很多人之所以做不好飯，基本上就是一個原因，就是怕被油濺到，但是凡事都有個開頭，就像你剛學騎車的時候一樣,學院獨創的五步教學法，餐廳酒店互動模擬,學廚師很難,所以，只有克服恐懼，才能做好飯,但是，如果你在學做菜期間抱著這種心態，也許你會學得很慢,如果你害怕摔倒，你就永遠學不會騎自行車，做飯也是一樣,怎么做,不要只把學做飯當成賺錢的技能。
1。第一步是克服自己的恐懼。很多人之所以做不好飯，基本上就是一個原因，就是怕被油濺到，但是凡事都有個開頭，就像你剛學騎車的時候一樣。如果你害怕摔倒，你就永遠學不會騎自行車，做飯也是一樣。所以，只有克服恐懼，才能做好飯。2.掌握好技巧，在做菜的過程中基本不可能不被油濺到。除非做湯，否則總有一定幾率被潑。我們需要做的是使用一定的技巧來降低被潑的可能性。怎么做？可以試著趁鍋還熱的時候把鍋打翻，用鍋鏟來回攪拌，這樣油就噴不出來了。
在教學中，我院實行“實踐第一，理論第二”，努力培養學生的實踐能力和對酒店崗位的適應能力。學院獨創的五步教學法，餐廳酒店互動模擬。強化實戰操作，名廚手把手輔導，從根本上保證了教學質量。新東方烹飪的教育和就業體系覆蓋全國。截至目前，新東方高校已與全國27000多家優質就業企業達成長期合作協議，培養緊缺復合型烹飪人才，同時為學生高質量就業和高薪就業提供有力保障。
3、怎么學習廚師?學廚師很難。我用了一年多的時間，最快起步，一般2-3年甚至更久，首先要看你有沒有這個興趣。不要只把學做飯當成賺錢的技能，用于就業。雖然最后確實如此，但是，如果你在學做菜期間抱著這種心態，也許你會學得很慢。另一個是看師傅是否稱職，一般老師不會主動教你太多。你需要自己去發現，然后問。
