12、加食鹽，大火將湯汁收濃即可紅燒魚頭的做法魚頭好吃的做法,準備材料：魚頭1個、生姜3片、小香蔥適量、黃酒1勺、冰糖10克、生抽2勺、老抽半勺、蜂蜜幾滴紅燒魚頭的做法準備材料：魚頭1個、生姜3片、小香蔥適量、黃酒1勺、冰糖10克、生抽2勺、老抽半勺、蜂蜜幾滴操作過程：1.把魚頭清理干凈，尤其是魚鰓，一定要去除干凈，然后清洗一下瀝干水分，再用廚房紙把魚頭上遺留的水分擦干凈；2.炒鍋上火，加入適量植物油滑一下鍋，然后倒出來，再加入少許植物油，油溫5成熱的時候，下入魚頭以中小火慢煎；3.剛開始不要翻動魚頭，等到一面煎至焦黃的時候，輕輕翻一下面，然后再慢煎至焦黃，盛出備用；4.鍋內留底油，下入姜片煸炒一下，然后加入1勺黃酒、2勺生抽、半勺老抽、10克左右的冰糖，再加入少許的水；5.放入煎好的魚頭，大火燒開，然后轉中小火燉煮15分鐘左右，待到湯汁快收干的時候，加入幾滴蜂蜜，繼續燉2分鐘；6.待湯汁收到半干的時候，撒入少許小香蔥碎，關火出鍋,步驟11最后盛入盤中，淋入湯汁，撒上蔥花即可紅燒魚頭怎么做好吃紅燒魚頭的做法,1、主料：魚頭1個。

準備材料：魚頭1個、生姜3片、小香蔥適量、黃酒1勺、冰糖10克、生抽2勺、老抽半勺、蜂蜜幾滴紅燒魚頭的做法準備材料：魚頭1個、生姜3片、小香蔥適量、黃酒1勺、冰糖10克、生抽2勺、老抽半勺、蜂蜜幾滴操作過程：1.把魚頭清理干凈，尤其是魚鰓，一定要去除干凈，然后清洗一下瀝干水分，再用廚房紙把魚頭上遺留的水分擦干凈；2.炒鍋上火，加入適量植物油滑一下鍋，然后倒出來，再加入少許植物油，油溫5成熱的時候，下入魚頭以中小火慢煎；3.剛開始不要翻動魚頭，等到一面煎至焦黃的時候，輕輕翻一下面，然后再慢煎至焦黃，盛出備用；4.鍋內留底油，下入姜片煸炒一下，然后加入1勺黃酒、2勺生抽、半勺老抽、10克左右的冰糖，再加入少許的水；5.放入煎好的魚頭，大火燒開，然后轉中小火燉煮15分鐘左右，待到湯汁快收干的時候，加入幾滴蜂蜜，繼續燉2分鐘；6.待湯汁收到半干的時候，撒入少許小香蔥碎，關火出鍋

1、主料：魚頭1個。2、輔料：植物油2湯匙、食鹽1/2茶匙、八角2個、大蔥2段、姜2片、花椒10粒、干辣椒3個、蒜5瓣、料酒1湯匙、醬油2湯匙、白糖2茶匙、醋1湯匙、蠔油1湯匙、魚露1湯匙、水適量。3、魚頭切成2半。4、準備燉魚頭的佐料：八角、花椒、干辣椒，蔥切段，蒜切片，姜切塊。5、調一碗汁：1湯匙蠔油、1湯匙魚露、1湯匙醋、1湯匙料酒、2湯匙醬油和2茶匙白糖攪拌均勻。6、鍋中倒油，下燉魚佐料煸香。7、倒入碗汁。8、大火燒開。9、下入魚頭。10、加熱水沒過魚頭。11、大火燒開，加蓋，轉中火燉15分鐘。12、加食鹽，大火將湯汁收濃即可

步驟1準備材料：魚頭200克、油適量、鹽1茶匙、八角5克、干辣椒5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、姜1塊、小蔥1根。步驟2魚頭洗凈改花刀，步驟3姜切片。步驟4蒜切片，步驟5小米椒切圈。步驟6干辣椒切段，步驟7小蔥切蔥花。步驟8首先起鍋倒油，油溫6成熱放入少許鹽，下入魚頭，將魚頭煎至兩面微黃，步驟9然后放入姜、蒜、八角、干辣椒，炒出香味，再放入生抽、老抽、白糖、雞精、鹽、料酒、胡椒粉，再加適量清水，大火煮沸，轉小火燜20分鐘。步驟10接著加入小米椒，繼續燜煮5分鐘，步驟11最后盛入盤中，淋入湯汁，撒上蔥花即。