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1，怎樣沖出來的咖啡最好喝

一杯好喝的手沖咖啡，最根本的要點就是要有新鮮優質的咖啡豆；沖煮的水溫溫度要合適，根據不同咖啡豆的特點：85~95℃（一般你購買的咖啡豆包裝上會有注明最適合的沖煮水溫）；咖啡粉水比：每 15 克咖啡粉沖泡得到 240 毫升咖啡是比較合適的比例：如果有電子秤，可以按照金杯萃取的數據，1:15~17，15 克咖啡粉用 225~255 毫升水來萃取，最終得到的咖啡大概就是 230~240 毫升。隨著生活水平的不斷提高，人們對于飲品的要求越來越高，咖啡成了生活中的必需品，每天都在飲用中。咖啡怎么沖好喝成了諸多人關心的問題，其實并沒有固定的方法，只有根據個人的口味來選擇才是最好的。做出一杯好喝的手沖咖啡要點：1、一杯好喝的手沖咖啡，最根本的要點就是要有新鮮優質的咖啡豆；2、手磨（手搖磨豆機/手動磨豆機）買好一些，可以保證咖啡豆磨出的咖啡粉粗細均勻；3、沖煮的水溫溫度要合適，根據不同咖啡豆的特點：85~95℃（一般你購買的咖啡豆包裝上會有注明最適合的沖煮水溫）；4、所用手沖咖啡器具保證溫度，注意溫杯（杯子不要是涼的），這樣咖啡出品口感更溫潤；5、手沖用的細嘴壺（手沖咖啡壺），可購買專用的，也可用常見的器皿代替，要保證沖水水流細而穩定且有較好保溫性即可；6、咖啡粉水比：每 15 克咖啡粉沖泡得到 240 毫升咖啡是比較合適的比例：如果有電子秤，可以按照金杯萃取的數據，1:15~17，15 克咖啡粉用 225~255 毫升水來萃取，最終得到的咖啡大概就是 230~240 毫升。

怎樣沖出來的咖啡最好喝

2，誰知道咖啡怎么沖才好喝啊期待你的回答哈

沖泡咖啡要訣1、使用新鮮的咖啡豆，貯存的時間不宜過長。2、把咖啡豆貯存在避光的容器中。沖調前現磨咖啡豆。3、使用前應先把水龍頭的水放幾秒鐘，然后再用剛從水龍頭流出的新鮮的涼水。把水煮沸，但時間不要太長，也不要把開水倒在咖啡上(這里講的只是過濾式或利用摩卡壺煮咖啡需注意的)。如果用咖啡機煮咖啡只是注意及時給水箱加水，一般的沖煮時間機器都自動控制。沖咖啡時，把咖啡粉按需要量放入壺內，先將開水倒入少許，使咖啡粉充分滲透水份至飽和狀態，再倒進開水即可。煮咖啡時，咖啡粒不能與冷水同時放入壺內，必須取出壺的隔層，倒進適量的水。將咖啡倒入壺的隔層中再放進壺里開始燒水，4分鐘后即可取出隔層，倒出咖啡飲用。如何沖煮好咖啡 *開蓋后的咖啡應放在密封的容器，并存放于陰涼干爽處*使用清水，最理想是蒸餾水*切勿煮沸咖啡，否則味道會變苦*切勿重新加熱咖啡，否則味道會變質*每次沖調后，應清洗過濾器及咖啡壺*切勿重復使用過濾紙

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3，怎么沖咖啡粉才好喝

1、水溫：開水倒入涼的手沖壺基本就是95度左右，這時候去磨豆子（我用電磨，手搖還是先磨好……要不水就成涼白開了）就像DIMLAU說的，95度開始悶蒸，沖的時候壺里水90度上下就可以開始沖了，基本上水溫一直處于合適的狀態，沒溫度計也不用愁。2、粉水比例：懶得了解金杯的請直接看黑體字。引用傻瓜版金杯法則（暫時以美國版金杯為準，基于近萬份隨機取樣調查獲得的美國黑咖啡飲者喜愛的平均濃度值與平均萃取率區間），數據為濃度1.15%~1.35%，萃取率18%~22%。傻瓜版的話那么我們能控制什么？粉水比例~，SCAA金杯法則的中點推薦沖泡比例是1:18.18，SCAE中點1:16.6666666但由于沖煮手法的多樣性，而且當現代精品咖啡的趨勢烘焙度普遍不深（不易萃取）或者說更注重酸甜的前段風味的提取（傾向于低萃取率），比如說bypass的使用（大粉量萃取前段風味后注水到適宜濃度）所以在平均手法上萃取率都不足，因此推薦使用1:16(1g咖啡粉對應16ml水)，在這個粉水比例下，萃取率偏低也更容易達到1.15%~1.35%的濃度。3、悶蒸：第一個部分悶蒸其實結實讓水充分接觸咖啡粉，排出氣體，浸潤咖啡粉以方便之后的萃取。所以沒小棒？有提拉法，不會提拉法？你看上去充分打濕了咖啡粉就好。日系沖泡會有什么悶蒸到只有一滴滴下來，或者完全不滴下來又充分浸潤，告訴你沒有用，科學上講就是粉水充分接觸就可以。BUT，不要讓水留下來過多，由于氣體旺盛的排放，悶蒸的水量很難萃取到咖啡中的水溶物，悶蒸滴落的太多就意味著能正常萃取的水量減少。4、分段萃取：其實就是注水嘛，視頻里這種主要依靠浸泡法萃取的主要變量是研磨度和浸泡時間，注水只需要注意確實讓咖啡粉處于浸泡狀態即可，畫圈圓不圓，水流細不細都可以忽略不計了。20g粉左右所以我們只需要把萃取的總時長控制在兩分半到三分鐘，一般萃取率就不會偏頗太大，期間到底是馬步注水還是倒立注水也就了…………細說起來內容太多，實驗數據可以做一個參考值。CBC沖煮學院的實驗數據60g咖啡粉對應1000ml水的沖煮實驗發現對應的沖煮時間為4~6分鐘最佳（無悶蒸）因為手沖的擾流能力一般低于實驗的美式滴濾機，所以推薦區6分鐘作為參考時間。那么比如我沖400ml水參考值就是6分鐘X0.4=2分24秒。比如使用400ml水沖煮24g咖啡粉（SCAE金杯中點比例）悶蒸后，在2分24秒均勻注入剩余的水量水基本就可以中在金杯范圍內。

沖咖啡粉好喝需要滿足以下條件；　　1.水溫合適：水溫在92-96攝氏度為沖咖啡的最佳溫度；　　2.用具選擇：選擇專業沖咖啡的馬克杯，以及咖啡壺沖咖啡粉；　　3.糖類選擇：選擇品質較好的黃糖或者白砂糖進行添加；　　4.其他添加物：選擇奶味較濃的全脂牛奶或者奶精加入，提高咖啡口感。　　咖啡粉分為速溶咖啡粉和純咖啡豆咖啡粉，速溶咖啡中含有很多食品添加劑，后期處理對咖啡的口感改變不大；自己沖咖啡粉時，最好選擇純咖啡豆咖啡粉，能夠更好的制作出自己的味道。

首先我們要介紹什么叫“煮”咖啡。煮-把東西放在水里,用火把水燒開。但煮煮咖啡的“煮”是要用92-96度的水將咖啡中的味道“洗”出來的過程。所以很多人會誤解這個字。如果您真的把咖啡放入水中去“煮”的話,您得到的飲料將不再是一杯咖啡,而是一杯焦糊味的苦水(因為這時水中的溫度已達到96度以上),96度以上的溫度可以把咖啡中的油質破壞,口感又辛又澀。在家里制做咖啡要注意幾個觀點:1。咖啡的磨粉粗細程度是由您所選擇的咖啡設備而決定的。因為不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗細2。要用92-96度的水。3。不同的制作方法需要不同的煮制時間用小型家用咖啡機器-咖啡要通過過濾紙或金子過濾網 Filter Coffee1、小漏斗的使用:在漏斗內側放一張過濾紙,將一杯量(8-10)的咖啡粉放入濾紙兜內。(避免咖啡進入濾紙與漏斗壁的夾層內)用合適的水溫的水先把咖啡粉殷濕,稍后加水(水要慢慢加,避免水位高于濾紙邊使咖啡渣子沖到咖啡中),直到完好的一杯咖啡。2、電動滴漏式咖啡機:每天煮制咖啡之前先要預熱咖啡機,水槽內加半壺水,開啟電源后;第一、把機器里面不新鮮的水頂出來,第二、清洗鍋爐及煮制系統各個管道,第三、清洗咖啡煮制漏斗,第四、預熱咖啡壺。在咖啡機漏斗內方一張相匹配的過濾紙,按每一杯7-9克咖啡粉放入過濾紙內(小心咖啡粉進入濾紙與漏斗壁夾層),關好漏斗門。按每一杯175毫升加入水槽后開啟電源。咖啡粉的粗細程度:通過過濾紙或鍋濾網:中度沖咖啡器(也叫沖茶器或壓榨壺)French Press Coffee這是一種傳統浸泡式的做法,咖啡粉和煮好的咖啡液體同在一個容器里,這個方法可以品嘗咖啡的優點及缺點。做法:將粗細程度與壓榨壺相匹配的咖啡粉按(8?0克)一杯的量放到壺內,但是不能超過咖啡壺所煮制的限制。把91-96攝氏度的水倒入壺內,直到咖啡壺外邊金屬架頂端處,放好過濾桿,浸泡3分鐘后將濾網推到底部,一壺好喝的咖啡煮好了。避免出現問題:第一、咖啡壺的選擇:根據目前咖啡文化氣氛在慢慢發展,咖啡煮制設備市場不是很健全,購買時千萬要注意咖啡壺的玻璃其厚度均勻,杯桶上下垂直,口徑一樣,外面金屬架子要結實有一定硬度。第二、水溫:過高的水溫會把咖啡的油質變壞,使咖啡變苦,過低的水溫煮不出咖啡的味道咖啡會又酸有澀。所以正常水溫在91-96攝氏度。第三、咖啡粉磨粉粗細:這是一個浸泡式的煮法,需要浸泡3分鐘所以咖啡粉應該是粗型。第四、向下的壓力:需要小心的作這個動作,用手心按住壓桿,垂直與壺底向下勻速直線用力。切記均勻用力,過猛會使咖啡壺炸裂。第五、咖啡粉不可以在煮第二遍:標準的第一次煮制,煮出美味的咖啡,第二次是不好喝的水。任何一種咖啡的煮制都是用水將咖啡中的味道(能夠溶于水與不溶于水的有機物與無機物)洗出第二次已經沒有味道了。咖啡粉的粗細程度:粗型。

怎么沖咖啡粉才好喝

4，咖啡怎么沖才好喝

沖泡咖啡之前—要有好水來配，新鮮的水經過煮沸后,會含有適量的二氧化碳可以增加咖啡的香味,但持續讓水沸騰會令二氧化碳素蒸發減少,所以最佳的水溫是95℃,水溫太低會使咖啡味道無法完全釋出,水溫太高會讓咖啡成分變質,過多與不及都是不好的。 1、沖泡咖啡的方式多樣，例如濾紙式、濾網式、水滴式、蒸氣加壓式、虹吸管式、電動式、過濾循環式沖泡都比較普遍。2、下壺裝入熱水，把濾芯放進上壺，用手拉住鐵鏈尾端，輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開鉤子，以免損壞上壺的玻璃管。將酒精燈點燃，把上壺斜插進去，讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴，使鐵鏈浸泡在下壺的水里。接著燒水，等待下壺冒出連續的大泡泡。上壺斜放即可，不要讓它塞緊下壺，細小泡泡不算，等待大泡泡出現。在下壺連續冒出大泡泡的時候，把上壺扶正，左右輕搖并稍為向下壓，使之輕柔地塞進下壺。上壺插上以后，你可以看到下壺的水開始往上爬。磨豆，兩杯份水量使用三匙咖啡(約24克)約中度研磨刻度。3、水完全上升至上壺后，先別急，稍待幾秒鐘，等上升至上壺的氣泡減少一些后再準備倒進咖啡粉并撥平。插入濾座，對咖啡粉進行迅速攪拌。第一次攪拌后，計時30秒，作第二次攪拌。再計時30秒，作最后攪拌，即可將酒精燈移開。4、拿事先準備好的濕抹布，由旁邊輕輕包住下壺側面，勿使濕布碰觸到下壺底部酒精燈火焰接觸的地方，以防止下壺破裂。這個時候可以看到上壺的水被快速地拉至下壺。若咖啡夠新鮮，此時下壺會有很多淺棕色的泡末。5、完成咖啡被吸至下壺后，一手握住上壺，一手握住下壺握把，輕輕左右搖晃上壺，即可將上壺與下壺拔開來。把咖啡倒進溫杯過的咖啡杯即可飲用。

如果只是速溶咖啡，三合一之類（糖奶都已經調和好的）就不說了。舉雀巢100%純咖啡為例（我下面要說的可能你會覺得有點煩瑣，那是為了能盡量在有限的資源內把普通的速溶咖啡的味道調到最佳，請見諒。）：1，一般選擇瓷杯，陶杯也可，口感會略高于玻璃等杯子。杯子大小隨你意。內壁光滑，白色為佳。2，放一勺咖啡。開水沖泡，一定要是剛燒開不久的水，純凈水為佳。3，放一塊方糖。4，放奶沫（就是咖啡伴侶），這一道有點講究，需用勺子離杯口2寸左右高的地方慢慢將奶沫撒下來，像瀑布那樣撒進咖啡里，但別太快，為的是讓奶沫一點一點自己消融在咖啡中，而不是你一股腦兒把奶沫用勺子放進咖啡把它硬攪拌開。兩者的差別對味道的影響的明顯的。還有一點需要注意的是，撒的過程中不要將奶沫撒在咖啡的同一位置上，就是說勺子要前后左右動一動，讓奶沫盡量平均消融在咖啡里。奶沫的量是咖啡量的1.5到2倍，比如，一勺咖啡，兩勺奶沫。（咖啡與奶沫的比率之所以要如此，是因為普通的速溶咖啡本身有很多缺陷，不這樣的話會不好喝。有些人愛喝清咖啡，但普通的100%純速溶咖啡如果不加糖和奶會很難喝。）5，攪拌。奶沫盡管自己消融進咖啡了，但消融得不徹底，何況還有方糖不會很快融化，需要用勺子將之攪拌平均。最后的咖啡顏色應該比“三合一”之類的沖泡出來稍微深一點點。

如果只是速溶咖啡，三合一之類（糖奶都已經調和好的）就不說了。舉雀巢100%純咖啡為例（我下面要說的可能你會覺得有點煩瑣，那是為了能盡量在有限的資源內把普通的速溶咖啡的味道調到最佳，請見諒。）： 1，一般選擇瓷杯，陶杯也可，口感會略高于玻璃等杯子。杯子大小隨你意。內壁光滑，白色為佳。 2，放一勺咖啡。開水沖泡，一定要是剛燒開不久的水，純凈水為佳。 3，放一塊方糖。 4，放奶沫（就是咖啡伴侶），這一道有點講究，需用勺子離杯口2寸左右高的地方慢慢將奶沫撒下來，像瀑布那樣撒進咖啡里，但別太快，為的是讓奶沫一點一點自己消融在咖啡中，而不是你一股腦兒把奶沫用勺子放進咖啡把它硬攪拌開。兩者的差別對味道的影響的明顯的。還有一點需要注意的是，撒的過程中不要將奶沫撒在咖啡的同一位置上，就是說勺子要前后左右動一動，讓奶沫盡量平均消融在咖啡里。奶沫的量是咖啡量的1.5到2倍，比如，一勺咖啡，兩勺奶沫。（咖啡與奶沫的比率之所以要如此，是因為普通的速溶咖啡本身有很多缺陷，不這樣的話會不好喝。有些人愛喝清咖啡，但普通的100%純速溶咖啡如果不加糖和奶會很難喝。） 5，攪拌。奶沫盡管自己消融進咖啡了，但消融得不徹底，何況還有方糖不會很快融化，需要用勺子將之攪拌平均。最后的咖啡顏色應該比“三合一”之類的沖泡出來稍微深一點點。空腹喝咖啡的問題。空腹可以喝少量的咖啡，而且盡量是要加過糖和奶的。空腹多喝清咖啡不好。有些人喜歡早上起來喝咖啡，我給的建議是不要多喝，能不喝就別喝了。如果要喝，最好配早餐一起喝（當然餐后喝更好，清一點的咖啡對助消化是有幫助的），讓早餐面包之類和咖啡配一起喝就不會有什么問題了。

如何自己煮制咖啡才好喝呢？？？首先恭喜您加入自己沖煮咖啡的行列！自己煮咖啡不但比購買現成的罐裝咖啡、泡即溶咖啡更香、更濃醇，而且咖啡因只有罐裝與即溶咖啡的一半含量，不但香濃美味，而且喝得更健康，的確是最SMART的抉擇！很多朋友開始自己煮咖啡之后，不禁好奇，煮好咖啡的秘訣有哪些？其實，煮好咖啡，一點兒也不難！只要掌握以下小訣竅，您就是親朋好友眼中艷羨的咖啡專家！一、選擇自己喜歡的咖啡煮法不要在乎別人怎么說，只要你用得順手，煮得方便，喝得開心，對你而言，就是最適合的咖啡煮法。有的人愛用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡、有人偏愛享受塞風壺（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人獨鐘法國壓的簡單純粹、摩卡壺的義式風情、或是手沖濾泡式咖啡的風味...，無論如何，適合其它人的煮法不一定最適合您，選擇自己最適合也最喜愛的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡樂趣的首要條件。二、只購買「有標示烘焙日期」的「新鮮烘焙」咖啡豆「咖啡豆是生鮮食品」在國外已是相當普及的觀念。新鮮烘焙是一杯好咖啡的生命！新鮮烘焙的咖啡豆保有最香濃迷人的咖啡風味，能夠輕易煮出一杯最香醇的咖啡；不新鮮的咖啡豆風味早已流失，只能煮出一杯不夠香醇、甚至可能已經變調走味的苦澀黑水。假使你不購買一個月前出爐的烘焙面包，現在開始，請拒絕購買未清楚標示烘焙日期，或者已經烘焙超過七天的「不新鮮烘焙」咖啡豆 / 咖啡粉。三、用「好水」煮咖啡在一杯咖啡里，98%以上成分是「水」。水的重要性無庸置疑！如果你使用不好（如：不干凈、有怪味）的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白費力氣--因為差勁的水能夠毀壞最好的咖啡。即使是簡單的「濾水壺」也能替「自來水」濾掉許多不好的物質，使得煮出來的咖啡更香、濃、醇。煮咖啡與泡茶一樣，需避免使用蒸餾水，如果您所在的地方自來水品質不佳，使用干凈的山泉水也是個理想的方法。四、放足夠量的咖啡咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導致苦澀或淡而無味，但也不用一次放太多。咖啡的標準用量是：用「兩平匙」（約15克）咖啡豆（粉）煮「一杯」（約180cc）咖啡。請依照這個比例來調整你的咖啡使用量。五、合適的水溫度一般而言最適合沖煮咖啡的水溫度在攝氏88～94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水來沖煮咖啡。水燒滾以后靜置1～2分鐘再用來沖煮咖啡。六、隨時保持咖啡器材的清潔干凈千萬別把泡茶的「養壺」觀念帶到咖啡器具！每次使用過咖啡器具后，需要立刻清洗干凈，放在通風的地方保持清潔、干燥，如果把「養壺」觀念用在咖啡器具上，您將會得到一杯充滿奇怪油臭味道的差勁咖啡。七、煮好咖啡十分鐘以內喝掉別相信您煮的咖啡可以放在咖啡壺的「電熱保溫盤」上面「保溫」大半天！咖啡擺越久，風味逐漸散失，并且悄悄走味。咖啡煮好以后，在十分鐘內享用完畢，才是懂門道的內行人。磨咖啡粉是門大學問怎樣研磨咖啡豆重要嗎？有很多人可能這樣認為。因為有些咖啡粉買來就已經磨好的，或者只需要告訴賣咖啡的商家，要怎么煮咖啡，他們就會自動處理好。因此，可能很多人都不太了解研磨咖啡豆和怎樣的萃取法煮它對于一杯咖啡都會有影響的。那么，怎樣粗細的咖啡粉，配合什么樣的萃取法煮咖啡，才能做出咖啡最好的效果呢？不同煮法需要不同粗細的咖啡粉用什么樣的萃取法煮咖啡，就該選用相應粗細的咖啡粉，這是你一定要知道的。研磨豆子的時候，粉末的粗細要視烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的時間愈短，研磨的粉末就要愈細；烹煮的時間愈長，研磨的粉末就要愈粗。不同萃取法對咖啡粉粗細程度的要求由粗到細排列如下：麗佳小電磨簡單方便。臺灣小飛鷹電動磨豆機可按需要調節粉的粗細鐵手輪手搖磨豆機美式滴濾咖啡器意大利金手柄摩卡壺最經典的一款 1、濾泡式咖啡（包括俗稱的美式咖啡機，用濾紙或濾網的那一種）； 2、虹吸式咖啡； 3、摩卡壺（也有人稱為意式咖啡壺）； 4、電動意大利咖啡機電動磨豆機由于磨出來的咖啡粉細膩均勻，所以磨出來的粉適用于意大利咖啡機，且方便，快速，全過程自動研磨，適合趕時間的上班一族使用。如：麗佳小電磨機、小飛鷹電動磨豆機手動磨豆機由于磨豆機本身具粗細調較功能，所以能根據你的萃取需要，磨出各種不同粗細的咖啡粉，但研磨過程需要全手動。煮咖啡器虹吸式煮咖啡器具（如：比利時皇家煮咖啡器、虹吸壺又叫TCA）原理：利用虹吸原理，將沸騰的熱水上沖至咖啡粉，燜煮出咖啡原味。適用咖啡：略帶酸味、中醇度的咖啡研磨度：比粉狀略粗，接近顆粒細砂糖小貼士：每個虹吸壺的功能都沒有差異，只是造型及容量有所不同。由于各個虹吸壺的高度略有不同，因此在購買時最好連酒精壺或煤氣爐一起購買，才能最快找出相配的高度。另外，由于濾布用久了會有阻塞的情形，需要更換，因此不防多買幾張濾布備用。美式滴濾咖啡器原理：以點力帶動熱水，用燜蒸方式釋放出咖啡精華。適用咖啡：中度或偏深度烘焙的咖啡。研磨度：比顆粒細砂糖細上些，比粉狀粗一些。小貼士：市面上美式咖啡壺當道，各種品牌都有，不過功能大同小異。購買時可先考慮需要的大小，有2—4人份，4—6人份看需要購買。摩卡壺原理：以高溫蒸汽萃取咖啡。適用咖啡：深度烘焙的意式咖啡研磨度：介于顆粒細砂糖與粉狀之間小貼士：只要使用方法正確，用摩卡壺煮咖啡幾乎沒有失敗的機會。把咖啡基本上加到過鹵杯頂部，但要輕輕壓實。在過鹵杯頂部應留有一定空隙，因為咖啡在浸水后會膨脹。意式咖啡機（有半自動，全自動等各種咖啡機）原理：以高壓方式，請蒸汽通過咖啡粉，萃取出一杯香濃咖啡。適用咖啡：細研磨的重烘焙的咖啡粉。研磨度：比粉狀粗一些，與細砂糖差不多。溫杯是好咖啡的先決條件對于一杯完美的咖啡而言，溫杯至少占了20%的功勞。無論咖啡煮得多么好，只要倒入一個冰冷的杯子里，咖啡的溫度立即降低，香氣也抵消過半。而事先把咖啡杯溫杯，咖啡倒入后不但熱度得以保存，而杯子的溫度更適于醞釀香氣，使咖啡的香味完全釋放出來。溫杯的方式有多種，可放入烘碗機溫熱，也可以放在熱水槽中浸泡，或將熱水倒入杯中燙熱。攪拌咖啡講究手法品味純咖啡，近乎品茶。先聞頭香，然后吹開咖啡油再輕啜一小口，這便是咖啡的原味，之后再隨個人喜好加入糖、奶。標準的攪拌手法是將匙立于咖啡杯中央，先順時針由內向外劃圈，至杯壁再由外向內逆時針劃圈至中央，然后重復同樣的手法。這種方法令咖啡質地均勻。到此為止最基本的咖啡常識你已經具備了，那就更深入一些來了解花式咖啡的做法及一些咖啡文化。煮好咖啡的注意事項 1.下瓶要擦干，不能有水滴 ??2.拔開上座時要朝右斜回正往上拔，切勿打破 ??3.中間過濾網下面的彈簧要拉緊，掛鉤要鉤住，且拔到正中央 ??4.插上座時要往下插緊 ??5.注意水質：純水、凈水、磁化水、蒸餾水、勿用礦泉水 ??6.溫度在80~90攝氏度這間 ??7.沖者時間：全部50~60秒（勿超過時間太久） ??8.咖啡豆要新鮮，勿受潮或放置太久 ??9.咖啡最好以現磨現煮者為佳 ??10.煮咖啡時注意風向，勿直吹火源 ??11.注意火源大小：強火、大火、中火、小火、微火。 ??12.煮過的咖啡粉先拍打松散，倒掉后再用清水沖洗上瓶 ??13.磨豆段數約在2.5~3.5段之間，基本原則是：酸性豆粗磨，苦味豆細 ????磨，新機段高，舊機段低。 ??14.咖啡杯要先溫杯 ??15.過濾網要泡在清水中備用或放進冰箱冷藏可延長濾布使用期限 ??16.拔上座時，重點在左手要抓緊下座的把手 ??17.下座內的水最好用熱開水，可節省煮沸的時間 ??18.撥動方法要正確，勿用攪拌法 ??19.下座的剩余清水最好要倒掉，咖啡快下降完成時，剩余的泡沫也隔開 ??20.木棒撥動時，只要插入2/3處，勿刮到底下過濾網 ??21.木棒于煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔動 ??22.咖啡粉及水量要正確 ??23.煮好時可用手蓋住上座，用鼻聞，或用手扇風，再用鼻聞 ??24.用濕布擦拭下座，須先擦底部，再擦左右兩旁 ??25.咖啡豆配方要正確 ??26.一定要等水煮滾，才可插入上座。

用水沖