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1，請問渣豆腐又是什么呢

豆腐爛了，碎了俗成豆腐渣！

豆腐爛了叫渣！

請問渣豆腐又是什么呢

2，清炒渣豆腐的做法清炒渣豆腐怎么做好吃清炒

1.開水加鹽，放入豆腐焯水2.焯水后放涼水里浸泡3.炒鍋放油，放蔥花煸香4.倒入豆腐煎一會5.加少許生抽，少許鹽，雞精，胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋

用料油蔥豆腐清炒豆腐的做法冷鍋熱油，放蔥豆腐切成片狀，放到鍋里炒到豆腐稍微發黃，盛出豆腐

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3，渣豆腐怎么做好吃

渣豆腐的做法步驟1準備材料，黃豆浸泡一夜。2小白菜洗凈開水淖一下。3撈出投入涼水。4擠干水切碎。5泡好的豆子加花生稍加水分兩次打碎。花生沖洗一下即可，不必浸泡。6打好的豆汁和豆渣一同倒進小鍋。7煮開后，放入小白菜。8邊煮邊攪拌，煮至湯汁減少。9加鹽稍微攪拌出鍋，留一些湯汁味道更佳。10咸菜、青椒、蔥、香菜切碎。11加生抽、醋、香油調汁，拌食。

香蔥豆腐渣主料豆渣300g 蔥100g 姜5g調料色拉油25ml 食鹽2g 味精2g香蔥豆腐渣的做法1.豆腐渣一盤。2.用紗布攥一下水分。3.把蔥、姜洗凈。4.蔥切末、姜切末、味精、鹽備好。5.把豆腐渣放到熱水鍋中，蒸10分鐘。6.鍋里放油，放入蔥、姜末煸炒出香味。7.放入豆腐渣翻炒。8.放入鹽、味精、蔥末翻炒均勻即可。9.盛入盤中，即可享用。希望我的回答對你有幫助

渣豆腐怎么做好吃

4，渣豆腐怎么做

豆腐渣的奇妙功效　　豆腐渣因口感差幾乎被人們遺忘，但是它含有豐富的蛋白質，而脂肪含量卻很低，豆腐渣富含纖維素，纖維素可吸收糖分，從而緩解身體對多余糖分的吸收。豆腐渣可解除饑餓感抑制脂肪生成，故可減肥。　　此外豆腐渣中含有大量人體所需的鈣質，每100克豆腐渣中鈣的含量達0.1克，同牛奶一樣，所以豆腐渣也是補鈣強壯骨路的保健食品。　　以下介紹豆腐渣的幾種吃法：　　(1)蔥末豆腐渣　　原料：豆腐渣500克，蔥花200克，精鹽、味精各適量，色拉油50克。　　制法：　　豆腐渣放入盤中上鍋蒸透，蔥花撤在豆腐渣上備用。炒鍋上火，注入色拉油燒至六成熱時放少許蔥花，炒出香味，倒入盤中豆腐渣及蔥花，煸炒片刻放鹽、味精顛炒出鍋。　　(2)豆腐渣炒蒜苗　　原料：豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、鹽、姜末、色拉油各適量。　　制法：　　①將青蒜切成碎末備用。　　②炒鍋上火，放入色拉油，加入姜末稍炸，將豆腐渣放入炒幾下，倒入花椒水，加鹽和青蒜翻炒幾下即成。　　(3)茄汁豆腐渣　　原料：番茄醬50克，豆腐渣200克，筍50克，鹽、味精、糖各適量，色拉油50克。　　制法：　　①將筍洗凈，切為細絲，入沸水中焯一下備用。　　②將炒鍋上火，倒入色拉油炒番茄醬，醬出紅油倒入豆腐渣，筍絲翻炒片刻加鹽，味精拌炒即成。　　(4)三色豆腐渣　　原料：豆腐渣200克，青辣椒50克，胡蘿卜50克，蔥末、精鹽、味精、色拉油各適量。　　制法：　　①將青椒、胡蘿卜分別洗凈均切小方丁，入開水中焯一下備用。　　②炒鍋上火，放入色拉油，油熱放蔥、豆腐渣、鹽煸炒片刻，然后入青辣椒丁、胡蘿卜丁、味精速炒即可出鍋。　　(5)鍋榻豆腐渣　　原料：豆腐渣150克，雞蛋2個，蔥10克，胡蘿卜10克，精鹽、味精各適量，色拉油50克。　　制法：　　①將豆腐渣入蒸鍋蒸10分鐘，取出備用。　　②雞蛋打入碗中，攪打成泡，蔥切細末，胡蘿卜攪汁，同入碗中加豆腐渣再次攪拌備用。　　③炒鍋上火，注入色拉油，油熱將碗中之物倒入，炸至金黃色將味精、鹽和水倒入鍋中，蓋上蓋子燜上幾分鐘，汁盡出鍋即成。

用豆渣加上切碎的野菜味道鮮美黃豆用豆漿機打碎（嫌麻煩可以買現打的生豆漿，豆渣也要），青菜（喜歡吃的青菜蘿卜什么都行）洗凈切碎后熱水焯一下菜，斷生。然后將磨好的豆沫上鍋煮沸，煮開后把菜放進去，再放些鹽

豆腐渣是寶，蛋白質豐富，脂肪含量低，富含纖維素。配以冬筍、馬蹄油炸成菜，酥脆爽口，屬無糖食品，不僅適合糖尿病人食用，還是人見人愛的減肥佳肴。豆腐渣丸子的原料：豆腐渣、冬筍粒、馬蹄粒、蛋清、香蔥粒、精鹽、味精、淀粉、色拉油。豆腐渣丸子的制作方法： 1．豆腐渣擠凈豆汁，加冬筍粒、馬蹄粒，用調料調味后做成小丸子。 2．將豆腐渣丸子下油鍋，炸呈金黃色即可。豆腐渣丸子的注意事項：豆腐渣要新鮮、衛生、干凈，豆汁要擠凈，否則不易成型，且影響口感。

豆腐渣都用來喂豬，沒聽說過渣豆腐