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1，藕粉屬于淀粉嗎
2，蓮藕是淀粉類食物嗎
3，怎么區(qū)分藕粉和淀粉
4，藕里面有淀粉嗎
5，藕粉與玉米淀粉和紅薯淀粉有區(qū)別嗎
6，藕粉不僅僅是淀粉嗎有什么效果自己能感覺的出來嗎

1，藕粉屬于淀粉嗎

藕粉屬于淀粉，這是確鑿無異的

不一樣的，但藕粉也可以用來勾欠

藕粉屬于淀粉嗎

2，蓮藕是淀粉類食物嗎

蓮藕是高淀粉類食物。

正是

是啊！

是的

蓮藕是淀粉類食物嗎

3，怎么區(qū)分藕粉和淀粉

拿住來沾水溫水化開的濕淀粉凝結(jié)變半透明的是藕粉但是一般包裝就很不同啊看一起來顆粒也很不一樣要弄混真是比較難……

家用，沒有區(qū)別。當(dāng)然如果你是五星級大廚，你可以去研究一下。其實(shí)這幾種淀粉差距不大，一般做飯勾芡，用哪種都行。但是藕粉適合做甜湯，或者蓮子羹。

怎么區(qū)分藕粉和淀粉

4，藕里面有淀粉嗎

有就是藕粉。

藕中含有大量的碳水化合物及淀粉豐富的鈣、磷、鐵等和多種維生素，具有清熱、養(yǎng)血、除煩等功效。

藕的淀粉含量很大~

沒有的

有

有啊藕粉就算是一種淀粉啊

5，藕粉與玉米淀粉和紅薯淀粉有區(qū)別嗎

肯定有區(qū)別了！買的那種藕粉可以直接沖泡食用的！而后面兩個是做飯時的配料！

家用，沒有區(qū)別。當(dāng)然如果你是五星級大廚，你可以去研究一下。其實(shí)這幾種淀粉差距不大，一般做飯勾芡，用哪種都行。但是藕粉適合做甜湯，或者蓮子羹。再看看別人怎么說的。

6，藕粉不僅僅是淀粉嗎有什么效果自己能感覺的出來嗎

藕粉為蓮藕加工而成的淀粉。較其他淀粉質(zhì)地細(xì)膩，色澤美觀。辨別藕粉的真?zhèn)危砂聪铝?a href="/tag/633821.html" target="_blank" class="infotextkey">方法檢驗(yàn)；　　(l)看其身重：藕粉比一般淀粉重，粉屑不易飛揚(yáng)，其他粉較易飛揚(yáng)。　　(2)觀察粉色：藕粉接觸空氣容易氧化，使粉色白中帶微紅，其他淀粉沒有這種變化。　　(3)檢驗(yàn)粉質(zhì)：藕粉比其他淀粉細(xì)膩，用指揉揉，手感特別滑爽，粘附在手指上的粉屑平滑光潔，均勻而無異狀；入口嘗試藕粉一觸及唾液容易溶化，其他淀粉則不然。　　(4)辨別新、陳藕粉的方法；當(dāng)年新粉聞之香氣清新，粉色白而微紅，放入清水杯中粉會很快下沉、溶化，以沸水沖攪，脹性好。隔年陳粉清香消失，顏色呈灰黃或黃色，脹性差，放在清水杯中一時不易下沉，溶化也慢。　　(5)冷熱沖調(diào)法檢驗(yàn)：用冷水調(diào)攪，藕粉沉淀后粉色微紅，放置時間長，色加深，其他粉則呈白色。用沸水沖調(diào)后，質(zhì)透明，色微紅，脹性好，越攪越稠厚，突然把它挑起，會全部離碗，點(diǎn)滴不留。　　藕粉一般含蛋白質(zhì)0.8%、脂肪0.5%、碳水化合物87%左右，還含有鈣、磷、鐵等元素，是一種營養(yǎng)滋補(bǔ)食品。易被人體消化吸收，老人小孩特別適宜，夏季沖食可有消火去暑之功。　　所有的湘藕均可用來加工藕粉。鮮藕的出粉率一般是10%左右。　　藕粉經(jīng)沖泡后，晶瑩透明，香氣四溢，清新可口，不僅能充饑，還是滋補(bǔ)佳品。　　營養(yǎng)功效：藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫(yī)認(rèn)為藕能補(bǔ)五臟，和脾胃，益血補(bǔ)氣。生藕性味甘涼，加工成藕粉后其性也由涼變溫，既易于消化，又有生津清熱、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、養(yǎng)血止血之功效。　　適者如斯：一般人皆可食用。老年人腹瀉、胃口欠佳、口干渴者食用尤佳。兒童、體制虛弱者的理想營養(yǎng)佳品，每次1小碗，約50克。　　特別提示：藕粉含淀粉過多，而且多數(shù)藕粉都極甜，不宜過多食用，肥胖者更應(yīng)少食。即沖即食型藕粉無需用溫開水預(yù)調(diào)，沖入開水后，攪拌至半透明狀即可食用。

同問。。。