重慶市合川名廚師，誰能為我介紹一個能煎火鍋底料的師傅盡快在合川跟重慶居住的為佳

來源：整理時間：2022-12-08 13:50:37 編輯：重慶生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，誰能為我介紹一個能煎火鍋底料的師傅盡快在合川跟重慶居住的為佳
2，重慶最大最好的廚師叫啥子名字
3，合川訂餐電話急急急
4，合川劉鼎記火鍋在哪里
5，重慶合川燕窩鎮(zhèn)有秦德明這個人嗎
6，我是重慶的想在合川做廚衛(wèi)聽說火王這個牌子還可以
7，請問川菜合川肉片是怎樣做的啊

1，誰能為我介紹一個能煎火鍋底料的師傅盡快在合川跟重慶居住的為佳

我同學(xué)媽媽開餐館的,那火鍋底料一般自己做,在青木關(guān)住

誰能為我介紹一個能煎火鍋底料的師傅盡快在合川跟重慶居住的為佳

2，重慶最大最好的廚師叫啥子名字

重慶人應(yīng)該都知道哦。在重慶口碑最好的就是重慶新東方烹飪學(xué)院了

重慶最大最好的廚師叫啥子名字

3，合川訂餐電話急急急

合川店地址：合川區(qū)瑞山西路合陽辦榕樹街C棟7、8、9號訂餐電話：023-42882199 餐桌個數(shù)：大廳有38張臺桌，雅間有9個，有停車位。

合川訂餐電話急急急

4，合川劉鼎記火鍋在哪里

地址：重慶市合川區(qū)嘉濱路濱江大廈底層 [菜　　系]火鍋 [折　　扣]0 [人均消費] 元 [營業(yè)時間] 不詳[營業(yè)面積] 不詳[可否刷卡]不可以

5，重慶合川燕窩鎮(zhèn)有秦德明這個人嗎

重慶或川燕窩鎮(zhèn)有秦德銘這個人，你要找他干嘛呢如果他沒有欠你的錢的話，已經(jīng)過春節(jié)了你最好不要去打擾別人。

有重慶市合川區(qū)燕窩鎮(zhèn)

6，我是重慶的想在合川做廚衛(wèi)聽說火王這個牌子還可以

火王產(chǎn)品不錯，但目前公司經(jīng)營太差，質(zhì)量也越來越差。經(jīng)銷商，代理商做起非常累。價格還死高死高的。競爭力不高。建議你參考一下重慶大帝燃具www.dartle.cn （也是銀治公司旗下的全資子公司）此企業(yè)目前老總姓劉，以前代理川渝地區(qū)火王，其代理期間火王在全國銷量排同品牌首位。

火王是個不錯的選擇，深圳火王成立于1992年，是中國最早具備完全自主研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)能力的綜合性廚衛(wèi)電器制造企業(yè)，亦是中國少數(shù)以完全自主知識產(chǎn)權(quán)及自主品牌出口廚電產(chǎn)品的國內(nèi)一線高端廚衛(wèi)電器提供商之一。有著40多項專利，還是中國馳名商標(biāo)，正所謂說選擇一個對額定產(chǎn)品就是成功的一半。

你好！是中國最早具備完全自主研發(fā)、服務(wù)能力的綜合性廚衛(wèi)電器制造企業(yè)，亦是中國少數(shù)以完全自主知識產(chǎn)權(quán)及自主品牌出口廚電產(chǎn)品的國內(nèi)一線高端廚衛(wèi)電器提供商之一、生產(chǎn)、銷售火王是個不錯的選擇，深圳火王成立于1992年。有著40多項專利，還是中國馳名商標(biāo)如有疑問，請追問。

7，請問川菜合川肉片是怎樣做的啊

【來歷】　　以地名為菜名的“合川肉片”系重慶合川地方菜肴，至今已有一百多年歷史。據(jù)說，此菜是當(dāng)?shù)匾患绎埖甑膹N師無意中創(chuàng)制的。相傳有一日，飯店打烊后，廚師將賣剩的肉片用雞蛋、淀粉包裹后，用少量油煎至兩面金黃，再加多種輔料和調(diào)料烹炒出來，供自己下飯吃。廚師沒想到一嘗此菜，竟然非常鮮美可口。從此他就如法炮制。“合川肉片”呈橘紅色，甜酸帶辣，外脆里嫩，很有四川風(fēng)味，漸漸地成為合川以至川渝菜系中的風(fēng)味菜肴，并在全國廣泛流傳，頗有影響。 [編輯本段]【原料】　　豬腿肉400克，水發(fā)玉蘭片100克，水發(fā)木耳30克，鮮菜心50克，泡辣椒10克，姜、蒜、蔥各10克，鹽3克，醬油10克，醋10克，糖15克，味精1克，料酒5克，鮮湯40克，豆粉25克，雞蛋25克，素油200克。 [編輯本段]【制作】　　豬肉切成長約4厘米、寬4厘米、厚0.3厘米的片，加鹽、料酒、雞蛋、豆粉拌勻。水發(fā)玉蘭片切成薄片，泡辣椒去籽切成菱形，姜、蒜切片，蔥切成馬耳朵形，用醬油、糖、醋、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。炒鍋置旺火上，放油燒熱（約120℃），將肉片理平入鍋，煎至呈金黃色時翻面，待兩面都呈金黃色后，將肉片撥至一邊，下泡辣椒、姜、蒜、木耳、蘭片、菜心、蔥迅速炒幾下，然后與肉片炒勻，烹入芡汁，迅速翻簸起鍋，裝盤即成。 ]【特點】　　顏色金黃，外酥內(nèi)嫩，酸甜鮮香。 [編輯本段]制作提示　　1. 茄子制肉法：長茄子500克，米粉10克，豆粉16克，面粉12克，雞蛋3個，食油150克，鹽5克。茄子選用蒂的上半節(jié)，用刀切成6.5 厘米的長方塊。將雞蛋打入盆內(nèi)，加米粉、面粉、豆粉、適量鹽和水，調(diào)勻呈糊狀，然后，放入茄子拌和均勻，下油鍋（油溫掌握在七成熱），炸至金黃色，即成豬肉。

很是麻煩，肉片要過煎，不是過炒的，一片一片的煎，太累人了

原料熟豬肥瘦肉、雞蛋、水發(fā)木耳、筍、淀粉、蔥、姜、蒜、豆瓣辣醬、白糖、鹽、醬油、料酒、醋、面粉、香油、花生油備適量。制作 1、豬肉切片，蔥姜蒜切片，水發(fā)木耳撕成小塊，筍切片，豆瓣醬剁細(xì)；將醬油、醋、白糖、鹽、料酒、香油調(diào)成味汁，豬肉加雞蛋、鹽、淀粉上漿。 2、鍋內(nèi)注油燒熱，下入肉片，兩面煎黃，烹料酒，再下入豆瓣醬、蔥姜蒜片炒香上色，加入木耳、筍，烹入味汁，翻勻裝盤即成。特點外酥里嫩，味美可口。

照辦完成

合川肉片的做法: 主料：豬腿肉150克，水發(fā)木耳15克，地力2只，紅泡椒5克，雞蛋1個輔料：蔥8克，蒜6克，豆瓣醬18克，醋8克，黃酒6克，生油400克，麻油4克，干淀粉15克，白糖4克，醬油12克，味精、辣油、水淀粉各少許。做法：（一）豬腿肉切成4厘米長、2厘米寬、3毫米厚的片，泡椒去籽切成片，地力搗成末，木耳洗凈。肉片用鹽、酒、味精腌漬一下。雞蛋打散后加地力末、水淀粉、干淀粉拌成厚糊，肉片放在糊里攪和。（二）將鍋燒熱，放油至五成熱，將掛糊肉片逐步下鍋，炸到肉片浮起撈出。待油溫升至八成熱時，肉片再投入鍋內(nèi)炸脆，倒入漏勺瀝干油。將糖、酒、味精、醋、醬油、水淀粉倒入碗內(nèi)，調(diào)成鹵汁。原鍋留余油10克，下蒜、蔥、泡椒、豆瓣醬煸炒出香味，把木耳和鹵汁下鍋，再將肉片下鍋翻勻，淋上麻油、辣油、起鍋裝盆。