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1，黑豆的吃法

黑豆適合脾虛水腫、體虛多汗、腎虛、夜尿頻多、白發比較多、腰膝酸軟、四肢麻痹、白帶增多、產后中風等癥狀的人服用。黑豆怎么吃才最有效呢？黑豆里面含有人體所需的多種營養成分主要是蛋白質含量非常高。不太容易消化，食用的時候可以采用煮粥、煲湯、磨成豆漿等形式，都非常有利于吸收和消化。黑豆雖然好處很多，但是炒熟了吃會引起便秘。一般不采用炒食的方法。另外，注意黑豆的量，一次不要吃太多，黑豆還可以磨成粉和米面混合當做主食。

黑豆的吃法

2，黑豆有哪些吃法

可以做豆漿把黑豆、紅豆、黃豆和一點點黑芝麻打成豆漿，每天早晨喝一杯，又有營養又美容。據說，中醫里面講，黑補腎，紅補血啊。具體的我忘了，反正很好喝就是了。只不過要前一天晚上把都豆子泡上，早上才能做。對了，加黑芝麻是為減少豆腥味。還可以用來褒湯.買點豬骨湯,和黑豆,加在一起放適量的水褒熟就可以了,喜歡吃爛點的就褒久點.吃的時候加點香菜就可以了.你可以試下,真的很好吃的.我經常都有做來吃的.

做豆豉來最好吃

燉

直接炒熟了吃·生豆芽吃·做豆腐等都可以的

黑豆有哪些吃法

3，黑豆怎么做好吃

羊腎黑豆杜仲湯的做法詳細介紹菜系及功效：骨質疏松食譜口味：原本味工藝：煮羊腎黑豆杜仲湯的制作材料：主料：羊腰子200克輔料：杜仲10克,茴香籽[小茴香籽]3克,姜9克,黑豆60克教您羊腎黑豆杜仲湯怎么做，如何做羊腎黑豆杜仲湯才好吃 1. 將羊腎對半剖開，去除脂膜和臊腺并洗凈；2. 黑豆洗凈；3. 將杜仲、小茴香、生姜片一同裝入潔凈的紗布袋中，扎好袋口后置于鍋中；4. 加入適量清水煎煮20分鐘后，加入黑豆及羊腎片繼續煮；5. 至豆、腎熟后，去除藥包即成。小帖士-健康提示：1. 本品具有補腎壯腰之功效，適于腎陽虛型骨質疏松癥患者食用；2. 癥見腰膝疼痛、酸軟乏力、畏寒肢冷、小便頻多、腹冷便溏等。小帖士-食物相克：黑豆：《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。法制黑豆的做法詳細介紹菜系及功效：骨質疏松食譜口味：原本味工藝：煮法制黑豆的制作材料：主料：黑豆500克輔料：山茱萸10克,茯苓10克,當歸10克,桑葚（紫,紅）10克,熟地黃10克,補骨脂10克,菟絲子10克,旱蓮草10克,五味子10克,枸杞子10克,地骨皮10克,黑芝麻10克調料：鹽10克教您法制黑豆怎么做，如何做法制黑豆才好吃 1. 將黑豆用溫水浸泡30分鐘；2. 將山萸、茯苓、當歸、桑葚、熟地、補骨脂、菟絲子、五味子、枸杞、地骨皮、黑芝麻一同裝入紗布袋中；3. 扎好袋口置于鋁鍋中煎煮，每30分鐘取汁1次，共取4次；4. 將4次煎取的中藥汁合并混勻置于鍋中，放入黑豆、鹽，先用武火煮沸，改用文火煎至藥液干涸；5. 然后將黑豆曬干，裝罐待用即可。小帖士-健康提示：1. 本品具有補腎益精、強筋壯骨之功效，適于陰精不足型骨質疏松癥患者食用；2. 癥見筋骨無力、腰膝酸軟、形體消瘦頭暈目眩、耳鳴耳聾等。小帖士-食物相克：黑豆：《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。山茱萸：本品與桔梗、防風、防己相克。茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。補骨脂：補骨脂惡甘草，忌諸血。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。紅棗黑豆粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食貧血食譜口味：甜味工藝：煮紅棗黑豆粥的制作材料：主料：糯米100克輔料：黑豆40克,棗（干）30克調料：赤砂糖30克教您紅棗黑豆粥怎么做，如何做紅棗黑豆粥才好吃 1.　將黑豆、糯米淘洗干凈，用冷水浸泡3小時；2.　將黑豆、糯米撈起，瀝干水分；3.　紅棗洗凈，去核；4.　鍋中加入約1500毫升冷水，將黑豆、糯米放入，用旺火燒沸；5.　然后改用小火熬煮10分鐘；6.　將紅棗加入粥中，繼續熬煮約半小時；7.　待米爛豆熟時，調入紅糖，再稍燜片刻，即可盛起食用。小帖士-食物相克：黑豆：《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。黑豆牡蠣粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食滋陰食譜營養不良食譜貧血食譜口味：清香味工藝：煮黑豆牡蠣粥的制作材料：主料：粳米100克,牡蠣(鮮)100克,黑豆50克調料：鹽2克,香油3克,小蔥5克教您黑豆牡蠣粥怎么做，如何做黑豆牡蠣粥才好吃 1.　黑豆洗凈，用冷水浸泡2～3小時，撈出，瀝干水分；2.　粳米洗凈，浸泡半小時后撈起；3.　牡蠣肉洗凈，瀝干備用；4.　鍋中加入約1500毫升冷水，將黑豆與粳米放入；5.　先用旺火燒沸后加入牡蠣肉，攪拌數次，然后改用小火慢慢熬煮。6.　見粥將成時下入鹽，撒上蔥（切末）、淋上香油，即可盛起食用。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。黑豆：《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。黑豆蓮藕雞湯的做法詳細介紹菜系及功效：滋陰食譜健脾開胃食譜糖尿病食譜貧血食譜口味：原本味工藝：煮黑豆蓮藕雞湯的制作材料：主料：母雞1000克輔料：黑豆15克,蓮藕500克,棗（干）12克調料：鹽3克,味精1克,白胡椒1克,大蔥5克,姜5克,料酒10克教您黑豆蓮藕雞湯怎么做，如何做黑豆蓮藕雞湯才好吃 1. 將雞洗凈去掉內臟，把雞爪放入雞腹中；2. 藕去皮洗凈，切成塊狀；3. 棗去核，洗凈；4. 姜洗凈，切成片；5. 蔥洗凈，切成段；6. 將水泡過的黑豆放入鍋里大火干炒；7. 炒至黑豆皮裂開后立刻放入清水里洗去浮皮，撈出備用； 8. 將雞放入開水鍋里加入料酒焯去腥味，撈出放進清水里洗凈；9. 將去過腥的雞再放入開水鍋里，把蔥段、姜片、黑豆、紅棗、藕以及適量的鹽、味精、白胡椒粉放入鍋里，用大火煮；10. 開鍋后改用小火燉90分鐘左右即可食用。黑豆蓮藕雞湯的制作要訣：注意在選擇器皿的時候，不要選擇鐵鍋或者是鋁鍋，那樣會使蓮藕的顏色變黑，最好選擇陶瓷或者是不銹鋼的器皿，這樣做來藕的顏色非常好看。小帖士-健康提示：1. 糖尿病人如果是發展到腎臟問題的時候，吃這道藥膳要慎重。2. 此湯具有健脾益胃，滋陰養血調血糖的作用。小帖士-食物相克：黑豆：《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。

黑豆怎么做好吃

4，黑豆怎么吃最好

黑豆的吃法大全中醫歷來認為，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒；止盜汗，烏發黑發以及延年益壽的功能。現代藥理研究證實，黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。正因為如此，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。1、黑豆雞爪湯原料: 黑豆100克，雞爪250克，鹽適量一、鯇魚尾煲黑豆湯特色: 清淡，咸香，可每日服1劑，連食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。并含有大豆黃酮甙、膽堿、大豆甾醇、葉酸、泛酸等。其味甘，性平，有補腎滋陰、補血明日之功效。有活血、利水、祛風解毒的作用，以及活血澤膚等功效。雞肉營養豐富，其性溫、味甘，有溫中益氣，填精補髓，活血調經作用。此湯有祛斑增白功效，適用于顏面起黑斑者。操作: 1、將黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用；雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透。2、鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆爛熟，加鹽調味即可食用。營養價值: 雞爪 - 又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪也稱“雞掌”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬2、黑豆燜豬蹄原料: 黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，豬皮75克，豬肥膘100克，番茄125克，蔥頭75克，大米250克。食油75克，蒜煉油100克，精鹽、胡椒粉各適量操作: (1)將黑豆洗凈用水浸泡3小時左右；把豬蹄洗凈豎劈兩爿；豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊，番茄洗凈切塊；蔥頭洗凈切末；大米洗凈控干；備用。(2) 把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻后，放入鍋內用大火煮沸后，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調好口味；備用。(3)把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時，放入蔥頭末炒至黃色后，加入番茄塊炒透后，盛入鍋內倒入清水煮沸。再把鍋燒熱后倒入食油待油溫5成時，放入大米炒至黃色后，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸后，改用小火燜熟。食用時，盛上黑豆燜豬蹄，配上番茄米飯即可。3、烏豆煲鯽魚湯原料: 鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片。操作: 1、烏豆、眉豆、花生洗凈，預先浸隔夜，去水備用。2、鯽魚去臟去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤，備用。3、鍋注入適量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可。貼士：若可以最好不加鹽，因鹽份會讓水份聚積。4、黑豆狗肉罐原料: 狗肉500克。黑豆50克，大棗30克。精鹽4克，味精3克，姜10克。特色: 狗肉軟爛，滋味鮮香。操作: 1、把狗肉有皮的一面在火上烙去殘毛，入溫水中刮洗干凈，切成4厘米見方的塊，入冷水中焯水斷生，撈出沖洗干凈；大棗、黑豆用清水洗凈待用。2、將狗肉與黑豆、大棗、姜一起放入大砂罐內，加入清水，旺火燒開，轉用小火燉制，待狗肉酥爛后加入精鹽、味精調味，即可上桌食用。5、海帶燉黑豆配方：鮮海帶200克黑豆100克瘦豬肉100克姜5克蔥5克鹽5克制作：1，把黑豆洗凈，去雜質；豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊，海帶洗凈、切絲；姜切片，蔥切段。2．把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內，加水600毫升。3．把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時，加入鹽拌勻即成。食法：每日1次，每次吃海帶、豬肉50克，隨意喝湯。功效：活血、利水、祛風、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。6、黑豆干的制作主料：小方豆干 1800G(3斤) 醬油 250g 砂糖 200g 沙拉油 250g 辣椒 2根中藥鹵包 1包(1)將豆干洗凈瀝去水份備用。(2)將所有材料一起放入鍋中，用最小的文火煮，煮的時候需不斷用鍋鏟翻動，避免豆干表面結皮、內部成蜂巢狀。(3)用小文火持續煮約3~4小時至完全收汁，放置隔夜后質地變緊實后即可，放3天后更好吃，冷藏約可保存1個月。7、烏豆圓肉紅棗湯原料: 烏豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。特色: 香甜滋潤，清爽不膩。烏豆味甘澀，性平，入肝、腎經，具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效。中醫認為：色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對腎氣不足、腎虛、頭發早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調補脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補腎、潤發、烏發，補血安神。忌食：小兒忌服。操作: 1、將烏豆、紅棗洗凈。2．將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。3．待清水熬至三分之二，去掉湯面浮渣即可。8、黑豆烏雞湯材料：黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。做法：將烏雞宰殺去毛及內臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。功效：補血養顏，烏發，養心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤。9、黑豆蓮藕母雞湯配料：蓮藕400克，老母雞1只，黑豆100克，紅棗15枚，生姜、精鹽皆適量。制法：把黑豆倒入鐵鍋，干炒到豆衣裂開，拿清水洗凈，曬干。老母雞宰殺后去雜，洗凈。蓮藕切塊，紅棗去核，生姜切片。湯鍋上火，加水，用旺火燒沸，放入黑豆、蓮藕、老母雞、紅棗和生姜，用中火燉3小時，加入精鹽。藥用：隨餐食用，用量自愿。說明：滋陰補虛、止血健胃；對慢性胃炎、消化性潰瘍、潰瘍性結腸炎、暑熱癥、厭食癥、子宮功能性出血、痔瘡出血均有療效。10、黑豆粉配料：黑豆500克。制法：黑豆洗凈，煮熟焙干，研成細粉。藥用：每天3次，每次6克，米湯送服。說明：補虛益腎、活血利水；對營養不良性水腫、脫發、禿發、頭發早白皆有療效。11、鹽水黑豆配料：黑豆60克，精鹽適量。制法：把黑豆淘凈，入鍋后加水，用旺燒沸，改用小火煮到黑豆熟爛，加精鹽即可。藥用：每天早、晚分食。說明：滋陰補腎、活血祛淤；對關節炎、骨質疏松癥、慢性前列腺炎、腰腿痛、動脈硬化癥、糖尿病、高血壓病、更年期綜合癥均有療效。12、黑豆煨紅棗配料：黑豆90克，紅棗15枚，紅糖10克。制法：把紅棗拿濕水浸泡片刻，洗凈。黑豆去雜洗凈，用小火煮30分鐘，加入紅棗、紅糧，煮到黑豆酥爛時出鍋。藥用：每天早、晚分食。說明：健脾益胃、活血利水；對單純性消瘦癥、慢性胃炎、慢性肝炎、自汗盜汗、肺結核、吸收不良綜合癥、貧血皆有療效。13、紅花黑豆鯰魚湯氣血雙補調理滋陰調理產后恢復調理水腫調理主料：鯰魚 500克輔料：紅花 12克黑豆 150克陳皮 5克調料：鹽 5克制作工藝1. 將黑豆放入鐵鍋內（不加油），上火炒至豆皮裂開，洗凈瀝水；2. 鯰魚去鱗、鰓、內臟，沖洗干凈；3. 川紅花漂洗干凈，裝入紗布袋內；4. 陳皮擇洗干凈；5. 鍋內注入適量清水燒開，放入黑豆、川紅花、陳皮、鯰魚，水開后撇凈浮沫；6. 用中火續煮至黑豆熟爛，魚肉酥爛，放精鹽調味即可。14、雞肉黑豆湯黑豆1/2碗、蔥姜蒜末各1/3小匙、胡蘿粉1/4小匙、水1500毫升。調味料：鹽1/2小匙，蔥姜蒜末各1/3小匙，胡椒粉1/4小匙、水1500毫升。制作：1、黑豆洗凈后瀝干，放入鍋用小火干炒至熟，取出備用。2、雞腿洗凈，剁塊入開水氽燙后撈起。3、黑豆、雞肉與水一起放入鍋中用大火煮開，再改小火繼續煮30分鐘，加入其余調味料拌勻即可。功效：1、可改善胃脹氣，潤肺。2、可促進骨髓生長，改善身體虛弱無力。3、消散體內淤血，消腫。15、黑豆煮魚[原料/調料] 黑豆 1/3杯魚片 3片(12兩) 姜片 3片蔥段少許水 3杯鹽 2小匙茴香粉 1小匙香油 2小匙酒 1大匙[制作流程](1)將黑豆洗凈加入3杯水蒸熟備用。(2)將魚片洗凈、姜片切好備用。將蒸好的黑豆，放入小鍋子中煮，并加入魚片、姜片以及調味料，煮約8分鐘至魚肉熟透，即可盛入盤中食用。16、黑豆爆雞丁主料：雞胸、黑豆。配料：青椒丁、紅椒丁。調料：鹽、味精、糖、雞蛋、淀粉、料酒、蔥末、姜末。制作：先將雞胸用刀切成丁，然后進行腌味，上漿。炒勺上火，放入油，燒至四成熱時下入雞丁滑油撈出，留底油，用蔥、姜熗鍋，放入黑豆、青椒丁、紅椒丁煸炒，然后下入滑好的雞丁，調好味，用淀粉勾芡、淋明油，出勺裝盤。提示此菜動作要快，急火速成。17、黑豆玉竹薏米鴨湯將黑豆200克放入鐵鍋中，不用加油炒至豆衣裂開，再洗干凈備用。在煲內放入適量清水和生姜兩片，先燒滾再放入黑豆，肉蓯蓉和淡菜，中火煲三個小時左右，加入鹽即可吃了。功效：可以補氣養血，令面色肌膚紅潤，防止衰老過早出現，又可以補益肝腎，有明目的作用；能預防腎虛腰痛，婦女白帶過多等病癥。18、黑豆補血湯材料：2～3天份黑豆1兩黃耆5錢當歸3錢白芍5錢黃精1兩丹參3錢香附1.5錢荷葉1.5錢作法：將所有藥材入鍋熬煮一小時后，取出所有藥材后即可飲用功效：補血滋陰、活血消瘤；適用于卵巢、子宮及乳房腫瘤者之經后調理。叮嚀：容易脹氣腹瀉者加茯苓3錢至5錢，容易上火煩躁者加玉竹5錢至1兩。19、黑豆蛋粥主料:黑豆 150克黑米 50克黑芝麻 30克輔料:雞蛋 100克調料:冰糖 30克各適量

黑豆海帶排骨湯黑豆80克, 海帶結80克, 小排骨300克, 鹽2小匙, 生姜3片,1.黑豆淘凈，以清水浸泡2小時，瀝干。2.將排骨先用水煮開一次，燙去浮沫。洗干凈之后，和浸泡過的黑豆一起放在燉鍋里面。加上一些姜片，在家五六碗水。用大火煮開之后，再用小火慢燉。3.紅燉40分鐘，待排骨肉熟，豆子成糜爛狀，將洗凈的海帶結加入，再煮5分鐘，加鹽調味，熄火。功效：補腎，壯健筋骨

吃黑豆補腎有很好的功效，吃黑豆的方法最常見的都是榨成黑豆豆漿，其實黑豆還可以和芝麻一起炒熟，然后和花生一起磨成粉末，備用當做沖劑喝。

黑豆是高蛋白的食物之一，能夠與肉類食物相媲美。黑豆，怎么吃更營養？

黑豆最常見的做法是，打成豆漿，甘醇濃香，比黃豆漿營養更全面。制作過程中，會產成大量豆渣，千萬不要丟掉，可以做成豆渣餅。早餐喝豆漿、吃豆渣餅，營養又美味。黑豆有“豆中之王”的美稱，有補腎、降低膽固醇、美容養顏、排毒減肥等功效，一般人都可食用。