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1，腐皮肉卷怎么做
2，腐皮卷肉的家常做法大全怎么做好吃視頻
3，炸腐皮肉卷怎么做好吃
4，腐皮肉卷的家常做法大全怎么做好吃視頻

1，腐皮肉卷怎么做

原料：豆腐皮，鮮嫩瘦肉、醬油，精鹽，味精，白糖，蔥段，生姜，肉清湯，紹酒、姜末、面粉、芝麻油、花生油各適量制作方法：1. 將豬肉洗凈，用刀剁成細茸，盛入碗內，加適量的清水，放入精鹽、味精和姜末，攪拌成肉餡。將面粉加適量水調成稀面糊；2. 將豆腐皮鋪在菜板上，撕去毛邊，放入肉餡成粗條形，在醬豆腐皮由里向外卷起，邊緣用稀面糊封口；3. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熱，將肉卷放入炸至表皮起亮，,倒入漏勺瀝油；4. 原鍋留少量花生油坐火上，放入蔥段、姜湯，用小火燒至湯汁收濃，在加入芝麻優劣少，然后起鍋，將肉卷切成小段，整齊的放入盤中即成。特點：造型美觀，色澤金黃，腐嫩肉鮮，口味醇和。

腐皮肉卷怎么做

2，腐皮卷肉的家常做法大全怎么做好吃視頻

用料原料：肉糜豆腐衣(皮) 輔料：雞蛋、蔥、姜、料酒、醬油、糖、鹽、雞精、生粉、胡椒粉腐皮卷肉超級簡單的做法先把食材準備好,肉糜最好是買回的五花肉,自己用刀剁。在肉糜中加入雞蛋、蔥、姜、料酒、少許醬油、糖、鹽、雞精、生粉、胡椒粉，順方向攪拌上勁（期間分三次吃水）。豆腐衣切成約15CM左右的正方形，將攪拌好的肉糜放在上面，包卷，包卷至腐衣2/3處,兩頭收中卷起來,收口面朝下。點火將包好的腐皮卷放入鍋中（收口面朝下），加水、少許醬油、鹽、糖煮約二十分鐘即可喜歡腐皮，韌韌滴有勁道。也可將包好的腐皮卷，擺碼整齊上蒸鍋中蒸熟，蒸熟后勾芡澆個汁。

主料豬肉 60克韭菜 30克雞蛋 1個豆腐皮 2大張輔料料酒少許淀粉 1茶勺精鹽半勺生抽 1勺醋半勺大蔥 1節姜 1片鮑汁少許香油少許辣椒油少許植物油適量胡蘿卜 20克步驟 1.豬肉切成細絲，用料酒、淀粉和少許鹽、醬油腌制5分鐘左右;炒鍋放油爆香蔥姜，放入肉炒斷生即可; 2.韭菜洗凈用開水燙軟； 3.雞蛋攤成蛋皮; 4.取一半韭菜切段，胡蘿卜、蛋皮切絲; 5.豆腐皮切成正方形的大塊，依次裹入韭菜、胡蘿卜、蛋皮和炒好的肉絲; 6.裹好菜的豆腐皮卷成卷然后用燙好的韭菜捆起成卷，放開水蒸鍋5分鐘即可 7.最后澆上生抽、醋、鮑汁、辣椒油、香油兌成的碗汁，即可食用。

腐皮卷肉的家常做法大全怎么做好吃視頻

3，炸腐皮肉卷怎么做好吃

食材明細油豆皮1張、蔥半根、醬油一勺、香油幾滴、蠔油一勺、肉餡一碗、食用油適量、copy雞精適量、花椒油幾滴、鹽適量炸腐皮肉卷的做法步驟1、肉餡加一點水，攪打上勁，加入切好的蔥花。zhidao2、食用油燒熱澆在蔥花上，再加入醬油，耗油，雞精，鹽，花椒油，香油，攪拌均勻。3、油豆皮提前用水泡好，鋪在案板上，肉餡碼成一條。4、用油豆皮將肉餡卷起。5、沾點面糊封口，斜刀切段。6、鍋中倒油燒熱，下入腐皮肉卷，中火炸熟。7、裝盤食用。

前言豆制品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維而豆制品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患有害者多吃豆類和豆制品。對健康群體而言，營養來源單一是不可取的，豆制品可以做為蛋白質的來源之一。豆制品是平衡膳食的重要組成部分。

腐皮肉蓉卷詳細制作步驟 1. 把豬肉剁餡；2. 豬肉內加蛋清1個、料酒、麻油、花椒粉、精鹽、味精、蔥末拌勻；3. 成餡，分成3等份；4. 豆腐皮潤潮攤放菜墩上，取一份肉餡，抹在腐皮的一端成3厘米左右寬的條，卷成扁筒狀；5. 接口處抹上面粉、蛋清和成漿糊粘緊；6. 再切成3.5厘米長段，放入五成熱的油中，不斷翻炸呈金黃色；7. 撈出控凈油裝盤，吃時蘸甜醬、蔥白段即可。

炸腐皮肉卷怎么做好吃

4，腐皮肉卷的家常做法大全怎么做好吃視頻

腐皮肉卷的做法1.蔥姜切碎備用2.肉餡里加入一勺料酒、一點鹽和少量生抽拌勻3.加入蔥姜和一個雞蛋拌勻，油豆皮裁成長方狀備用4.在豆皮一端放上適量肉餡，像卷春卷一樣卷起，頂邊用淀粉水封口5.鍋里放少量的油，把包好的肉卷放入，封口處向下6.小火煎熟一面，翻面接著煎，兩面都煎好，肉卷變脆硬7.鍋里加入半小碗水，加入一點糖、一點生抽、一勺蠔油8.小火收汁，等鍋里湯汁收干即可出鍋

主料2人份油豆皮10張豬肉餡300克輔料雞蛋1個調料色拉油適量蔥少許姜少許食鹽少許白糖少許生抽少許水少許料酒1勺蠔油1勺腐皮肉卷步驟1蔥姜切碎備用步驟2肉餡里加入一勺料酒、一點鹽和少量生抽拌勻步驟3加入蔥姜和一個雞蛋拌勻，油豆皮裁成長方狀備用步驟4在豆皮一端放上適量肉餡，像卷春卷一樣卷起，頂邊用淀粉水封口步驟5鍋里放少量的油，把包好的肉卷放入，封口處向下步驟6小火煎熟一面，翻面接著煎，兩面都煎好，肉卷變脆硬步驟7鍋里加入半小碗水，加入一點糖、一點生抽、一勺蠔油步驟8小火收汁，等鍋里湯汁收干即可出鍋烹飪技巧肉餡里可以加入胡蘿卜、木耳啥的，隨你喜歡（你懂得的，我想吃的是純肉滴~~~~）素食者加入全素餡也是可以的，粉絲啥的~~~都可以卷肉卷的時候，不要放太多肉餡，以免漏出（我就貪心啊）肉卷卷好后，用淀粉水或面粉水封口，不容易散開小火煎肉卷，封口向下，定型后，不容易散開（也可以過油炸定型）如果想吃脆點的，煎熟后就可以出鍋了，想吃入味版的，如我，選擇后者