大家好，我是美食小智，很高興為你解答這個問題，金椒魚怎么做好吃。但金椒魚鍋吃下來要比水煮金椒魚更麻，略微超越了平時不太吃辣的人士可以接收的程度，總體而言金椒魚鍋相對來說不如水煮金椒魚來得油膩，油湯收干后食材更加入味些，另外金椒魚鍋里的食材比較豐富些，即增添了香味又豐富了口感層次。

1、金椒魚怎么做好吃？

大家好，我是美食小智，很高興為你解答這個問題，金椒魚怎么做好吃？我推薦--金椒魚鍋金椒魚鍋是香辣的口味有點類似與干鍋。口味上偏麻了一些，需要用飲料鎮一鎮的，但不建議降低辣度，因為辣味在一定程度上可以消除金椒魚或者草青的土腥味，總體而言金椒魚鍋相對來說不如水煮金椒魚來得油膩，油湯收干后食材更加入味些，另外金椒魚鍋里的食材比較豐富些，即增添了香味又豐富了口感層次。

但金椒魚鍋吃下來要比水煮金椒魚更麻，略微超越了平時不太吃辣的人士可以接收的程度，主料：金椒魚1000g、輔料：油10ml、鹽7g、干辣椒10g、細香蔥5g、大蒜5g、花椒5g、木耳50g、粉絲10g、香辣金椒魚的做法1先把魚收拾干凈備用2蔥切碎生姜切片干辣椒切斷花椒備用3把魚片好4泡好的木耳粉絲適量5蔥姜蒜爆炒后開始燒魚塊6之后把干辣椒生姜片花椒蔥爆炒后倒入炒好的魚塊上就可以7澆汁之后8撒上蔥花就可以吃了小貼士主要是火候的掌握干辣椒生姜片花椒一定要爆炒的。

2、黑魚和草魚哪個好吃？

在回答之前，先說一下黑魚就是我們常說的“財魚”，草魚就比較家常了，南方叫鯇魚，四大家魚之一，針對“黑魚和草魚那個比較好吃？”這個問題，我覺得大多數的人肯定會選擇黑魚比較好吃，原因主要有以下幾個方面：一是黑魚的亂刺比較少。大家在吃這兩種魚的時候都會發現，黑魚的刺主要是軀干的大刺，還有就是靠近魚背、魚腹兩邊的側刺，這兩個刺基本上不影響我們入食，

但是草魚的小刺、亂刺特別多，稍不留神，就把小刺連著肉吞進去了，導致卡到喉嚨，因此草魚不適合給小孩子或者年齡較大的老年人吃。二是黑魚的肉比較鮮嫩Q彈，黑魚的肉，基本上不會受煮的時間長短的影響，都很嫩很彈，但是草魚的肉，稍微煮久了一點，就老了，口感很澀很柴。如果草魚肉要顯得比較鮮嫩，就要進行預處理，三是黑魚的營養價值要比草魚高，對急性腎炎、肺炎、咽喉炎等多種疾病均有一定療效，而且可以補血養氣，因此黑魚是是食療和滋補的佳品。

雖然可能大家會一邊倒支持黑魚比較好吃，但是我也得說句公道話，黑魚雖然比較好吃，但是由于其肉比較緊致，Q彈，感覺在烹飪的過程中不容易入味，因此實際上在烹飪之后，單純從肉的味道考慮的話，還是草魚比較香，如果再比較價格的話，那么哪個比較“香”，比較好吃，就很難說了！圖1：草魚圖2:草魚片圖3:黑魚圖4:黑魚片。