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1，香煎藕餅怎么做

非常好吃的藕餅~香煎藕餅原料：蓮藕一節(jié)紅椒青椒各少許香菇三朵面粉4大匙（60ml)調(diào)料：鹽1小匙白胡椒粉少許香煎藕餅的做法1.蓮藕去皮，剁碎，或用擦絲器擦碎，香菇洗凈去蒂切碎，青紅椒切碎2，將蓮藕碎用手?jǐn)D一下，擠掉一部分水分，不要擠太干。香菇碎放鍋中加油炒香待用3.將蓮藕碎與香菇碎、青紅椒碎、面粉、鹽、白胡椒粉拌勻4.用手將混合物拍成小餅，放平底鍋加少許油中小火煎至兩面金黃即可藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值藕，又名藕絲菜、蓮藕。藕含豐富的蛋白質(zhì)、糖、鈣、磷、鐵和多種維生素，其中維生素c的含量特別多，食物纖維含量也高◆藕含有豐富的單寧酸，單寧酸具有收斂性和收縮血管的止血功能◆藕的食物纖維能夠刺激腸道，治療便秘，促進(jìn)有害物質(zhì)排出，減少膽固醇和血糖值

香煎藕餅怎么做

2，簡(jiǎn)單煎藕餅怎么做

煎藕餅的做法1.先在肉餡中加鹽、雞精、白糖、醬油攪拌上勁待用；2.蓮藕去皮，切成連刀塊；3.將豬肉餡放進(jìn)藕夾中；4.把藕夾放入鍋小火煎至兩面金黃色；5.煎藕餅的同時(shí)將荷蘭豆去筋摘洗干凈；6.荷蘭豆入沸水中焯熟擺入盤中；7.把煎好的藕夾擺在荷蘭豆上面就可以啦~

準(zhǔn)備材料：蓮藕一段、肉末150克、全蛋、蔥姜水、蔥花、淀粉、糖、香醋做法：(1)將肉末加鹽、少許生抽、雞精、胡椒粉、半個(gè)全蛋拌勻。分次加入蔥姜水、淀粉拌勻成餡料備用。(2)將蓮藕切片，每片夾上餡料，表面抹干淀粉備用。（3）把藕夾放入油鍋中煎至兩面金黃。（4）鍋洗凈放砂糖炒化，加老抽炒勻。放半碗水煮開(kāi)，再煮2-3分鐘后加香醋、水淀粉勾芡。淋少許清油，把炸好的藕餅放入炒勻即可。

煎藕餅的做法：1、藕洗凈去皮。2、藕切丁，雞蛋打散，蔥切粒。3、將藕丁用攪拌機(jī)攪成藕漿。4、將藕漿、蛋液、面粉、蔥粒調(diào)入少量鹽攪拌均勻。5、平底鍋下少量油加熱，將調(diào)好的糊舀入鍋內(nèi)。6、待一面煎熟至黃翻面再煎。

簡(jiǎn)單煎藕餅怎么做

3，煎藕餅怎么做

菜系及功效：豫菜甜品/點(diǎn)心口味：咸鮮味工藝：煎煎藕餅的制作材料：主料：蓮藕1000克輔料：肥膘肉75克,紅豆沙75克,糯米粉100克調(diào)料：花生油50克,白砂糖50克煎藕餅的特色：外形似鼓，色澤柿黃，外焦里軟。蘸以白糖，香甜可口。做法： 1. 把藕洗凈，截去藕節(jié)，去皮擦成茸，用凈布擠去水分，放在盤里； 2. 豬肥肉膘剁成茸； 3. 豬肉茸、糯米面、藕茸，攪成軟硬適度的糊； 4. 將攪勻的糊分成18 份，按成直徑3.5 厘米的圓餅，放在抹過(guò)油的盤里； 5. 炒鍋放中火上，擦凈，下入花生油，燒至三成熱時(shí)，將藕餅逐個(gè)放入鍋內(nèi)，一面煎成微黃時(shí)，翻身煎另一面，兩面煎透后，盛在盤內(nèi)； 6. 另跟白糖兩碟上桌。煎藕餅的制作要訣：成品盛盤，按里7 外11 成圓圈形擺好，是河南傳統(tǒng)上菜格局。“煎蝦餅”、“煎肉餅”、“煎雞餅”皆仿此。小帖士-健康提示：蓮藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、維生素C 等營(yíng)養(yǎng)成分，其質(zhì)地脆嫩，味道甘美。小帖士-食物相克：肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

煎藕餅怎么做

4，香煎藕餅怎么制作

菜系及功效：精品主食香藕餅的制作材料：主料：蓮藕,糯米粉,蔥。香藕餅的做法： 1、蓮藕洗凈，去皮后可以切成碎米，當(dāng)然最好用工具擦成藕碎。 2、有個(gè)竅門，先擦藕的一段，然后手握兩節(jié)藕連接的細(xì)腰部分，再擦另一段藕，這樣浪費(fèi)極少。 3、在藕碎中加入糯米粉，蔥花，你喜歡的肉碎。可以是肉末，也可以是臘腸，我加的是一種胡椒薩拉米碎碎。糯米粉與藕碎的比例根據(jù)口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。 4、加鹽，少許雞粉和白胡椒，以及兩三滴香油拌勻。 3、在藕碎中加入糯米粉，蔥花，你喜歡的肉碎。可以是肉末，也可以是臘腸，我加的是一種胡椒薩拉米碎碎。糯米粉與藕碎的比例根據(jù)口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。 4、加鹽，少許雞粉和白胡椒，以及兩三滴香油拌勻。 7、藕餅兩面都煎好后，盛出放在廚房紙上吸下多余油份。

主料】：鮮白蓮藕一節(jié)（要求直徑為4厘米左右）。【配料】：蝦仁100克，豬肥膘25克，水發(fā)香菇50克，馬蹄50克，雞蛋2個(gè)，香菜25克。【調(diào)料】：精鹽3克，味精4克，雞精粉5克，白胡椒粉3克，咸味海鮮醬50克，姜末10克，蔥白10克料酒5克，干淀粉60克，化豬油150克（約耗75克），鮮湯100克，香油10克，水淀粉25克。【烹飪工藝】 1.把藕治凈，頂?shù)肚谐?.3厘米厚的片，入開(kāi)水鍋中略汆撈出；蝦仁挑去沙線洗凈，剁成蝦茸；豬肥膘肉剔凈皮，剁成泥；水發(fā)香菇、香菜、蔥白摘洗干凈，均切成細(xì)末；馬蹄切成細(xì)粒。均待用。 2.將蝦茸、豬肥膘肉泥、香菇末、馬蹄粒皆放入一小盆內(nèi)，調(diào)入精鹽（2克）、味精（3克）、雞精粉、姜末、料酒調(diào)勻成餡備用；雞蛋磕入一碗內(nèi)，加入干淀粉調(diào)勻成淀粉全蛋糊。 3.取藕片瀝凈水，拿一片撒些干淀粉，抹上一份肉餡，再放上一片藕，則成一藕餅生坯，按此法逐一做完；把鮮湯納入一小碗內(nèi)，放入海鮮醬、水淀粉及剩余的精鹽、味精、雞精粉、胡椒粉調(diào)勻成味汁備用。 4.凈平底煎鍋上火，入化豬油燒至五成熱時(shí)，取藕片生坯拍勻干淀粉，掛上雞蛋糊，下入油鍋中煎制；待一面煎黃后用鐵鏟翻轉(zhuǎn)，再煎另一面；最后潷去余油，倒入兌好的味汁，并用手不停地晃動(dòng)鍋，待汁收干時(shí)撒入香菜末，淋入香油，出鍋盛盤，用香菜點(diǎn)綴即成。 TIPS： 1.藕片要切薄一些，汆水后要瀝干水分。 2.煎制藕餅時(shí)，火力要小一點(diǎn)，以免外焦里生。 3.可以直接吃，也可以做一個(gè)調(diào)味碟，配些酸辣醬或者自己喜歡的醬蘸著吃。

【原料】鮮藕1000克，糯米面100克，豬肥肉膘75克，花生油150克，白糖100克 1.把藕洗凈，截去藕節(jié)，去皮擦成茸，用凈布擠去水分，放在盤里。豬肥肉膘剁成茸，用糯米面、藕茸，攪成軟硬適度的糊，分成18份，捺成直徑3.5厘米的圓餅，按里七外十一放在抹過(guò)油的盤里。 2.炒鍋放中火上，擦凈，下入花生油，燒至三成熱時(shí)，將藕餅逐個(gè)放入鍋內(nèi)，一面煎成微黃時(shí)，翻身煎另一面，兩面煎透后，盛在盤內(nèi)。全部煎完后，外帶白糖兩碟上桌即可。【特點(diǎn)】成菜外形似鼓，色澤柿黃，外焦里濃。蘸以白糖，香甜可口。

香煎藕餅的制作材料：蓮藕 320克熟冬菇粒 1茶匙胡蘿卜粒 1茶匙生粉 3湯匙調(diào)味料：鹽 1茶匙糖 1/2茶匙胡椒粉少許做法： 1 蓮藕磨茸，加入各粒料、生粉、調(diào)味料拌勻，分成4等份 2燒熱油2湯匙，放入蓮藕茸，用鍋鏟稍壓平，慢火煎香即成。提示：蓮藕茸隔水蒸熟再煎香，容易控制其形狀。