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1，南瓜月餅怎么做
2，南瓜月餅的做法南瓜月餅怎么做好吃南瓜月餅的家常

1，南瓜月餅怎么做

用料：普通面粉:200克糖漿:120克玉米油:50克視水:4克自制南瓜餡:500克用50克模具，南瓜分成30克小塊，團(tuán)成小圓把糖漿和玉米油倒入盆內(nèi)倒入視水?dāng)噭虻谷朊娣塾每曜訑嚨臒o干粉再揉成面團(tuán)，蓋上盆松弛1個小時把松弛好的皮面分成20克大并團(tuán)成小圓備用拿一小塊按成小餅放上餡收口滾圓把模具扣上按一下脫模即成做好后擺入烤盤放入預(yù)熱烤箱180度烤5分鐘后，刷上蛋液，再烤10分鐘即可出爐后涼透裝好，放一到兩天回一下更好吃

材料：63克月餅14個月餅皮：糯米粉60g 、粘米粉45g、低筋面粉20g 、澄面25g、玉米油45g、南瓜汁220g、煉奶30g、糖30g、糕粉(熟糯米粉)適量。巧克力豆沙餡：紅豆沙500克、黑巧克力100克、麥芽糖50克。做法： 1、南瓜去皮洗凈切塊，放入原汁機(jī)榨成汁。 2、將所有粉類混合，加入細(xì)砂糖、南瓜汁、煉乳、玉米油攪拌均勻。 3、拌好的面糊蓋上保鮮膜，放入已經(jīng)燒開水的蒸鍋里蒸30分鐘。蒸好的冰皮稍涼后用手揉成面團(tuán)，蓋保鮮膜放冰箱冷藏。 4、巧克力加麥芽糖用隔水加熱的方式使巧克力融化。 5、將融化的巧克力和麥芽糖攪拌均勻。 6、將巧克力放入豆沙餡里攪拌均勻。 7、手掌沾點水，將巧克力豆沙餡依次分成45克每個，滾圓，放在盤子上，放冰箱里冷凍。 8、月餅皮每個稱好20克，將面皮搟開，豆沙餡放在面皮上。 9、慢慢用拇指和食指將冰皮往上推，直到完全包住餡料后收口，表面沾點熟糯米粉。 10、把月餅坯放入模具中，按壓后出模。為了防止移動月餅變形，我直接按在小盒子里了。 11、做好后入冰箱冷藏后食用。

南瓜月餅怎么做

2，南瓜月餅的做法南瓜月餅怎么做好吃南瓜月餅的家常

用料主料低筋面粉130克南瓜500克輔料糖漿85克枧水2克面粉25克調(diào)料色拉油30克白糖30克南瓜月餅的做法月餅皮制作過程：1.準(zhǔn)備材料2.轉(zhuǎn)化糖漿中加入枧水?dāng)嚢杈鶆颍偌尤肷陀蛿嚢杈鶆?.面粉過篩后加入糖漿中4.用刮刀切拌均勻后用手揉成光滑的面團(tuán)；用保鮮膜包好，放入冰箱中松弛1小時即可南瓜月餅餡制作過程：1.南瓜去皮后切塊放入微波爐蒸籠中高火10分鐘蒸熟（或用蒸鍋蒸熟）2.倒入炒鍋中小火翻炒，并根據(jù)個人口味加入適量糖翻炒3.再加入色拉油翻炒至油被吸收。再加入適量煉奶（沒有可不加）4.篩入澄面繼續(xù)翻炒，直到成為一個有粘性的干干南瓜團(tuán)就差不多了。月餅餡寧干勿濕5.我家還有些剩的紫薯餡，一起用上。以50克10頭月餅?zāi)＞邽樗悖瑢⒚嫫し殖?5克，餡料分成35克的小球6.紫薯、或南瓜搓成球。可單獨搓球，也可紫薯包南瓜或南瓜包紫薯7.（一個人拍照，實在不方便，所以省了幾個步驟圖。）手掌放一份餅皮，壓平，上面放一份月餅餡。手掌輕推月餅皮，使月餅皮慢慢展開，直到把月餅餡全部包住為止8.月餅?zāi)Ｐ椭腥鋈肷僭S干面粉，搖勻，把多余的面粉倒出。包好的月餅表皮也輕輕的抹一層干面粉，把月餅球放入模型中壓平。然后上下左右都敲一下，就可以輕松脫模了9.烤箱200度預(yù)熱，中層烘烤約6分鐘，到表面稍稍上色出爐。冷卻5分鐘后刷上蛋液（蛋液用20克蛋黃+10克蛋白調(diào)制）。再次烘烤，大概10分鐘，表面金黃色即可出爐

南瓜月餅餡制作過程: 1.南瓜去皮后切塊放入微波爐蒸籠中高火10分鐘蒸熟(或用蒸鍋蒸熟) 2.倒入炒鍋中小火翻炒,并根據(jù)個人口味加入適量糖翻炒 3.再加入色拉油翻炒...再看看別人怎么說的。

南瓜月餅的做法南瓜月餅怎么做好吃南瓜月餅的家常