欧美videos另类精品,日韩中文首页,国产视频一区不卡

1，油潑魚怎么做的做法 大全

材料黑魚蔥姜紅辣椒絲鹽，蛋清，淀粉，胡椒粉油潑魚制作步驟2，蔥姜紅辣椒絲，切細一些，泡水中。3，魚去頭尾，片掉魚肉，去皮（這是耐心活，要小心別受傷了，魚皮可以先割掉一點，然后用手撕）4,斜著四十五度切成薄片備用。5，用清水淘洗兩三遍，過濾，加鹽，蛋清，淀粉，胡椒粉腌漬十分鐘6，魚皮魚骨魚頭尾[1] ，加水姜塊蔥段，煮開調入鹽，撇去浮沫，煮一會，撈出擺在盤子里7，大火燒，一片片下入魚片，不要攪動，滾起的水花會幫你翻的。下完魚片晃一下鍋，就關火。下魚片要快一點，一片一片只是說不要黏連，可以一下抓幾個，抖著下入。8，魚片撈出鋪在魚骨皮上。澆上蒸魚豉油9，姜絲蔥絲辣椒絲擺好10，燒油，九成熱（判斷標準，冒青煙），關火，均勻的澆在魚上。

油潑魚怎么做的做法大全

2，油潑魚怎么做好吃油潑魚的家常做法

食材明細新鮮魚一條蛋清一個紅辣椒絲各十根蔥絲十根姜絲十根紅辣椒絲各十根胡椒粉一茶匙鹽兩茶匙蒸魚豉油四湯匙油潑魚的做法步驟1魚切去頭尾，去皮剔骨，留純肉備用。2斜著片魚片，越薄越好。用清水淘洗到晶瑩透亮，沒有污漬。3用鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙（建議用白胡椒，吃不慣就用黑胡椒），蛋清，食用油一湯匙，腌漬十分鐘。4魚骨頭魚皮，頭尾，加蔥姜，一茶匙鹽，煮開，撇去浮沫，小火煮一會。5撈出魚頭，和魚皮魚骨，擺盤，一片一片下入魚肉，大火，煮開就撈出來，要小心點，別攪碎了。6魚頭魚尾巴擺好，魚皮魚骨頭墊地下，魚片在最上面。7放好魚骨魚皮澆兩湯匙蒸魚豉油，魚片碼好，再澆兩湯匙，要均勻一些，最后擺上蔥姜紅辣椒絲8鍋上燒油，到冒青煙，關火，澆在魚上，要均勻，最好用湯勺。小心別有水，會濺。9完成，: )

油潑魚怎么做好吃油潑魚的家常做法

3，油潑魚怎么做啊

油潑魚俗稱烏江魚。出自重慶市涪陵地區。烏江貫穿重慶涪陵、黔江地區，支流眾多，勝產各種野生鮮魚，油潑魚的做法是講究魚的鮮，但城市里一般都是養殖魚，所以城市里做油潑魚一般用鯰（黏）魚。1998年開始流行。現在的做法是做成油潑魚油潑魚端上來的時候，嚇一跳，血紅血紅的，一大鍋，一股酸氣撲鼻而來。吃法就可以像我們平時吃火鍋一樣，可以點一些配菜放在旁邊，喝第一口湯，酸，難以言傳的酸。不要停，再來幾口。一種從來沒有嘗過的味道，酸里帶著獨特的鮮味。　　先講湯里的魚，是每天從貴州空運來的鮮活的烏江魚。烏江魚細皮嫩肉，最大的特點是水煮不爛，也煮不老，不管放在鍋里多長時間肉都不會散掉。吃的時候，如果見到齒狀的東西，不要覺得奇怪，這是烏江魚的牙齒，它是吃肉的。還有，點魚的時候不要自作聰明地要一條，一條烏江魚，足足有幾十斤。　　再講湯。湯是整個酸湯魚中最重要的一個部分，講起來有些神秘，廚師也不愿透露更多的內容介紹，最多讓你看看制湯的大缸，真的是一口很大很大的大缸，就算兩三個人在里面洗澡也夠了。湯的做法特有講究，把貴州特有的米，加上廚師密制的配料和天然井水放在缸里，而且放料的時候，順序也不能出錯，然后蓋上大木蓋，放上幾天。再掀開木蓋看的時候，本來很清澈的湯變得象牛奶一樣。不過現在的湯還只完成了一半，每次需要的時候，舀一些湯，加上番茄醬，鍋里炒一下，放些青菜，豆芽菜墊底,就好了。

油潑魚怎么做啊