羅氏蝦的做法，口味羅氏蝦的做法步驟圖口味羅氏蝦怎么做

來源：整理時間：2023-04-09 09:25:46 編輯：好學習手機版

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1，口味羅氏蝦的做法步驟圖口味羅氏蝦怎么做
2，羅氏蝦的做法

1，口味羅氏蝦的做法步驟圖口味羅氏蝦怎么做

鍋燒熱，下油，放入羅氏蝦煎直一面變紅撒點鹽、椒鹽、糖、料酒、醬油，然后翻面再煎。可以適當在鍋邊撒點水，蓋上蓋子燜一小會上碟

清蒸羅氏蝦的做法1.買回來的羅氏蝦用流動的水養著2.先做醮汁，蒜子磨成蒜茸3.燒熱適量的油淋在蒜茸上4.倒入生抽5.燒開一鍋上放上蒸架，放上瀝干水的羅氏蝦6.蓋上蓋子大火蒸6分鐘7.蒸好火趁熱食用彈牙爽脆，放涼后味道會腥很多

口味羅氏蝦的做法步驟圖口味羅氏蝦怎么做

2，羅氏蝦的做法

用料主料：羅氏蝦(青蝦)輔料：韭黃、香菇、紅辣椒、芝麻調料：鹽、胡椒粉、料酒、香油、雞精、水淀粉、食用油制作方法1．將蝦洗凈用刀在蝦背上劃開，挑去蝦線洗凈，蘸上淀粉，香菇、紅辣椒洗凈切成條，韭黃洗凈切成段；2．將雞精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉調成汁待用；3．坐鍋點火倒油，油熱放入蝦炸至變色撈出瀝干油；4．鍋內留余油，油熱倒人香菇、韭黃、紅辣椒、蝦翻炒，加入調好的汁，再放入韭黃、鹽炒勻，淋入香油，撒上芝麻即可出鍋。特點味道鮮美，蝦肉鮮嫩。

咖喱羅氏蝦原料:羅氏蝦。雞蛋一個，咖喱粉，椰漿，紅蔥，姜，蒜，蔥，糖，鹽，雞粉。特色:亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等，素有淡水蝦王之稱。其殼薄體肥，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。除富有一般淡水蝦類的風味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內充滿了生殖腺，具有近似于蟹黃的特殊鮮美之味。[操作:1、羅氏蝦剪去須，去掉紗線及沙包，洗凈瀝干；2、紅蔥，姜蒜切片，蔥切段，雞蛋打勻，椰漿加適量的水待用；3、鍋燒熱放適量的油，燒油時蝦拍上適量的生粉，下鍋里煎香兩面撈出待用；4、鍋里再放適量的油，爆香紅蔥，姜蒜，轉小火放入咖喱粉炒香，轉大火；5、跟著放煎好的蝦，炒勻，灑少許料酒，倒入調好的椰漿，放鹽，糖，雞粉調味煮；6、煮一會后放入蔥段，跟著放雞蛋液攪勻即可出鍋；貼士：1、取沙包時，在蝦頭部位剪個小口，位置要準，挑出即可(注意不要把蝦腦油取出)。取脊背沙線，刀口不宜過深；2、生粉要沾均勻，不可忽多忽少；3、過油時，油溫不宜過涼，以免脫粉，炸時要嚴格掌握火候。營養價值:蝦肉 - 蝦屬節肢動物甲殼類，種類很多,包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦（南美白對蝦，南美藍對蝦）、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍... 詳細所有蝦肉菜譜所屬菜系:東南亞菜 - 泰國是一個臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國菜色彩鮮艷，紅... 詳細

香蕉鮮蝦卷的做法詳細介紹菜系及功效：魯菜香蕉鮮蝦卷的制作材料：主料：餛飩皮,香蕉,新鮮草蝦,雞蛋,面粉配料：鹽,糖,料酒,大豆色拉油,淀粉蘸料：桂冠色拉醬,愛之味甜辣醬,番茄沙司,丘比特千島醬均可。香蕉鮮蝦卷的特色：外脆里嫩，鮮甜可口，老少皆宜。教您香蕉鮮蝦卷怎么做，如何做香蕉鮮蝦卷才好吃將香蕉剝去外皮，先切成四長條，再從中間切開成八小段。選擇新鮮的草蝦，清洗干凈后剝去頭，尾和蝦殼，剔除中間的泥腸，加入鹽，糖，料酒，雞蛋清和少許淀粉，用筷子攪拌均勻后腌約二十分鐘后再用清水沖洗干凈，取一干凈的毛巾，把蝦仁包裹住，吸干多余的水分。取一干凈的大碗，將雞蛋逐個敲碎，雞蛋液倒入碗中，加入少量的面粉，攪拌均勻，做成雞蛋糊，待用。取一張餛飩皮，放入一小段香蕉和四個草蝦仁，卷起后用筷子夾著放入雞蛋糊中浸沒，使其全部裹勻，拎出后稍微停留一下，濾去多余的蛋液。依照相同的方法作成數個香蕉鮮蝦卷。鍋內倒入大豆色拉油，開中大火待油溫七成熱時再將裹好雞蛋糊的香蕉鮮蝦卷放入，炸至金黃色即可撈出，控油片刻再裝盤。上桌時可以準備多款蘸料，根據個人口味自由選擇。貼士：香蕉選擇個頭較大，尚未完全熟透的，不宜選用芝麻爛香蕉，以免色澤口感都欠缺。雞蛋液和面粉一定要攪拌均勻，避免中間有硬塊在內，影響口感。

羅氏蝦的做法