是一種用酸豆漿或麥麩發酵成的酸液與小米熬制而成的咸粥,6.將所有材料倒入漿液中煨制,因為有益菌會產生酸味，這個時候可以做粉條漿飯,粉漿飯是老百姓擁有的安陽“三寶”之一,粉漿飯——特色安陽傳統小米粥,10.倒入粉漿飯繼續煮半小時,所以安陽有很多地方賣粉漿飯,據說米粉漿飯只有安陽人吃。
1。材料:綠豆沙1鍋，水勺2勺。輔料:白菜2顆、胡蘿卜半根、花生2顆、黃豆1顆、蔥2根、姜1根、辣椒20個、香油2茶匙、鹽2茶匙。買了綠豆沙后，把它倒進鍋里。不要馬上煮。一般都是早上買中午煮或者晚上買。要花半天時間讓糊里的酸味都出來，這樣煮出來的糊才會好吃。2.小米洗凈備用，花生洗凈。黃豆提前四小時洗凈，浸泡四小時。3.白菜葉洗凈備用。4.將卷心菜切絲。5.胡蘿卜洗凈去皮，切絲。6.將所有材料倒入漿液中煨制。鍋燒開后，關火，小火燉一個小時。7.準備蔥椒油，炒鍋加入適量油，中火加熱。8.將蔥和姜切碎，放入熱油中用胡椒翻炒。9.炒好后關蔥姜油，撈出蔥姜和花椒。10.倒入粉漿飯繼續煮半小時。11.快好的時候，加鹽拌勻，然后關火吃。12.吃的時候加香油攪拌一下。也可以加入適量的香菜。
粉漿飯用綠豆做粉條后剩下的汁液，用小米、黃豆、花生、白菜、豬油熬制，再配以香油、香菜，有一種獨特的酸、香、甜、軟的味道。是安陽老城區人們非常喜歡的傳統美食。粉漿飯是老百姓擁有的安陽“三寶”之一。粉漿飯——特色安陽傳統小米粥。是一種用酸豆漿或麥麩發酵成的酸液與小米熬制而成的咸粥。平時加蔬菜，加花生，黃豆。這種粥吃起來特別好吃，特別開胃，是安陽人餐桌上常見的粥。其特點是:醇厚，酸甜，有清熱降火的功效。
3、安陽粉 漿飯做法據說米粉漿飯只有安陽人吃。因為吃起來微酸怪怪的，很多外國人都覺得它變質了，不喜歡吃，其實這是微生物發酵的結果，使用后對人非常有益。所以安陽有很多地方賣粉漿飯，如果是外地人，可以去當地的作坊做粉條、粉條，買一些做粉條、粉條吃剩的原漿，放在家里一定時間(視氣溫而定)。因為有益菌會產生酸味，這個時候可以做粉條漿飯，其實方法很簡單。先煮糊，再放入小米、花生、黃豆，加一點食用油，然后慢燉，最后放入大白菜，必須是大白菜，放入鍋中后，煮至融化，最后加鹽和香菜。喜歡的話還可以加一點胡蘿卜。
