鄭州最有名的歷史小吃，當然是鄭州享譽盛名的“老三記”，合記燴面、葛記燜餅、老蔡記蒸餃，還有鄭州的楊記拉面，無人不知無人不曉，雖然現在很多有人在提前這個名字，在過去的老鄭州，也是風靡一時，時至更是老鄭州的美食代表。合記燴面鄭州是燴面之都，合記燴面名聲大噪，資歷也比較老，在鄭州人民路丹尼斯旁邊，綠色的合記招牌非常醒目，每天都會有很多顧客慕名而來，要上一白瓷碗羊肉燴面，配一盤牛肉和豆腐絲，這是老鄭州人吃燴面的標配，吃燴面就去合記。

1、鄭州有哪些歷史小吃？

鄭州最有名的歷史小吃，當然是鄭州享譽盛名的“老三記”，合記燴面、葛記燜餅、老蔡記蒸餃，還有鄭州的楊記拉面，無人不知無人不曉，雖然現在很多有人在提前這個名字，在過去的老鄭州，也是風靡一時，時至更是老鄭州的美食代表。老蔡記蒸餃首先說老蔡記蒸餃，位于百年德化步行街，跟這條街的名字一樣，擁有百年的歷史，很多國內的知名人士，路過鄭州都會進店品嘗，而且贊不絕口，

它們家的松枝蒸餃，表皮微黃，餡料十足，湯汁飽滿，而且它家的餛飩也很有特色。合記燴面鄭州是燴面之都，合記燴面名聲大噪，資歷也比較老，在鄭州人民路丹尼斯旁邊，綠色的合記招牌非常醒目，每天都會有很多顧客慕名而來，要上一白瓷碗羊肉燴面，配一盤牛肉和豆腐絲，這是老鄭州人吃燴面的標配，吃燴面就去合記，葛記燜餅伏牛路的葛記老壇子燜餅，說起這個燜餅，其實和北方傳統面食“燜面”的做法差不多，只不過細面換做了餅絲，豆角炒肉換成高湯燉出來的壇子肉，燜的時候不是加水而是加特調的老湯，那么出來的口感更美味非凡。

2、鄭州哪家烤面筋好吃？

烤面筋，無肉勝有肉的滋味，只要嘗過一口，真的是能一輩子懷念的味道說到鄭州的烤面筋，那第一下要聊的，當然是最火的“一廠光頭烤面筋”首先要吐槽一下，最最最最大的缺點，那就是排隊時間長，不管什么時間去，都要排上40到一個多小時的隊，沒點耐心還真吃不到，效率是真的低，不過老板娘挺友好的10塊錢七個，價格相對還是很良心，跟我們平常吃的烤面筋不太一樣，這個表面裹了一層面餅，把烤面筋和醬汁都包裹在里面，像是吃春餅一樣除了這個大網紅店，還有一個要推薦給大家的，就是烤小面筋這家店叫，我嘞個神烤小串，他們家主要賣小串，烤面筋不是主打，但是吃過一次你絕對會愛上，這個烤面筋特別小，每一根都焦脆入味，非常有特色喜歡我的分享能給大家帶來幫助，喜歡記得給小花點贊，謝謝大家，

3、鄭州哪家的燒烤好吃？

要說燒烤，我個人還是認為南陽油田的燒烤最好吃。周一到周四，每個燒烤店都是高朋滿座，一般都是熟客常客，燒烤店的路兩邊，停滿了大大小小的車，到了周末，更是人滿為患，經常要等一兩個小時，才能等到一張可以入座的桌子，有時還可以聽到外地的很多人，都說知道南陽油田是燒烤基地。這邊的燒烤肉食和蔬菜，品種非常豐富，葷菜有羊肉，羊頭，羊腿，羊爪，羊皮，羊眼，雞頭，雞腿，雞翅......只要能入口吃的食物，在這里基本上都可以吃的到。