格相對(duì)豬肉便宜很多哦！[中國(guó)贊][玫瑰]燒雞做法：[玫瑰]1、將雞洗凈，放入熱水中燙5分鐘；2、晾干雞表面的水分，將晾好的雞身抹遍蜂蜜水，加上八角、香葉、陳皮、桂皮、花椒等鹵料腌制2小時(shí)；3、腌制好的雞放入油鍋炸至金黃色即可撈出！，
