把一些豆子洗干凈，切成段，用廚房的毛巾吸干或者完全晾干(如果有大罐子的話，可以把整個(gè)豆子淹掉),3.把豆子一顆一顆的放進(jìn)瓶子里(一個(gè)瓶子可以裝3斤左右的豆子)4,1，準(zhǔn)備好食材，豇豆corner洗凈晾干,5.把三四片已經(jīng)晾干水分的豇豆焦放在一起,9.腌了十天左右的酸豆角,自己做一個(gè)酸豆鍋,腌制酸豆:1,豇豆酸豆角腌制方法:配料:豇豆200g。
1，準(zhǔn)備好食材，豇豆 corner洗凈晾干。2.準(zhǔn)備腌料:鹽、桂皮、干辣椒、白酒、泡椒、冰糖。3.煮鍋加入清水，加入鹽、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等調(diào)料，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮幾分鐘關(guān)火。4.讓煮沸的鹽水冷卻以備后用。5.把三四片已經(jīng)晾干水分的豇豆焦放在一起。6.將煮好的豆子放入無(wú)油無(wú)水的密封容器中。7.全部收起來(lái)，倒入涼鹽水、野花椒、少許泡椒水，加入15ml左右的高度白酒。8.蓋緊，密封發(fā)酵。9.腌了十天左右的酸豆角。
豇豆酸豆角腌制方法:配料:豇豆200g。輔料:鹽1茶匙、冰糖20克、白酒1茶匙、大蒜3瓣、小米椒10克、胡椒粉10克。腌制酸豆:1。豇豆洗凈切成長(zhǎng)條，蒜切末，小米椒圈；2.將水倒入鍋中燒開(kāi)，放入花椒和豆角，將豆角放入其中，煮熟撈出，控制水分；3.將鍋中的水再次燒開(kāi)，加入鹽、花椒、小米椒、冰糖燒開(kāi)，放入碗中放涼，然后將豆子放入容器中，加入大蒜、白酒和燒開(kāi)放涼的鹽水；4.蓋上保鮮膜，冷藏3天。
腌制的步驟:1。先清洗油壺。(用洗潔精和熱水反復(fù)洗很快就會(huì)干凈)2用清水把豆子洗干凈。3.把豆子一顆一顆的放進(jìn)瓶子里(一個(gè)瓶子可以裝3斤左右的豆子)4。放鹽在里面(一個(gè)瓶子可以裝一整袋鹽的三分之一左右，但是可以放更多)5。用自來(lái)水裝滿它。
4、酸豆角怎么腌制??自己做一個(gè)酸豆鍋。1.將水放入鍋中，加入胡椒和鹽，煮沸，放涼。把一些豆子洗干凈，切成段，用廚房的毛巾吸干或者完全晾干(如果有大罐子的話，可以把整個(gè)豆子淹掉)。2.將泡菜壇洗凈晾干，將冷辣椒水和豆角放入壇內(nèi)，但不要灌滿水，盡量占據(jù)壇內(nèi)3/4的空間，然后加入一些高度白酒，喜歡吃辣的可以放一些干辣椒。最后用清水封住壇口，保持涼爽。3.這是腌的。吃的時(shí)候加入肉末和蒜末，炒熟了再吃。咸菜需要腌制很短的時(shí)間，嘗一嘗就好，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)爛掉。
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