因為這樣可以有效去除土豆中含有的多余淀粉，炒菜時不容易粘鍋,鍋中燒開水，水開后倒入薯片，煮1分鐘左右,之后將青紅椒切成菱形片，留著給菜增色,將薯片煮至七成熟，然后倒出來控水,你好，炸薯片的好方法,然后快速翻炒，融化調料,:鍋里熱油，放入蒜片,我們先把薯片焯一下,最后切一些蒜片備用,蒜爆香后放入青紅椒和薯片翻炒。
你好，炸薯片的好方法。首先，把土豆切成塊，浸泡在清水中。泡的時候可以加一滴白醋。因為這樣可以有效去除土豆中含有的多余淀粉，炒菜時不容易粘鍋。先將土豆放入油中炸至兩面金黃，再用油快速油炸，這樣炸出來的薯片會外脆內嫩，特別香。
:主料:土豆主料:青紅椒、蒜調料:鹽、雞粉、白糖、醬油、香油做法:我們先把土豆削干凈，然后切成兩半，再切成均勻的薄片。之后將青紅椒切成菱形片，留著給菜增色。最后切一些蒜片備用。我們先把薯片焯一下。因為薯片相對于其他食材沒有那么熟，只有經過熱燙之后，在后期的快速油炸中，生熟的食材才是一致的。鍋中燒開水，水開后倒入薯片，煮1分鐘左右。將薯片煮至七成熟，然后倒出來控水。:鍋里熱油，放入蒜片。蒜爆香后放入青紅椒和薯片翻炒。加入鹽2克，雞粉2克，少許白糖提鮮，再倒入少許老萃色。然后快速翻炒，融化調料。如果菜的顏色不是太深，可以在這里少放一點醬油。從鍋邊倒一點水，轉小火1分鐘品嘗土豆，再轉大火收汁。湯變稠后，倒入少許香油，即可出鍋裝盤。
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