2.將竹筍去皮，用手捏緊，用刀將底部較老的竹筍切掉,4.切好的生菜要在冷水盆里泡幾分鐘，這樣涼拌生菜絲會變得很脆,3.萵筍片手工整好后順著萵筍的紋路切成絲,涼拌萵筍涼拌萵筍的配料1根鹽1勺白糖1勺白醋2勺香油10滴涼拌萵筍的做法第一步萵筍去皮切絲備用，燒開水，水中放鹽和幾滴香油第二步將竹筍煮熟。
1。材料:竹筍400克、鹽4克、白糖4克、醋10毫升、香油10毫升、辣椒油10毫升、熱炒仙露10毫升。2.將竹筍去皮，用手捏緊，用刀將底部較老的竹筍切掉。3.竹筍用刀切開后，切成3厘米長的段，洗凈控水。4.將鍋里的水燒開，放入竹筍焯半小時左右。食用前用開水焯一下，去除竹筍中的草酸。5.取出竹筍，用冷水浸泡。每4小時換水，浸泡一天。這個操作可以去除竹筍的澀味。6.將竹筍放入盤中，加入鹽、糖、醋、辣椒油、香油和熱炒的仙露，拌勻即可食用。
1。用削皮刀剝去干凈生菜的外殼。然后用刀把生菜斜著切成幾段。2.將一小塊生菜沿生菜紋理垂直切成片。3.萵筍片手工整好后順著萵筍的紋路切成絲。4.切好的生菜要在冷水盆里泡幾分鐘，這樣涼拌生菜絲會變得很脆。5.把姜切成片，然后切絲，最后切成小塊。大蒜要先用刀壓，再切絲切末。拿三個小米椒不去籽。把姜蒜和小米椒直接用刀切開，放在碗里備用。6.鍋里放少量油，加熱。油溫熱時關火，直接將熱油倒入碗中，放入姜末、蒜粉、小米辣圈，快速倒入白醋，激發醋的香氣，再倒入適量香油、鹽、白糖，攪拌均勻。7.將生菜絲從冷水盆中撈出，瀝干水分，將調好的調料汁直接倒入筍絲中，攪拌均勻，待用，腌制幾分鐘。
3、 涼拌萵筍怎么做涼拌萵筍涼拌萵筍的配料1根鹽1勺白糖1勺白醋2勺香油10滴涼拌萵筍的做法第一步萵筍去皮切絲備用，燒開水，水中放鹽和幾滴香油第二步將竹筍煮。
