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1，面包是甜點(diǎn)還是主食

小蛋糕之類的應(yīng)該算甜點(diǎn)，當(dāng)早餐吃的比如切片面包應(yīng)該算主食

面包是甜點(diǎn)還是主食

2，做主食面包需要先和面面嗎

主食面包的功能多了一個(gè)磨碎堅(jiān)果，你做的面包里面有堅(jiān)果類的添加物就用主食面包功能。反之，如果只是純白面的就直接用自動(dòng)和面。

做主食面包需要先和面面嗎

3，主食面包的做法步驟圖主食面包怎么做好吃

用料雞蛋、牛奶、高筋面粉、食鹽白糖、酵母、葡萄干主食面包的做法色拉油25克食鹽5克白糖10克雞蛋一只牛奶180克放入面包機(jī)內(nèi)330克高筋面粉放入、10克酵母放入、葡萄干放入

主食面包的做法步驟圖主食面包怎么做好吃

4，主食吃面包怎么樣

主料：高筋面粉440g　　輔料：植物油36g，鹽6g，純牛奶1袋，雞蛋1個(gè)，砂糖36g，酵母5g，水20ml　　步驟　　1.先將1袋牛奶倒入面包桶內(nèi)，再加入20ml的水（按配方需220ml，1袋牛奶只有200ml，所以我又加了20ml的水）　　2.打入1個(gè)雞蛋?！　?.加入砂糖36g，加入植物油36g，鹽6g?！　?.加入高筋面粉440g，表面放上酵母5g，放入面包機(jī)中，選主食面包，烤色中，重量1000g，時(shí)間我放入時(shí)是晚上9點(diǎn)20分，想讓面包早晨6點(diǎn)10分熟，所以定為8小時(shí)50分。然后放心睡覺吧。　　5.早上6點(diǎn)10分面包準(zhǔn)時(shí)提示，熟了。這是我起床時(shí)老公和兒子吃剩的半個(gè)，烤的非常好，表面酥脆，里面虛軟，而且非常方便?！　⌒≠N士　　1、只要注意添加順序一定要按我寫的順序，不能打亂了就行了?！　?、時(shí)間計(jì)算準(zhǔn)確，不要算錯(cuò)了就能準(zhǔn)時(shí)吃到熱面包了。

可以搭配果汁，蔬菜，還有肉

不好，容易變胖

不適合中國(guó)人

西方人比較喜歡一面包之類食品加送牛奶、奶酪等奶制品做主食，不過我們中國(guó)人不提倡以面包這類食品作為主食。原因有幾點(diǎn)：1. 面包中的營(yíng)養(yǎng)成分較之中餐少了很多2. 面包中含有部分添加劑品，吃多無益3. 面包吃多容易發(fā)胖我個(gè)人建議，偶爾做吃吃下就好，不要當(dāng)主食。這是個(gè)人的拙見，希望能幫到你。

不喜歡吃面包

5，面包的分類

1.白面包：制作白面包的面粉磨自麥類顆粒的核心部分，由于面粉顏色白故此面包顏色也是白的。2.褐色面包：制作該種面包的面粉中除了麥類顆粒的核心部分，還包括胚乳和10%的麩皮。3.全麥面包：制作該面包的面粉包括了麥類顆粒的所有部分，因此這種面包也叫全谷面包，面包顏色比前述褐色面包深。主要食用地區(qū)是北美。4.黑麥面包：面粉來自黑麥，內(nèi)含高纖維素，面包顏色比全麥面包還深。主要食用地區(qū)和國(guó)家有：北歐、德國(guó)、俄羅斯、波羅的海沿岸、芬蘭。5.酸酵面包：一般都是含有飽和脂肪酸、或者碳水化合物含量較高的面包。6.無發(fā)酵面包：一般用于宗教儀式。除了前述分類一中的面包，還有些面包是某些國(guó)家特產(chǎn)的，具有國(guó)家或地區(qū)特色：1. 英國(guó)：英國(guó)面包以復(fù)活節(jié)十字面包（Hot cross buns）和香蕉面包（Banana bread）聞名。2.丹麥：丹麥面包（Danish pastry）以表面濃厚的糖汁聞名，特點(diǎn)是甜膩而且熱量高。3. 德國(guó)：椒鹽8字面包（Brezel）或稱Pretzel。4. 法國(guó)：法式長(zhǎng)棍面包（Baguette5、中國(guó)：中式面包 1.主食面包：主食面包，顧名思義，即當(dāng)作主食來消費(fèi)的。主食面包的配方特征是油和糖的比例較其他的產(chǎn)品低一些。根據(jù)國(guó)際上主食面包的慣例，以面粉量作基數(shù)計(jì)算，糖用量一般不超過10%，油脂低于6%。其主要根據(jù)是主食面包通常是與其他副食品一起食用，所以本身不必要添加過多的輔料。主食面包主要包括平項(xiàng)或弧頂枕形面包、大圓形面包、法式面包。2.花色面包：花色面包的品種甚多，包括夾餡面包、表面噴涂面包、油炸面包圈及因形狀而異的品種等幾個(gè)大類。它的配方優(yōu)于主食面包，其輔料配比屬于中等水平。以面粉量作基數(shù)計(jì)算，糖用量12%～15%，油脂用量7%～10%，還有雞蛋、牛奶等其他輔料。與主食面包相比，其結(jié)構(gòu)更為松軟，體積大，風(fēng)味優(yōu)良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的風(fēng)味。3.調(diào)理面包：屬于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品種有：三明治、漢堡包、熱狗等三種。實(shí)際上這是從主食面包派生出來的產(chǎn)品。4.酥油面包：這是開發(fā)的一種新產(chǎn)品，由于配方中使用較多的油脂，又在面團(tuán)中包入大量的固體脂肪，所以屬于面包中檔次較高的產(chǎn)品。該產(chǎn)品既保持面包特色，又近于餡餅（Pie）及千層酥（Puff）等西點(diǎn)類食品。產(chǎn)品問世以后，由于酥軟爽口，風(fēng)味奇特，更加上香氣濃郁，備受消費(fèi)者的歡迎，獲得較大幅度的增長(zhǎng)。

6，面包怎么做有幾種

材料雞蛋，牛奶或奶粉，酵母，鹽少許，面粉，糖做法1.首先和面要軟一些，材料用面粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或奶粉加適量水揉成軟面團(tuán)，原來都是不停的揉一小時(shí)，現(xiàn)在只需揉3分鐘就醒20分鐘，如此反復(fù)三次即可把面揉出薄膜。2.揉出面膜后再進(jìn)行發(fā)面的程序，面發(fā)好后就做面包胚，做好后再醒發(fā)15到20分鐘。3.最后烤箱200度預(yù)熱，上下火烤20分鐘后再倒換上下托盤（為的是下盤上色）烤10分鐘即可。

淡奶油/稀奶油whipping cream；黃油/牛油butter，中文名稱各人叫法有所不同，但英文文稱是統(tǒng)一的。

面包的分類　　1、主食面包：主食面包，顧名思義，即當(dāng)作主食來消費(fèi)的。主食面包的配方特征是油和糖的比例較其他的產(chǎn)品低一些。根據(jù)國(guó)際上主食面包的慣例，以面粉量作基數(shù)計(jì)算，糖用量一般不超過10％，油脂低于6％。其主要根據(jù)是主食面包通常是與其他副食品一起食用，所以本身不必要添加過多的輔料。主食面包主要包括平項(xiàng)或弧頂枕形面包、大圓形面包、法式面包。　　2、花色面包：花色面包的品種甚多，包括夾餡面包、表面噴涂面包、油炸面包圈及因形狀而異的品種等幾個(gè)大類。它的配方優(yōu)于主食面包，其輔料配比屬于中等水平。以面粉量作基數(shù)計(jì)算，糖用量12％～15％，油脂用量7％～10％，還有雞蛋、牛奶等其他輔料。與主食面包相比，其結(jié)構(gòu)更為松軟，體積大，風(fēng)味優(yōu)良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的風(fēng)味。　　3、調(diào)理面包：屬于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品種有：三明治、漢堡包、熱狗等三種。實(shí)際上這是從主食面包派生出來的產(chǎn)品?！　?、丹麥酥油面包：這是近年來開發(fā)的一種新產(chǎn)品，由于配方中使用較多的油脂，又在面團(tuán)中包入大量的固體脂肪，所以屬于面包中檔次較高的產(chǎn)品。該產(chǎn)品既保持面包特色，又近于餡餅(Pie)及千層酥(Puff)等西點(diǎn)類食品。產(chǎn)品問世以后，由于酥軟爽口，風(fēng)味奇特，更加上香氣濃郁，備受消費(fèi)者的歡迎，近年來獲得較大幅度的增長(zhǎng)。面包基本工藝流程　　目前面包的制作基本為三種：　　一、中種法：是分兩次攪拌的方法，即先攪拌中種面團(tuán)，使其經(jīng)過一段時(shí)間發(fā)酵，再與其他部分混合攪拌形成制作面包的面團(tuán)。　　二、夜種法：是中種法的一種，指在第一天下班前攪拌好中種面包，第二天上班時(shí)使用?！　∪?、直接法：是直接進(jìn)行一次攪拌的方法。　　現(xiàn)在市場(chǎng)大部分采取“直接法”工藝流程如下：一、面團(tuán)的攪拌：面團(tuán)的攪拌主要是面粉等干性物質(zhì)得到完全的水化，加速面筋的形成的過程?！　∫弧⒚鎴F(tuán)的攪拌有四個(gè)階段：　　1、水化物質(zhì)和水性物質(zhì)充分混合所形成的粗糙的且粘濕的面團(tuán)，整個(gè)面團(tuán)不成型，無彈性，面團(tuán)粗糙。　　2、成團(tuán)階段（又稱面團(tuán)卷起階段）面團(tuán)中的面筋開邕形成，面粉中的蛋白質(zhì)充分的吸水膨脹，由于面盤的形成，已形成面團(tuán)，這時(shí)面包已不再粘連攪拌缸的缸壁，用手觸摸面團(tuán)時(shí)仍然會(huì)粘手，沒有彈性，且延伸性也不好。　　3、面粉充分形成階段，（也叫面筋擴(kuò)展階段）　　隨著繼續(xù)攪拌，面團(tuán)逐漸變軟，面團(tuán)表面逐漸干燥而有彈性，且表面有光澤，有延伸性，但面團(tuán)用手拉時(shí)易斷?！　?、面團(tuán)攪拌成熟階段（又叫面筋完成階段）　　這時(shí)面團(tuán)很快變的柔軟，不易粘手，有良好的延展性和彈性。表面干燥而有光澤，用手拉面團(tuán)能拉成薄片且拉破的口邊整齊（不顯鋸齒狀）　　二、基礎(chǔ)醒發(fā)：　　基礎(chǔ)醒發(fā)是面包整個(gè)工藝中最重要的一環(huán)，面團(tuán)在基礎(chǔ)醒發(fā)的過程中，面筋得到充分的氧化（面團(tuán)在攪拌時(shí)其實(shí)也是一個(gè)充氧的過程）面團(tuán)的延伸性更好，面團(tuán)的發(fā)酵是一個(gè)復(fù)雜的生化反應(yīng)的過程,糖類物質(zhì)被分解轉(zhuǎn)化。所轉(zhuǎn)化的葡萄糖和果糖與蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)而產(chǎn)生麥香味?；A(chǔ)發(fā)酵對(duì)面包的作用很大，如：對(duì)面包的保鮮期，面包的口感，柔軟度和形狀等等，都會(huì)產(chǎn)生很大的影響。基礎(chǔ)醒發(fā)的理想的濕度為27C相對(duì)濕度75%，時(shí)間最少也要30分鐘以上?！　∪?、分割：　　就是通過稱量把大面團(tuán)分割成所需要重量的小面團(tuán)?！　∷?、滾圓（搓圓）　　分割后的面團(tuán)不能立即成型，必須要搓圓，通過搓圓使面團(tuán)外表形成一層光滑表皮。利于保留新的氣體，而使面團(tuán)膨脹。光滑的表皮還有利于以后在成型時(shí)面團(tuán)的表面不會(huì)被粘連，使成品的面包表皮光滑，內(nèi)部組織也會(huì)較均勻。搓圓時(shí)盡可能不用面粉，以免面包內(nèi)部出現(xiàn)大空洞，搓圓時(shí)用力要均勻?！　∷?、中間醒發(fā)：　　中間醒發(fā)就是指通過搓圓后的面團(tuán)到盛開之間的這段時(shí)間，一般在15~20分鐘。具體要看當(dāng)時(shí)氣溫和面團(tuán)松弛的狀態(tài)，看面團(tuán)的狀態(tài)顯示是適合所做面包的成型要求。中間醒發(fā)的目的是為了使面團(tuán)產(chǎn)生新的氣體恢復(fù)面團(tuán)的柔軟性和延伸性，便于面團(tuán)產(chǎn)生新的氣體恢復(fù)面團(tuán)的柔軟性和延伸性便于成型，中間醒發(fā)可以在室內(nèi)進(jìn)行也可在暖房里進(jìn)行，如在室內(nèi)進(jìn)行要注意不要便棒表面結(jié)皮，如果在暖房里進(jìn)行也要防止醒發(fā)箱濕度太大，而使面團(tuán)表面發(fā)粘，中間醒發(fā)的相對(duì)溫度是70%~75%濕度為27~29C。　　五、成型：　　成型也叫整形，就是把經(jīng)過中間醒發(fā)后的面團(tuán)做在產(chǎn)品要求的形狀。一般主食面包的整形比較簡(jiǎn)單，有整形機(jī)就方便了。用手工操作，通過二次搟開卷起后放入模具壓實(shí)就可以了?；ㄉ姘某尚途捅容^復(fù)雜了。這里就沒法一一述說了?！　×?、最后醒發(fā)：　　最后醒發(fā)就是把成型好的面團(tuán)放入暖房，使面團(tuán)中的安琪酵母重新產(chǎn)生氣體使面團(tuán)體積增大，最后醒發(fā)的溫度為35~38℃。相對(duì)溫度是為80~85%，如果溫度過高面團(tuán)內(nèi)外的溫差較大，使面團(tuán)醒發(fā)不均勻，會(huì)引起內(nèi)部組織不好。過高的溫度還會(huì)使面團(tuán)的表皮的水分蒸發(fā)過多，過快面是造成表面結(jié)皮，成品表皮會(huì)很厚。溫度如超過40℃，還會(huì)使面包產(chǎn)生酸味，只是因?yàn)槿樗嶙罴训姆敝硿囟仁?0~45℃，如果在這溫度下醒發(fā)，乳酸菌會(huì)迅速殖而使面包變酸。溫度過低則醒發(fā)過慢，時(shí)間較長(zhǎng)，還會(huì)便產(chǎn)品扁平。醒發(fā)時(shí)要注意，不要使面包的醒發(fā)過度，醒發(fā)過度的面包內(nèi)部組織粗糙，形狀不飽滿等，其實(shí)面包的烘烤：體積并不是越大越好。一般醒發(fā)到成品體積的80~90% 。有些產(chǎn)品醒發(fā)到70%就可以了。安琪高活性干酵母活力高、發(fā)酵速度快，市場(chǎng)占有率最高。　　七、烘烤：　　烘烤是把面團(tuán)變成成品的一個(gè)過程，整個(gè)過程很復(fù)雜。在這個(gè)過程中，生物活動(dòng)被制止；微生物和酶被破壞，淀粉充分的糊化；同時(shí)糖類物質(zhì)及蛋白質(zhì)發(fā)生美拉反德反應(yīng)而產(chǎn)品香味及色澤。面包烘烤綜合了物理，生物化學(xué)，微生物學(xué)反應(yīng)的變化，是個(gè)相當(dāng)復(fù)雜的過程.　　八、面包的冷卻和包裝：　　面包冷卻不可少，因?yàn)槊姘鼊偝鰻t時(shí)表皮干脆而內(nèi)心柔軟，還要讓其在常溫下自然散熱。如果用電風(fēng)扇直接的吹，會(huì)使面包表皮的溫度急速下降，面內(nèi)部的水分不能自然排出，水分就會(huì)回流而使底部含水量不定期度，最終會(huì)合面包粘牙及保質(zhì)期變短（底部發(fā)霉）。當(dāng)面包充分冷卻后就要及時(shí)進(jìn)行包裝。一是為了衛(wèi)生避免在運(yùn)輸、儲(chǔ)存和銷售過程中受到污染；二是可以防止面包的水分過分損失，防止面包老化，合面包保鮮期延長(zhǎng)。三是美觀漂亮的包裝也能增加消費(fèi)者的食欲　　九、制作過程：攪拌、發(fā)酵、分割、滾圓、中間醒發(fā)、整形、醒發(fā)、烘烤、冷卻、包裝面包制作　　香辣咖哩面包的做法　　【所屬菜系】浙江菜　　【特點(diǎn)】原味醇香,滋味鮮美　　【原料】外皮用料：中筋面粉 300克糖 1湯匙菜油1湯匙發(fā)粉1湯匙酵母(干)半湯匙溫水1杯面包粉適量餡料: 雞肉(粒)150克洋蔥頭1粒蒜米2茶匙雜豆150克香辣即煮料1包薯仔泥200 油2湯匙腌雞調(diào)味料: 調(diào)味素2茶匙胡椒粉?茶匙玉粟粉2茶匙油1/2湯匙。　　【制作過程】　　首先把酵母和溫水?dāng)嚾埽谷胪馄び昧现校鑴颍瓿擅鎴F(tuán)后，存放15分。將雞肉粒用餡料腌10分鐘，洋蔥切粒。燒熱油在鍋中，爆香蒜米和洋蔥頭，加入腌好的雞肉粒，雜豆和香辣即煮料，抄香,加入薯泥，撈勻。把面團(tuán)分成小球，每份包入1 湯匙餡料, 搓合，濕水，滾上面包粉。燒熱油,把面包炸至金黃色，撈起即可吃。　　丹麥面包的做法材料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食鹽5克、雞蛋50克、起酥油210克　　制作步驟：　　1、將酵母放入容器內(nèi)，加入1-2湯匙溫水?dāng)嚢杈鶆?　　2、將蛋放在另一容器內(nèi)打散，一邊攪拌一邊加入水、糖、鹽，攪拌至糖完全溶化　　3、加入高粉、低粉、酵母水?dāng)嚢璩蓤F(tuán) 　　4、移到工作臺(tái)加入奶油拌勻　　5、用手來回揉搓，稍有筋度即可　　6、完成后把面團(tuán)放入發(fā)酵箱，在22度-25度的環(huán)境中松弛20分鐘（第一次發(fā)酵我是在鍋里燒一點(diǎn)水，水燒到微微地起泡，關(guān)火，然后在上面放一個(gè)架子，把放著面團(tuán)的容器置于其上，蓋上蓋子，約20分鐘左右就發(fā)起來了）　　7、用薄膜膠紙包好放入冷柜冷藏約1-4小時(shí) 　　8、從冷柜取出后，先讓面團(tuán)放置回溫，再用搟面棍搟開成2cm厚的長(zhǎng)方形　　9、再下來就是疊被子了，總共疊三次，疊好之后冷藏15-20分鐘，最后一次30分鐘，然后再拿出來搟開成方形面片，然后按照自己想要的式樣進(jìn)行造型，造型完畢進(jìn)行第二次發(fā)酵，我這邊現(xiàn)在天氣已經(jīng)很熱了，所以置于室溫下約40分鐘就可以了。　　10、二次發(fā)酵完畢后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先預(yù)熱）烤18-20分鐘。　　11、關(guān)于黃桃面包的造型：先開出12*12CM一塊的正方形面片，中間涂一點(diǎn)蛋汁，然后將四個(gè)角往里面折進(jìn)去，捏緊，然后在第二次發(fā)酵完畢后在中間擠上卡士達(dá)醬，再放上黃桃片（這個(gè)可以自由變化，可以放肉松、其他水果等）　　乳酪面包如何做法　　材料：　　全麥面包2片·沙拉醬1匙·沙拉葉數(shù)片·乳酪片50克·黃瓜1/3條·鹽　　做法：　　1、在面包片上涂抹沙拉醬。將清洗過的沙拉葉和乳酪鋪在面包上。　　2、接著先切下數(shù)薄片的黃瓜，擺在起司上。再把剩余的黃瓜切成厚片，撒上鹽和胡椒，鋪在盤子的邊緣及面包旁。　　給上班族的建議：　　用相同的材料可制作乳酪三明治。攜帶時(shí)，黃瓜片另外包裝。　　面包　　1.干酵母 1大匙溫水150毫升（150克）蛋1個(gè) 　　黃油60克糖60克（根據(jù)喜好，可以多加一些的）鹽1/2小匙　　高筋面粉250克低筋面粉50克奶粉18克　　2. 酵母溶于溫水；黃油加糖，鹽打到松發(fā)（攪拌均勻，顏色泛白），　　加入雞蛋，打散，拌勻，加入酵母水再次拌勻　　3.將面粉，奶粉與“2”中的混合物拌在一起。　　4.由于水分比較多，因?yàn)槊鎴F(tuán)特別粘，所以用搟面棍來攪拌。　　使勁拌啊拌，很費(fèi)力氣的。攪啊攪，攪到面團(tuán)光滑就好了　　5.放溫暖濕潤(rùn)處，基本發(fā)酵約1個(gè)小時(shí) 　?。ㄅ挤盼⒉t，還放了碗開水進(jìn)去，　　差不多40分鐘就發(fā)酵好了），大約發(fā)酵到2倍大　　6.用手將發(fā)酵好的面團(tuán)輕輕下壓，排出里面的氣體。　　7.再次發(fā)酵約半個(gè)小時(shí)，取出，根據(jù)喜好，整理出需要的面包形狀　　8.烤盤抹上一層黃油，或者墊上錫紙。　　整理好的面團(tuán)放上烤盤，進(jìn)行最后發(fā)酵　　9 .大約半個(gè)小時(shí)吧，面團(tuán)發(fā)酵完成。烤箱預(yù)熱180度，上下火，23分鐘左右（最后幾分鐘根據(jù)表皮顏色自己調(diào)節(jié)火候）　　超級(jí)美味的椰子面包　　面團(tuán)材料　　A高筋粉210克低筋粉56克奶粉20克細(xì)沙糖70克鹽1/2茶匙　　B全蛋1個(gè) 湯種84克（14克高粉+70克水）　　C水85克酵母6克　　D無鹽奶油22克　　PS：圖中出現(xiàn)一個(gè)十分大的錯(cuò)誤，就是鹽跟酵母放在一起。其實(shí)酵母跟糖、鹽如果放在一起就會(huì)損害酵母的活性，面團(tuán)就發(fā)不起來啦！　　夾餡材料　　細(xì)砂糖20克椰子粉1大匙白蘭地1杯葡萄干80克　　做法：　　1將白蘭地和萄萄干混合浸半小時(shí) 　　2 將C料混合溶解　　3將A、B料混合，用打蛋機(jī)慢速攪拌。　　4當(dāng)均勻后，轉(zhuǎn)成中速繼續(xù)攪拌到有筋性時(shí)加入D料　　5加入D料后攪拌到團(tuán)光滑　　6基本發(fā)酵40分鐘　　7將基本發(fā)酵完的面團(tuán)收口朝下排氣拍平成長(zhǎng)方形　　8面團(tuán)下撒看手粉，然后將面團(tuán)搟成25CM*40CM 　　9面團(tuán)搟好，把邊緣略按平　　10用毛刷在面團(tuán)上刷上一層水　　11夾餡材料里的細(xì)砂糖和椰子粉拌勻，然后均勻地撒在面團(tuán)上（按平處不用撒，方便收口）　　12將白蘭地浸過的葡萄瀝干，平均地撒在面團(tuán)上　　13面團(tuán)由上往下卷　　14收口處捏合　　15面團(tuán)平均分為8份。筷子上粘上一些高粉，從面團(tuán)中間按壓下成蝴蝶狀　　16最后發(fā)酵（38度，約40分鐘）　　17最后用180度烤約20分鐘即可食用　　英式面包的制作　　選料　　高筋面粉400克，干酵母6克，白糖6克，鹽8克，黃油4克，奶粉6克，溫水275克，噴油，雞蛋半只，牛奶1湯匙。　　制法　　準(zhǔn)備面團(tuán)：　　1.黃油要室溫。　　2.把高筋面粉，干酵母，白糖，鹽，奶粉，和溫水放在一起用力充分和面，最少10分鐘；如果面團(tuán)太濕可以加少量面粉?！　?.加入溶化黃油充分揉勻。　　4.面團(tuán)蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵最少2小時(shí)，體積應(yīng)該是以前的2到3倍。　　5.把面團(tuán)按扁揉均勻，用同樣方法再發(fā)一次酵。　　烤面包：　　1.烤箱開350F，烤盤噴油?！　?.取出剩下的1/2個(gè)雞蛋液和1湯匙牛奶攪勻?！　?.面團(tuán)按扁揉均勻，分割成8份，滾圓，表面刷一層蛋液，醒大約15分鐘。　　4.面團(tuán)表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分鐘，或者直到把面包烤熟。