大火燒開后撇去浮沫,撈出備用,第二步熱燙,準備食材,鍋中加入適量清水,放入冷水中,倒入排骨和適量料酒,排骨1000g,姜一塊,冰糖一小碗,第五步將排骨倒入鍋中,轉中火,紅燒排骨的做法如下:紅燒排骨的食材有:排骨1000g、姜10g、八角10g、冰糖50g,讓每一塊排骨都裹上糖衣。
紅燒排骨的做法如下:紅燒排骨的食材有:排骨1000g、姜10g、八角10g、冰糖50g。準備食材。排骨1000g,姜一塊,冰糖一小碗。第二步熱燙。鍋中加入適量清水,放入冷水中,倒入排骨和適量料酒。大火燒開后撇去浮沫,撈出備用。步驟3翻炒糖色。炒鍋微熱,倒入適量食用油,加入冰糖。小火翻炒。第四步翻炒至冰糖完全融化,開始從鍋底冒出黃色氣泡。第五步將排骨倒入鍋中,轉中火。快速翻炒。讓每一塊排骨都裹上糖衣。加入姜片繼續翻炒。第六步加入適量醬油,翻炒均勻。倒入熱水。接下來開始調味,加入適量的鹽和八角。燒開后,轉到溫火上煨大約一個小時。第七步果汁收集。將盤子放在桌子上。
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