清蒸鱸魚簡(jiǎn)單做法，蒸鱸魚魚子怎么做好吃

來源：整理時(shí)間：2023-01-09 07:56:13 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，蒸鱸魚魚子怎么做好吃
2，蒜蓉粉絲蒸鱸魚怎么做如何做好吃
3，清蒸鱸魚需要蒸多久才好
4，清蒸鱸魚要蒸多久
5，鱸魚或者桂花魚怎么清蒸啊
6，清蒸鱸魚怎么做需要什么調(diào)料
7，清蒸鱸魚怎么做哦

1，蒸鱸魚魚子怎么做好吃

1、清洗魚卵：先將在魚子外層的薄膜去除干凈，如果想方便，可以直接洗干凈魚卵后，直接用水煮一下，去掉外面的薄膜以及腥味。22、鯉魚魚卵較大塊，需要切成小塊，加入一勺鹽、一勺料酒、姜絲拌勻，腌制10分鐘；33、開水蒸15分鐘。到時(shí)間，取出。44、熱鍋下油，放入姜絲、蔥末、蒜蓉。炒出味道，倒入蒸魚卵碟子的汁，再倒入適量醬油，不需要放鹽，不然會(huì)太咸。然后把汁澆在魚卵上，完成。

蒸鱸魚魚子怎么做好吃

2，蒜蓉粉絲蒸鱸魚怎么做如何做好吃

主料：鱸魚1條粉絲50克蒜蓉200克青紅椒各1根。配料：鹽糖雞精料酒黃油胡椒粉蠔油蒸魚豉油。[1] 做法步驟編輯1、粉絲溫水浸泡回軟。2、青紅椒切粒和蒜蓉?cái)嚢杈鶆颍淮蔚谷臌}糖、料酒、蠔油、黃油、胡椒粉和蒸魚豉油攪拌均勻。3、取凈鍋一個(gè)，入油燒熱，倒入放有調(diào)料的蒜蓉碗中，微微沒過，然后攪拌。4、將粉絲取出，伴上少許蒜蓉調(diào)料，鋪在盤底。5、鱸魚剔骨斜刀取肉，碼放在粉絲上。6、在魚身上涂抹蒜蓉，放入開了鍋上蒸10分鐘即可，取出魚，倒少許豉油，淋少許熱油。

1. 準(zhǔn)備所需食材。 2. 把大蝦去頭挑出蝦線，蔥姜蒜切末備用。 3. 粉絲提前用溫水泡開。 4. 調(diào)醬汁:取一個(gè)小碗放入生抽、陳醋、糖、香油、蒸魚豉油、鹽和胡椒粉攪拌均勻，再加入適量的水拌勻備用。（水不要加入的太多，醬汁調(diào)好后可以自己嘗嘗味道。） 5. 把泡好的粉絲撈出瀝去水份鋪在盤底，把大蝦擺放在粉絲上面。 6. 鍋中放適量油燒至五成熱，放入蔥姜蒜末爆出香味。 7. 把炒好的蔥姜蒜末連油均勻的鋪在食材上面。 8. 再把調(diào)好的醬汁均勻的淋在上面。 9. 鍋中添適量水燒開后，把盤子放入鍋中蓋上鍋蓋蒸1-2分鐘，再打開鍋蓋蒸7-8分鐘。（開蓋蒸蝦的口感不會(huì)老，粉絲也不發(fā)干。）

蒜蓉粉絲蒸鱸魚怎么做如何做好吃

3，清蒸鱸魚需要蒸多久才好

清蒸鱸魚百一般水開后大火蒸8分鐘最好食材用料：鱸魚500克相克食物小蔥兩根相克食物姜三片相克食物枸杞五顆相克食物油適量蒸魚豉油適量料酒適量鹽適量菜譜做法：1.鱸魚一條，去除內(nèi)臟，清洗干凈。2.姜和蔥切成細(xì)絲，度鱸魚放姜絲，蔥絲，料酒，鹽抹勻，腌制10分鐘。3.蔥絲和姜內(nèi)絲鋪在魚下面，水燒開，腌制好的鱸魚放入蒸盤中，大火蒸8分鐘，關(guān)火燜兩分鐘后出鍋。4.將魚端出，倒出蒸出來的汁液，夾出蔥絲和姜絲，淋上蒸魚豉油。5.另起鍋，熱鍋冷油放入蔥絲炸出容蔥油，潑在蒸好的鱸魚身上，撒上蔥絲和枸杞。一道細(xì)嫩爽滑的清蒸鱸魚就做好了

醬油兩大匙糖一小匙米酒適量麻油（2113可加可不加）適量鱸魚一條姜絲一小把做法step11先把買回來的鱸魚稍微用清水洗過一遍，然5261后在魚的表面劃兩三刀4102(兩面都要)step22將姜絲鋪在電鍋底部，喜歡吃姜絲的人可以放多一點(diǎn)step33將鱸1653魚切半放入電鍋，淋上調(diào)好的醬汁，內(nèi)鍋放少許的水(不用太多，一兩匙即可)，外鍋加一碗水就可以開始回煮了step44按下電鍋，聽到電鍋開始運(yùn)作就計(jì)時(shí)15分鐘，時(shí)間答到了就去把它關(guān)掉，就可以盛盤了!

清蒸鱸魚一般蒸多久最好?鱸魚鮮的話蒸的時(shí)間要短點(diǎn)、一般12分鐘就好可以了，下面為大家詳細(xì)介紹下清蒸鱸魚的做法： 1、鱸魚一條，內(nèi)臟一律不要，洗凈裝盤待用。 2、在魚身上抹少許鹽，并撒上姜絲 3、下鍋蒸。 4、大概蒸上十二分鐘左右，可揭開鍋蓋看看，如果魚眼睛已掉出來或者筷子插中魚身子能夠一插到底，證明魚蒸得差不多了，如果火候過了魚肉則很老，反之吃時(shí)魚肉還粘在魚刺上扒不下來。 5、蒸出鍋后，在魚身上澆上李錦記牌蒸魚豉油(一般超市有賣)，再撒上蔥絲 6、上油鍋，一定要待鍋燒紅時(shí)再放油，直至把油燒得直冒煙時(shí)，再起鍋澆至魚身上。

清蒸鱸魚需要蒸多久才好

4，清蒸鱸魚要蒸多久

清蒸鱸魚一般蒸多久最好?鱸魚鮮的話蒸的時(shí)間要短點(diǎn)、一般12分鐘就好可以了，下面為大2113家詳細(xì)介紹下清蒸鱸魚的做法：5261　1、鱸魚一條，內(nèi)臟一律不要，洗凈裝盤待用。　　2、在魚身上抹少許鹽，并撒上姜絲　　3、下鍋4102蒸。　　4、大概蒸上十二分鐘左右，可揭開鍋蓋看看，如果魚眼睛已掉出來或者筷子插中魚身1653子能夠一插到底，證明內(nèi)魚蒸得差不多了，如果火候過了魚肉則很老，反之吃時(shí)魚肉還粘在魚刺上扒不下來。　　5、蒸出鍋后，在魚身上澆上李錦記牌蒸魚豉油(一般超市有賣)，再撒上蔥絲　　6、上油鍋，一定要待鍋燒紅時(shí)再放油，直至把油燒得容直冒煙時(shí)，再起鍋澆至魚身上。

做法一【原料】鱸魚（1條，700克）、精鹽（少許）、花生油（40克）、姜絲（15克）、蔥（2條）、）。【制作過程】一、將鱸魚宰好，除內(nèi)臟，洗凈。用鹽、生姜絲、花生油，澆入鱸魚肚內(nèi)。用蔥二三條放在碟底，蔥上放鱸魚。二、再用豬肉絲、冬菇絲、姜絲和（少許）熱鹽、醬油、地栗粉攪勻，涂在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟后取出原汁一半，加生蔥絲及胡椒粉放于魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。做法二清蒸鱸魚【原料】新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1/2杯、姜絲4大匙、青紅辣椒絲1大匙【調(diào)味料A】鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、姜片4片，【調(diào)味料B】水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數(shù)滴【制作過程】1.鱸魚洗凈，用調(diào)味料A腌半小時(shí)。2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、姜絲、青紅辣椒絲煮開后，以調(diào)味料B勾芡淋于魚上，滴上數(shù)滴麻油即成。【特色】此法少油、少鹽烹調(diào)方式，利用魚汁及酒、蔥、姜增加風(fēng)味。

就是把魚收拾干凈后，在表面劃幾個(gè)口（別太深，只是為了入味，然后放進(jìn)長盤里，有口的面沖上，表面抹上一點(diǎn) （去腥），鹽，，少量，把蔥切段后用刀拍一下放在魚身上，把姜切片也放在魚身上，然后把蒸鍋里加少量的水并放上屜，蓋上鍋蓋后把水做開然后放魚盤（記住一定要在鍋開后放），大火蒸八分鐘（600克魚）即可，如果魚小，就蒸的時(shí)間在短點(diǎn)，魚大如果是自家吃可虎功港嘉蕃黃歌萎攻聯(lián)以從中間切開后蒸，這樣比較省事。在蒸制過程中切點(diǎn)蔥絲，魚熟后把盤從鍋里取出，把姜片和蔥段取下放上蔥絲，然后倒上一點(diǎn)蒸魚用的，（超市有賣，如果沒買到可以把普通用炒鍋放油和姜絲稍微炒一下也形），最后用炒鍋?zhàn)鳇c(diǎn)熱油澆在放了蔥絲的魚身上即可（最好澆）。這樣又簡(jiǎn)單又美味的就做好了。我個(gè)人認(rèn)為用做比較好.

5，鱸魚或者桂花魚怎么清蒸啊

材料不說了～～～蔥姜切絲準(zhǔn)備好．（我的方法）魚弄干凈，肚子里黑黑的東西要洗干凈啵～～～把一些蔥和姜塞到魚肚子了（為了蒸的時(shí)候不癟下去）將油鹽抹魚身，蔥、姜絲放在魚身上（多點(diǎn)是最好的）放水到鍋大火燒開，水開后放魚進(jìn)去蒸一般來說2斤以下蒸的5分鐘就可以了大的8分鐘熄火后別急著拿出來，也別打開鍋蓋留里面的熱氣慢悶 8分鐘左右就可以拿出來放準(zhǔn)備好的調(diào)料我的調(diào)料是生抽、鹽、麻油~~~ 呵呵~~~

清蒸魚--我的方法很簡(jiǎn)單，用微波爐做的，相當(dāng)鮮嫩哦主料：鱸魚或者桂花魚(250g左右)1條，紹酒1湯匙，食油2茶匙，鹽1/3茶匙，糖1/10茶匙，蔥花和生姜絲少許。 1、將魚洗凈放入菜盤中，放入紹酒、鹽涂沫魚身，腌漬20分鐘后； 2、放入糖和生姜絲，用保鮮袋套住魚盤，袋口卷起稍壓至緊盤邊，放入微波爐內(nèi)高火5分鐘后取出， 3、揭開保鮮袋一側(cè)，放入蔥花，淋上食油重新蓋好保鮮袋后，再進(jìn)微波爐高火1分鐘即可。

真不知道你們是怎么做的，不知道你用什么火蒸，清蒸魚蒸20分鐘，那這魚不知道還有不有尸了，我做這么就蒸菜，第一次聽到

炒桂花魚翅主料：魚翅(干)(80克) 臘肉(生)(300克) 輔料：雞蛋(50克) 火腿(10克) 調(diào)料：鹽(4克) 醬油(10克) 味精(3克) 香菜(20克) 小蔥(5克) 花椒粉(2克) 豬油（煉制）(30克) 醋(15克) 制作: 1. 將發(fā)好的散翅下蔥姜開水鍋反復(fù)氽幾次水，以除去腥味； 2. 去味后撈起擠干水份； 3. 臘肉剁成肉末； 4. 蔥花同花椒末一起斬成茸待用； 5. 將雞蛋敲入碗內(nèi)，加入味精、精鹽、醬油拌勻； 6. 拌勻的蛋液內(nèi)放進(jìn)散翅、臘肉末拌和； 7. 炒鍋燒熱，放入豬油，先投入蔥椒茸炒香，再將拌好的散翅下鍋炒熟； 8. 炒熟后起鍋裝盤，撒上火腿末； 9. 再將香菜放在魚翅兩邊，跟鎮(zhèn)江醋同時(shí)上席便成。

天啦，你們有這么夸張么？我也是廚師，我做廚師10年了。還沒你們說的夸張~~~ 其實(shí)，不用那么麻煩的，你們這么說人家聽的懂么，全是專用術(shù)語！！蒸魚其實(shí)很簡(jiǎn)單的，不要搞那么的花俏。首先魚要選好，當(dāng)然是不能買死魚的~ 其次掌握住時(shí)間就OK了。只要放點(diǎn)蔥姜黃酒去掉泥腥味，在放點(diǎn)鹽就可以了。因?yàn)轸~本來就是鮮的，沒必要弄那么多的佐料，那樣就不叫吃魚了，因?yàn)轸~的味道全部被代替了。難道不是么？呵呵。

清蒸魚好不好吃就要準(zhǔn)備好2樣材料 1 姜絲和蔥絲，姜片和蔥節(jié)[用清水泡著待用]。 2 魚汁 [魚蒸出來香不香口味鮮美與否關(guān)鍵在魚汁；魚汁的做法]料頭：小洋蔥1/4個(gè)[切粗絲]，香菜頭15克，姜片3片帶皮，干蔥頭5粒[去干皮，頭，根拍過]，西芹20克[去莖切條]。用沙鍋放少許油中火燒至8成熱放如料頭炒香至金黃小火加入二湯200克煮到香味融合入湯中，去渣流湯在湯中加入泰國魚露3湯匙，急汁2湯匙，海天生抽300克，海鮮醬油100克，少許鹽和冰糖味道調(diào)至咸鮮帶微甜即可待用，一般市場(chǎng)上賣的桂花魚和鱸魚多為1.2斤-1.5斤左右，將魚殺好不要用清水洗，將泡著姜蔥絲的水倒在碗里加入紹酒2湯匙，鹽；味微咸，將魚放入洗凈即可，拿去上碟擺型在魚肚下掂支筷子成90度魚身上放姜片，魚肚子放蔥節(jié)，猛火急氣蒸5-6分鐘即可[由于時(shí)間短，所以蒸氣一定要大要急]拿出避去蒸汽水，把姜片蔥節(jié)拿出，撒上姜蔥絲淋上熱油和魚汁就可以了。

魚殺了洗凈放入盤中,魚身上要打花刀,把肚子里面黑東西洗凈,先抹鹽,然后生姜切片放在花刀口上,蔥也一樣,生姜蔥去腥,也可以抹少許料酒,在放入蒸鍋大火蒸七八分鐘就可以出鍋,把事先弄好的調(diào)料灑在魚身上我的調(diào)料是:生抽,香油,蒸魚豉油,味精,糖......

6，清蒸鱸魚怎么做需要什么調(diào)料

收拾魚時(shí)，可將魚脊骨處切開，以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形。2將魚抹勻料酒和少許鹽腌一會(huì)，撒姜絲。3蔥絲也均勻鋪在魚身上（魚肚和魚嘴還有魚身下都要加）。4蒸鍋水開后，再將魚入鍋。蒸6-7分鐘關(guān)火再利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5-8分鐘后立即出鍋。5將蒸魚豉油和適量水兌好用鍋燒開。6將盤中水倒掉，將燒熱的調(diào)料倒入盤中。7撒蔥絲。8最后燒熱油澆魚身上，撒紅剁椒裝飾下即可。9貼心小建議：蒸魚豉油含鹽，所以用鹽腌制時(shí)一定要少加點(diǎn)鹽；蒸魚時(shí)，可在魚身下用蔥段或者其它的墊高魚身，這樣可蒸的更透徹；關(guān)火后虛蒸幾分鐘可去腥，一定不能心急哦；蒸魚的水一定要倒掉，因?yàn)榉浅Ｐ取?/section>

調(diào)料：蒸魚豉油，胡椒粉，蔥絲，鹽，紅椒絲，姜，料酒　　做法：1. 魚切花，倒鹽、料酒、胡椒粉腌制。2. 在魚肚子里放入胡蘿卜、姜絲。3. 蒸鍋水開后放入盤中上屜，蒸5——8分鐘（根據(jù)魚大小，決定時(shí)間長短。）4. 將雨取出淋蒸魚豉油、撒蔥絲、紅椒絲。

鹽，味精，糖，料酒，蒸魚豉油，蔥姜，

食材準(zhǔn)備：鱸魚1條、植物油2湯匙、蒸魚豉油2湯匙、姜1塊、小蔥2根。注：1、蒸魚豉油是調(diào)味的關(guān)鍵，一般超市都能買到，實(shí)在沒有可以用鮮味兒醬油代替；2、只用蔥絲即可，胡蘿卜絲和香蔥葉只是為了增加一點(diǎn)兒色彩；3、蒸魚之前用鹽和胡椒粉稍微腌制，是為了讓魚更有滋味，不喜歡可以不腌，口感會(huì)更嫩。步驟——1、鱸魚去鱗去內(nèi)臟清洗干凈（這步請(qǐng)商家代勞即可），2、將魚清洗干凈，在魚身上斜著切上三刀3、姜和蔥切成絲備用4、然后把魚放入盤中，魚身上放姜片和蔥白段5、鍋內(nèi)加上適量的清水，把魚放鍋內(nèi)6、蓋上鍋蓋，開火蒸10分鐘7、將蒸好的魚取出，把魚身上的姜和蔥段去掉，再倒掉蒸魚的湯汁，把姜絲和蔥絲鋪在魚的身上8、炒鍋放上適量的油，把油燒熱，最好燒至起冒煙9、將燒熱的油淋在魚的身上，會(huì)有滋滋的響聲，證明油溫是夠的10、再加入適量的蒸魚豉油11、成品擴(kuò)展資料：營養(yǎng)價(jià)值——鱸魚：鱸魚具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。鱸魚還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥。準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品。為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在食用時(shí)減少流失，還要注意合理的烹飪方法。DHA不耐高熱，因此對(duì)于富含DHA的魚類，建議采用清蒸或燉的方法，不建議油炸，因?yàn)橛驼囟冗^高會(huì)大大破壞寶貴的DHA，所以清蒸鱸魚最補(bǔ)腦。參考資料：搜狗百科-清蒸鱸魚

使用道具：深炒鍋、鍋蓋、蒸架、濾網(wǎng)、菜刀、筷子使用食材：鱸魚 1尾豆豉醬油適量海鹽適量米酒 1勺蔥 2根姜片 6片辣椒 1根白糖 2匙香菜 2株芝麻油 1勺烹飪步驟：【1】去腥味：取內(nèi)臟將魚的內(nèi)臟取出，然后用廚紙將魚肚里的血水擦掉，去掉腥味。【2】去腥味：切魚腌魚在魚身上切幾個(gè)口。然后在魚身內(nèi)外都撒上一些海鹽。（切魚的方法詳看本文下方小技巧）【3】去腥味：熱魚燒一鍋滾水，把腌好的魚在熱水里快速地過三秒，然后放入一邊的冷水中。【4】撒鹽將魚從冷水中取出，再次在魚身上撒海鹽。【5】蒸魚筷子架在盤子上，將鱸魚放在筷子上，鋪好姜片和蔥段，淋兩勺豆豉醬油，然后蓋上鍋蓋蒸5分鐘。蒸好后不要忙著揭鍋蓋，關(guān)火后繼續(xù)燜2分鐘。科太郎集成灶火焰更強(qiáng)勁喔~【6】制作蔥油往鍋里倒入芝麻油和色拉油，然后放入蔥段，用油將蔥的香味煉出來。【7】擺盤取出蒸好的魚，放到盤子里，將蔥姜取出扔掉。然后在魚身上鋪上切好的香菜和紅辣椒。【8】淋醬汁用兩勺豆豉醬油，兩匙白糖、一勺米酒、一勺芝麻油調(diào)成醬汁，趁熱淋在魚身上。【9】淋蔥油用濾網(wǎng)將做好的蔥油淋在魚身上，這道原汁原味的清蒸鱸魚就大功告成！成品展示：

7，清蒸鱸魚怎么做哦

　1、將鱸魚去鱗、出去內(nèi)臟，在魚的背部開一刀，洗凈待用．　　2、將魚平放腰盤上，淋少許醬油、黃酒、胡椒粉和精制油，撒上蔥絲、姜絲、紅椒絲　　３、隔水大概蒸上十二分鐘左右，可揭開鍋蓋看看，如果魚眼睛已掉出來或者筷子插中魚身子能夠一插到底，證明魚蒸得差不多了，如果火候過了魚肉則很老，反之吃時(shí)魚肉還粘在魚刺上扒不下來　　４、蒸出鍋后，在魚身上澆上李錦記牌蒸魚豉油（一般超市有賣），再撒上蔥絲　　５、上油鍋，一定要待鍋燒紅時(shí)再放油，直至把油燒得直冒煙時(shí)，再起鍋澆至魚身上。特點(diǎn)：　　鱸魚體延長而側(cè)扁，一般體長30～40厘米，體重400～1000克，分布于太平洋西部、我國沿海均產(chǎn)之，黃海、渤海較多。為常見的經(jīng)濟(jì)魚類之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。主要產(chǎn)地是青島、石島、秦皇島及舟山群島等地、漁期為春、秋兩季，每年的10～11月份為盛漁期。

鱸魚1條（500～600克〕，熟火腿30克，筍片30克，香菇4朵，香菜少許。輔料：姜片、蔥絲各5克，鹽5克，料酒15克，醬油少許，雞湯50克。做法：準(zhǔn)備：將鱸魚去除內(nèi)臟，收拾干凈，擦凈身上多余水分放入蒸盤中；將火腿切成與筍片大小相近的片，碼在魚身上；香菇用溫水泡發(fā)，去蒂，切片，也碼在魚身及周圍處，再將姜片、蔥絲放入魚盤中，再倒入鹽、醬油、料酒；香菜擇洗干凈，切段備用。做法： 1.大火燒開蒸鍋中的水，放入魚盤，大火蒸8～10分鐘，魚熟后立即取出，揀出姜片、蔥絲。 2.將雞湯燒滾后，澆倒魚身上，飾以香菜段即可。 Tips： 1.如果沒有雞湯，可以用雞精調(diào)入清水中來代替，加入雞湯主要是增加清蒸魚的鮮味，不加也可以。 2.用清蒸這種烹飪方法制作的魚要盡量新鮮，除鱸魚外，草魚、武昌魚、鱖魚等也都可以。 /dy沈陽左腳 2008-06-24 23:00 檢舉　1、將鱸魚去鱗、出去內(nèi)臟，在魚的背部開一刀，洗凈待用．　　2、將魚平放腰盤上，淋少許醬油、黃酒、胡椒粉和精制油，撒上蔥絲、姜絲、紅椒絲　　３、隔水大概蒸上十二分鐘左右，可揭開鍋蓋看看，如果魚眼睛已掉出來或者筷子插中魚身子能夠一插到底，證明魚蒸得差不多了，如果火候過了魚肉則很老，反之吃時(shí)魚肉還粘在魚刺上扒不下來　　４、蒸出鍋后，在魚身上澆上李錦記牌蒸魚豉油（一般超市有賣），再撒上蔥絲　　５、上油鍋，一定要待鍋燒紅時(shí)再放油，直至把油燒得直冒煙時(shí)，再起鍋澆至魚身上。特點(diǎn)：　　鱸魚體延長而側(cè)扁，一般體長30～40厘米，體重400～1000克，分布于太平洋西部、我國沿海均產(chǎn)之，黃海、渤海較多。為常見的經(jīng)濟(jì)魚類之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。主要產(chǎn)地是青島、石島、秦皇島及舟山群島等地、漁期為春、秋兩季，每年的10～11月份為盛漁期。 Say yes 2008-06-24 23:07 檢舉原料：鱸魚1條約600克，蛤仔5粒，豬肉6片，火腿3片，大白菜適量。做法： 1、鱸魚去鱗，剖凈，用刀劃雙面各2刀。大白菜洗凈對(duì)切，豬肉、火腿均切片，蛤仔洗凈備用。 2、大白菜擺放碗內(nèi)，再放入鱸魚，然后將蛤仔排放碗邊。豬肉及火腿擺在魚背上。 3、灑上鹽、味精及適量清水于碗內(nèi)。將鱸魚放鍋中，隔水蒸30分鐘即可。

其實(shí)和她說的不錯(cuò)什么！我也想這么做的！

清蒸鱸魚的制作材料：主料：鱸魚，蔥姜，豉油等。清蒸鱸魚的做法： 1.活殺鱸魚一條洗凈控干切十字刀花用精鹽料酒略腌。 2.蔥姜切細(xì)絲鋪到魚身上（魚肚內(nèi)也可以塞一些）。 3.蒸魚豉油和色拉油調(diào)和后與魚一同入沸騰的蒸鍋中蒸八分鐘左右。 4.將魚取出放到一干凈盤子，然后將豉油、色拉油澆在魚身上即可。

1.魚殺好去磷洗干凈. 2.切姜絲及蔥絲 3.在魚身底下及魚身上放適量姜絲 4.蒸鍋水滾后放入放好醬絲的魚 5.根據(jù)魚的重量大小決定蒸的時(shí)間,一般不是很大的鱸魚可控制在8分鐘以內(nèi),過10分鐘魚肉就老了. 6.時(shí)間到將魚出鍋,將蒸魚蒸出來的湯汁倒掉,這步是去除魚腥味的關(guān)鍵. 7.魚身放蔥絲,倒入適量鮮抽或蒸魚豆支油,備一干凈鍋,倒入適量油燒滾,將油均勻淋在魚身上. 8.OK,開吃

原料：鱸魚1條約600克，蛤仔5粒，豬肉6片，火腿3片，大白菜適量。做法： 1、鱸魚去鱗，剖凈，用刀劃雙面各2刀。大白菜洗凈對(duì)切，豬肉、火腿均切片，蛤仔洗凈備用。 2、大白菜擺放碗內(nèi)，再放入鱸魚，然后將蛤仔排放碗邊。豬肉及火腿擺在魚背上。 3、灑上鹽、味精及適量清水于碗內(nèi)。將鱸魚放鍋中，隔水蒸30分鐘即可。