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1，腐皮肉卷怎么做
2，腐皮卷肉的家常做法大全怎么做好吃視頻
3，炸腐皮肉卷怎么做好吃
4，腐皮肉卷的家常做法大全怎么做好吃視頻

1，腐皮肉卷怎么做

原料：豆腐皮，鮮嫩瘦肉、醬油，精鹽，味精，白糖，蔥段，生姜，肉清湯，紹酒、姜末、面粉、芝麻油、花生油各適量制作方法：1. 將豬肉洗凈，用刀剁成細(xì)茸，盛入碗內(nèi)，加適量的清水，放入精鹽、味精和姜末，攪拌成肉餡。將面粉加適量水調(diào)成稀面糊；2. 將豆腐皮鋪在菜板上，撕去毛邊，放入肉餡成粗條形，在醬豆腐皮由里向外卷起，邊緣用稀面糊封口；3. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熱，將肉卷放入炸至表皮起亮，,倒入漏勺瀝油；4. 原鍋留少量花生油坐火上，放入蔥段、姜湯，用小火燒至湯汁收濃，在加入芝麻優(yōu)劣少，然后起鍋，將肉卷切成小段，整齊的放入盤(pán)中即成。特點(diǎn)：造型美觀，色澤金黃，腐嫩肉鮮，口味醇和。

腐皮肉卷怎么做

2，腐皮卷肉的家常做法大全怎么做好吃視頻

用料原料：肉糜豆腐衣(皮) 輔料：雞蛋、蔥、姜、料酒、醬油、糖、鹽、雞精、生粉、胡椒粉腐皮卷肉超級(jí)簡(jiǎn)單的做法先把食材準(zhǔn)備好,肉糜最好是買(mǎi)回的五花肉,自己用刀剁。在肉糜中加入雞蛋、蔥、姜、料酒、少許醬油、糖、鹽、雞精、生粉、胡椒粉，順?lè)较驍嚢枭蟿牛ㄆ陂g分三次吃水）。豆腐衣切成約15CM左右的正方形，將攪拌好的肉糜放在上面，包卷，包卷至腐衣2/3處,兩頭收中卷起來(lái),收口面朝下。點(diǎn)火將包好的腐皮卷放入鍋中（收口面朝下），加水、少許醬油、鹽、糖煮約二十分鐘即可喜歡腐皮，韌韌滴有勁道。也可將包好的腐皮卷，擺碼整齊上蒸鍋中蒸熟，蒸熟后勾芡澆個(gè)汁。

主料豬肉 60克韭菜 30克雞蛋 1個(gè) 豆腐皮 2大張輔料料酒少許淀粉 1茶勺精鹽半勺生抽 1勺醋半勺大蔥 1節(jié) 姜 1片鮑汁少許香油少許辣椒油少許植物油適量胡蘿卜 20克步驟 1.豬肉切成細(xì)絲，用料酒、淀粉和少許鹽、醬油腌制5分鐘左右;炒鍋放油爆香蔥姜，放入肉炒斷生即可; 2.韭菜洗凈用開(kāi)水燙軟； 3.雞蛋攤成蛋皮; 4.取一半韭菜切段，胡蘿卜、蛋皮切絲; 5.豆腐皮切成正方形的大塊，依次裹入韭菜、胡蘿卜、蛋皮和炒好的肉絲; 6.裹好菜的豆腐皮卷成卷然后用燙好的韭菜捆起成卷，放開(kāi)水蒸鍋5分鐘即可 7.最后澆上生抽、醋、鮑汁、辣椒油、香油兌成的碗汁，即可食用。

腐皮卷肉的家常做法大全怎么做好吃視頻

3，炸腐皮肉卷怎么做好吃

食材明細(xì)油豆皮1張、蔥半根、醬油一勺、香油幾滴、蠔油一勺、肉餡一碗、食用油適量、copy雞精適量、花椒油幾滴、鹽適量炸腐皮肉卷的做法步驟1、肉餡加一點(diǎn)水，攪打上勁，加入切好的蔥花。zhidao2、食用油燒熱澆在蔥花上，再加入醬油，耗油，雞精，鹽，花椒油，香油，攪拌均勻。3、油豆皮提前用水泡好，鋪在案板上，肉餡碼成一條。4、用油豆皮將肉餡卷起。5、沾點(diǎn)面糊封口，斜刀切段。6、鍋中倒油燒熱，下入腐皮肉卷，中火炸熟。7、裝盤(pán)食用。

前言豆制品的營(yíng)養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質(zhì)含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動(dòng)物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，含有維生素Bl、B2和纖維而豆制品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動(dòng)脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患有害者多吃豆類(lèi)和豆制品。對(duì)健康群體而言，營(yíng)養(yǎng)來(lái)源單一是不可取的，豆制品可以做為蛋白質(zhì)的來(lái)源之一。豆制品是平衡膳食的重要組成部分。

腐皮肉蓉卷詳細(xì)制作步驟 1. 把豬肉剁餡；2. 豬肉內(nèi)加蛋清1個(gè)、料酒、麻油、花椒粉、精鹽、味精、蔥末拌勻；3. 成餡，分成3等份；4. 豆腐皮潤(rùn)潮攤放菜墩上，取一份肉餡，抹在腐皮的一端成3厘米左右寬的條，卷成扁筒狀；5. 接口處抹上面粉、蛋清和成漿糊粘緊；6. 再切成3.5厘米長(zhǎng)段，放入五成熱的油中，不斷翻炸呈金黃色；7. 撈出控凈油裝盤(pán)，吃時(shí)蘸甜醬、蔥白段即可。

炸腐皮肉卷怎么做好吃

4，腐皮肉卷的家常做法大全怎么做好吃視頻

腐皮肉卷的做法1.蔥姜切碎備用2.肉餡里加入一勺料酒、一點(diǎn)鹽和少量生抽拌勻3.加入蔥姜和一個(gè)雞蛋拌勻，油豆皮裁成長(zhǎng)方狀備用4.在豆皮一端放上適量肉餡，像卷春卷一樣卷起，頂邊用淀粉水封口5.鍋里放少量的油，把包好的肉卷放入，封口處向下6.小火煎熟一面，翻面接著煎，兩面都煎好，肉卷變脆硬7.鍋里加入半小碗水，加入一點(diǎn)糖、一點(diǎn)生抽、一勺蠔油8.小火收汁，等鍋里湯汁收干即可出鍋

主料2人份油豆皮10張豬肉餡300克輔料雞蛋1個(gè)調(diào)料色拉油適量蔥少許姜少許食鹽少許白糖少許生抽少許水少許料酒1勺蠔油1勺腐皮肉卷步驟1蔥姜切碎備用步驟2肉餡里加入一勺料酒、一點(diǎn)鹽和少量生抽拌勻步驟3加入蔥姜和一個(gè)雞蛋拌勻，油豆皮裁成長(zhǎng)方狀備用步驟4在豆皮一端放上適量肉餡，像卷春卷一樣卷起，頂邊用淀粉水封口步驟5鍋里放少量的油，把包好的肉卷放入，封口處向下步驟6小火煎熟一面，翻面接著煎，兩面都煎好，肉卷變脆硬步驟7鍋里加入半小碗水，加入一點(diǎn)糖、一點(diǎn)生抽、一勺蠔油步驟8小火收汁，等鍋里湯汁收干即可出鍋烹飪技巧肉餡里可以加入胡蘿卜、木耳啥的，隨你喜歡（你懂得的，我想吃的是純?nèi)獾蝵~~~）素食者加入全素餡也是可以的，粉絲啥的~~~都可以卷肉卷的時(shí)候，不要放太多肉餡，以免漏出（我就貪心啊）肉卷卷好后，用淀粉水或面粉水封口，不容易散開(kāi)小火煎肉卷，封口向下，定型后，不容易散開(kāi)（也可以過(guò)油炸定型）如果想吃脆點(diǎn)的，煎熟后就可以出鍋了，想吃入味版的，如我，選擇后者