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本文目錄一覽

1，面線蝦一包多錢
2，蝦線是什么
3，自制面線蝦的做法步驟圖
4，面線蝦怎么做好吃面線蝦的家常做法
5，蝦線能吃嗎
6，面線蝦炸制方法
7，面線蝦的做法

1，面線蝦一包多錢

牌子不同價(jià)格也就不同，一般一包都是兩元、2.5元左右，貴的8.5左右。望采納謝謝

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

面線蝦一包多錢

2，蝦線是什么

蝦背上的這條黑線，主要原因是因?yàn)槲r的消化道在這個(gè)地方，這是蝦消化道的排泄物，所以說蝦背上的黑線，確實(shí)是不干凈的。

蝦線是不是蝦背那些黑色東西,很簡單,首先拿把刀在蝦背上切一刀,然后拿一支牙鉛把他挑出來,我都是這樣,就是麻煩一點(diǎn),可以去掉那種臭味.

蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，和其中的臟東西有關(guān)系。去蝦線,既是因?yàn)槲r的消化道里有臟東西(這和我們?nèi)ヴ~鰓、蟹鰓的道理是一樣的)，還因?yàn)槲r線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時(shí)候.蝦線中含有苦味的物質(zhì)，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。.如果是做麻辣和爆炒的，因?yàn)楸旧砦兜罎夂瘢ゲ蝗ノr線就比較無所謂了。

蝦線是什么

3，自制面線蝦的做法步驟圖

步驟如下：步驟 1蝦頭去掉，把蝦剝殼，然后把蝦線挑出來，弄完后把蝦清洗一下。把蝦正反兩面用刀劃幾下，然后把蝦掰直（不要斷了）這樣放平之后炸出來，它才不會卷起來。步驟 2制做調(diào)料。把鹽，糖，生抽，香油，悶倒驢，調(diào)在一起。步驟 3把蝦放到調(diào)制好的調(diào)料里，調(diào)制10分鐘。步驟 4開一鍋水，把龍須面放到熱水里，至于過程（我媽說，像做涼面條一樣）好了后，在涼水里過一下。（看別的菜譜，要把面放到面粉里，我放了，然后它就成面坨了……哈哈，我功夫不到家~）面下好后，最好不要亂，要不然不太好裹。步驟 5把蝦放在面粉里面滾一圈兒，然后再裹龍須面的時(shí)候，把龍須面放在面粉里面兒過一下，然后再把它裹到蝦上。（裹緊一點(diǎn)！要不然炸的時(shí)候容易散。）步驟 6裹好蝦之后，鍋里放油，油熱后就開始炸吧，分開炸（小心不要被油濺到），炸至金黃便可。步驟 7控一下油。

自制面線蝦的做法步驟圖

4，面線蝦怎么做好吃面線蝦的家常做法

面線蝦的做法步驟1把蝦洗干凈，去皮，去腸泥。2處理好的蝦用鹽、料酒、胡椒粉腌15分鐘。3將腌好的蝦子先沾滿雞蛋清再沾滿淀粉然后用切成絲的春卷皮包裹好。一只蝦一只蝦弄。比較費(fèi)時(shí)間需要耐心4將蝦放入鍋中油炸至兩面金黃即可。擺好盤中間擠一點(diǎn)兒醬（我這里用的是沙拉根據(jù)個(gè)人口味隨意選擇即可）

主料細(xì)米線300g 蝦仁16個(gè) 鹽料酒適量蛋清一個(gè) 淀粉適量油適量番茄醬適量面線蝦的做法步驟1. 蝦仁背部開一刀去除蝦線。2. 蝦仁里面加鹽料酒雞蛋清抓勻，加入適量淀粉看到蝦的上面都裹上薄薄的淀粉就可以了，腌十幾分鐘。3. 細(xì)米線加開水泡軟，稍微泡泡就可以了，要是買不到細(xì)米線，超市不是有泡面米線嗎，里面的米線就可以用。4. 把米線撈出控干水分備用。5. 拿起一只蝦把米線纏在蝦肉上要纏緊些。6. 看這是纏好的樣子。7. 鍋里倒油，油要多點(diǎn)能沒過蝦，油一定要熱，把蝦放里面炸至金黃撈出。8. 趁熱趕快吃吧，還做了另外一種裹面包糠的。9. 蘸點(diǎn)番茄醬開吃吧。

5，蝦線能吃嗎

能吃，但是會影響口感，蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，和其中的臟東西有關(guān)系。以下是去蝦線的方法：材料：蝦、剪刀、牙簽步驟：1、蝦洗凈，剪去蝦須和頭部尖尖的刺2、蝦頭慢慢掀開（不要太用力，以免斷掉）3、用牙簽將蝦腸挑出，再輕輕擠壓頭部，蝦腸和沙袋一起清除

原則上這個(gè)東西是不能吃的，因?yàn)檫@幾乎是蝦身上最臟的一塊兒東西，很不衛(wèi)生，所以最好還是不要吃。當(dāng)然，如果你要是誤食了，也并沒有什么大的事情，如果吃的太多，頂多就是拉肚子罷了，最好是下次吃的時(shí)候能夠?qū)⑺謇沓鰜怼Ｄ敲吹降孜r線是一種什么東西呢？其實(shí)那就是蝦在死亡之前，還沒有來的及排泄完的廢物，而在這些廢物當(dāng)中，往往容易聚集一些重金屬，因?yàn)檫@些東西是蝦的腸道消化系統(tǒng)消化不了的。所以就遺留了下來，吃下去也并沒有什么大事情，頂多也就是口感不大好，會有很重的泥腥味兒，容易影響食欲罷了！另外，如果蝦在下鍋的時(shí)候是死的，容易出現(xiàn)蝦線，所以，盡量保持在蝦下鍋之前，讓它是活的，去除蝦線的辦法也并不是沒有。最簡單的辦法就是找盆水，把買來的蝦米，全部都倒入水中，放置一段時(shí)間，來回的多換幾次水，等蝦的體內(nèi)臟東西排干凈了，就不容易出現(xiàn)蝦線了！

6，面線蝦炸制方法

食材主料：面線蝦一袋輔料：油適量步驟1. 將面線蝦從冰箱冰凍室里取出，切記不能過早拿出來；2. 找一平底鍋，放油，等油稍熱；3. 放入面線蝦，用小火慢炸，隨時(shí)翻轉(zhuǎn)；4. 等表面金黃就可以出鍋了，還可以擺個(gè)盤。蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節(jié)肢動物，屬節(jié)肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養(yǎng)價(jià)值可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材。

主料大蝦10只輔料雞蛋1個(gè)鹽適量面粉適量日式照燒醬1袋步驟1.大蝦解凍，去掉頭部。用剪刀沿脊背剪開。取出蝦線，去掉蝦殼，保留最后一節(jié)蝦殼。2.日式照燒醬，準(zhǔn)備好。將蝦攪拌均勻，腌半小時(shí)左右。或者更久。3.雞蛋打入碗內(nèi)，加入少許鹽，攪拌均勻。將面粉慢慢加入雞蛋液中，邊倒邊用筷子攪拌。將其揉成面團(tuán)。用保鮮膜或者袋子裝起來，餳半小時(shí)。4.將面團(tuán)用雙手向四個(gè)方向揪拉，使其成為長方形。用搟面杖將其搟成薄薄的面片。5.在面片上面抹粉，疊起來，用刀子慢慢切成細(xì)條。6.出條。7.取一根面條，將其纏繞在蝦的周身，邊纏繞邊拉扯，使其成為極細(xì)的面條絲。8.鍋?zhàn)臃庞停瑹裏幔』穑瑢⑽r慢慢放入。中小火，將蝦炸至金黃色即可出鍋。

食材用料：面包糠一小碗鹽少許新鮮大蝦6個(gè)雞蛋一個(gè)1個(gè)番茄醬相克食物花椒適量菜譜做法：1.準(zhǔn)備所有材料2.將蝦去頭剝皮，在用鹽、花椒腌制3分鐘3.將油加熱至180～200度4.將大蝦放在蛋清里，記住不要蛋黃5.裹上面包糠，放到油鍋中炸3至5分鐘，直至大蝦變成金黃色后取出6.撈出，擺盤，擠上番茄醬7.若有喜歡吃蝦頭的，也可以把剩下的蝦頭，以同樣的方式進(jìn)行油炸呦～

7，面線蝦的做法

用料蝦蒜青菜醬油白胡椒粉白糖冰糖料酒鹽廈門面線蝦油廈門鮮蝦面線的做法先將蝦洗凈，把頭弄下來，剝殼，蝦仁腸線去掉，蝦頭蝦殼搗碎。（在美帝只買得到?jīng)]有蝦頭的蝦，湯底就差了些...這里用的是斑節(jié)蝦。小只的蝦也很好吃。更容易入味）將搗碎的蝦頭和蝦殼加水放鍋里煮沸用漏勺過濾蝦湯待用。煮湯的時(shí)候?qū)⑺鈸v碎，要多一點(diǎn)，一半留著備用，青菜洗干凈備用（這里的青菜用的是芥藍(lán)。其他菜也OK）將蝦油倒入鍋里放入一半的蒜炒成微黃色倒入蝦仁，加點(diǎn)胡椒粉，糖，醬油，料酒炒熟（蝦油是之前做蝦的是時(shí)候炸蝦濾出來的。沒有蝦油可以直接用色拉油，當(dāng)然有了蝦油更香~）將蝦仁放碗里備用，湯汁和蒜可以多一些，最后淋到面里超級好吃將弄好的蝦湯倒入鍋里燒沸，加入面線（面線用水沖一下干凈點(diǎn)），鹽，少許冰糖（白糖也行），味精，白胡椒粉，青菜，燒沸就行，面線很容易糊，倒入另一半蒜，好了裝碗（其實(shí)面線是可以替代的。如果沒有面線，用方便面或者其他會吸收湯汁的面都是非常好吃的~）最后將炒好的蝦仁放在上面就大功告成了（怕影響湯的顏色，我的芥藍(lán)是另外焯的）小貼士大蝦小蝦一樣都能煮這道菜。蝦線一定要處理干凈，免得有沙。因?yàn)闂l件限制，我做的時(shí)候沒有蝦頭，如果有了蝦頭，湯底會是紅紅的，非常鮮美~因?yàn)槲r黃都進(jìn)去了！炒蝦仁的味道重了不怕，放進(jìn)湯面里涮一下就不會重了，湯也會剛剛好味道。面線吸滿了湯汁味道真的好好！如果吃過廈門蝦面，就知道湯是甜甜的。糖的分量要足。當(dāng)然，因?yàn)槲沂商?.... 因?yàn)榉帕颂牵闯鰜淼奈r仁收汁后汁會粘粘的。

白灼蝦洗凈，準(zhǔn)備蔥姜(蔥切段，姜切片)。做法：1、放油，量較一般炒菜多，如果喜歡將蝦皮炸得脆脆的，可多放一點(diǎn)油。2、下花椒、干辣椒、蔥姜等，除蔥姜外其余皆視自已喜好來放，不放也沒問題。3、炒蝦(或炸蝦)至熟，時(shí)間長短根據(jù)自已對香脆度的要求決定。我喜歡將蝦皮炸得脆脆的。4、在炒熟后，放醬料，繼續(xù)炒至入味，時(shí)間長短可自已嘗味決定，不用再鹽不用放味精不用放雞精，關(guān)鍵是不斷翻炒。加不加水均可，如要加水只能每次加一點(diǎn)，因?yàn)楸咀龇ㄍ怀龅氖歉上恪?、醬料是指市場上可買到的各種辣椒醬或香辣醬，我最喜歡用泡椒醬，一斤蝦用一至兩勺即可。這種做法簡單，初次做飯的都可以做得很好，呵呵反正都是醬料的味道，且賣相較好。白灼就是煮一鍋水，水開后倒進(jìn)蝦，只要水再次燒開，馬上撈起，準(zhǔn)備一小碗生抽，在里邊放兩個(gè)切碎的干蔥頭，然后就剝蝦沾生抽吃，蝦要新鮮豉油王蝦方法復(fù)雜一些，生把蝦用剪刀剪去頭的前部（須和硬殼）和蝦腳，然后用刀在蝦后背開一刀，燒一小鍋油，先炸一下蝦，待金黃色撈起，用生姜干蔥起鍋，聞香后倒入炸好的蝦，快炒而且邊倒入生抽，老抽也可放少許，起鍋前濺一點(diǎn)料酒，成……一、香辣蝦的做法原料：活蝦（1斤2兩左右）配料：土豆、冬筍、西芹、大蔥調(diào)料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒。制作過程：第一步：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。第二步：把活蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開一刀，以便后期制作入味兒。第三步：支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內(nèi)，來回翻炒。第四步：待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖，繼續(xù)翻炒。第五步：炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。菜品味道：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。菜品特點(diǎn)：這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質(zhì)，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強(qiáng)抗寒能力。注意事項(xiàng)：首先是蟹醬不能炒糊，而且蟹醬是店家秘制的，所以如果個(gè)人要做，可以用甜面醬與海鮮醬的混合醬來代替，試著做一道香辣蝦吧！二、油悶辣味蝦用料:鮮活蝦 500g干辣椒 5個(gè)蒜碎 1湯匙(15g)姜絲 2湯匙(30g)大蔥絲 1湯匙(15g)油 2湯匙(30ml)料酒 2湯匙(30ml)生抽 1湯匙(15ml)白砂糖 2湯匙(30g)鹽 1茶匙(5g)制作方法:1.蝦從背部剪開,去除蝦線洗凈,調(diào)入料酒腌制10分鐘.2.中火加熱鍋中的油,待燒成七成熱時(shí)將干辣椒絲,蒜碎,姜絲和大蔥絲放入爆香,隨后下入腌好的蝦翻炒片刻,接著調(diào)入白砂糖,鹽和生抽拌炒至勻,然后加蓋轉(zhuǎn)為小火悶燒5分鐘即可.