韓式辣牛肉湯，韓式辣牛肉湯的做法正宗韓國辣牛肉湯怎么做

來源：整理時間：2023-07-18 06:14:12 編輯：好學習手機版

1，韓式辣牛肉湯的做法正宗韓國辣牛肉湯怎么做

主料牛肉500克輔料蕨菜適量綠豆芽適量洋蔥適量水2000毫升調料食鹽適量蔥1小段蒜2瓣黑胡椒半匙辣椒油適量韓式辣牛肉湯的做法1.牛肉放入冷水中凈泡以去血水，然后與熬煮牛肉用料熬煮約2小時(熬煮的過程，要把湯面上的浮末撈起)；2.牛肉熬煮好之后再過濾湯汁，并將牛肉撕成絲狀，備用；3.將蕨菜與綠豆芽分別放入滾水中燙軟，撈起擠去水份；大蔥切段，備用；4.將牛肉絲蕨菜綠豆芽大蔥調味料放入大盆中拌勻；5.鍋中放少許油 (辣椒油亦可)再將先前拌好的配料放入鍋內炒出香味；6.最后加入牛肉湯汁與適量的鹽，湯滾續煮約5分鐘，即完成。

韓式辣牛肉湯的做法正宗韓國辣牛肉湯怎么做

2，韓式牛肉辣湯的家常做法大全怎么做好吃視

主料 2人份牛肉(瘦)400g、雞蛋2枚、蔥白一根輔料八角3、干辣椒4、香其醬1袋、辣椒粉2勺、姜片4片、花椒5g、桂皮少許韓式牛肉辣湯步驟1去膻味和去血水。在鍋中放入少許姜絲和少許蔥段，將400G牛肉切成三到四條放入水中。倒入少量料酒。大火煮5分鐘。撈出放入清水中，放置1分鐘，讓牛肉足夠勁道步驟2將清水中的牛肉撈出放入壓力鍋中，同時放入八角，花椒，干辣椒，桂皮，姜片，料酒。注入清水，剛剛沒過牛肉。壓力鍋加壓煮35分鐘。（如沒有壓力鍋，則用普通鍋子燉煮1-2小時，牛肉越爛越好步驟3韓式牛肉辣湯的做法大全煮好的牛肉撈出放入清水中，鍋中的牛肉湯留著備用。將冷卻的牛肉取出撕條步驟4將鍋中的輔料撈出，純牛肉湯倒入另一鍋中，大火。待水開，放入手撕牛肉。再次水開后倒入香其醬，攪拌均勻。之后倒入2勺辣椒面（根據個人口味適量加減）。攪拌均勻步驟5待水再次沸騰，將雞蛋攪拌均勻，快速倒入。之后迅速攪拌。再加入蔥段。蓋上鍋蓋，大火煮20-30分鐘。直到蔥段煮爛為止。出鍋步驟6韓式牛肉辣湯的做法圖解美味的牛肉辣湯就出鍋了

不明白啊 = =！

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3，請教韓國風味辣牛肉湯的制作法謝謝

我吃過很多國內做的，感覺有點不對，形似神不似啊。應該是芋桿和雞蛋的問題，而且韓國人也不用黑胡椒這個材料。　　原料：牛肉(腿部位)一斤、蔥、蒜、花椒、綠豆芽、撅菜、干白菜、蘑菇、海帶；　　配料：辣椒粉、醬油、橄欖油、料酒、辣椒油、花椒、鹽。　　做法： 1、牛肉泡水，泡出殘留的血液；　　2、水煮牛肉，等水開了放進大蔥和花椒，再煮約1個半-2個小時。期間要不時地撈出血沫和油，煮過之后將蔥和花椒撈出來；　　3、將綠豆芽用水焯一下，控水；　　4、準備好芋桿（市場上很少能買得到，不放也罷），撅菜，蔥，白菜（煮熟后在冰箱里凍然后解凍）等；　　5、將煮好的牛肉放涼后用手一根一根地拉成肉絲。更方便地方法是用牙簽劃成絲。比較費時費力；　　6、在煮牛肉的湯里放進蘑菇和海帶；（煮過后要撈出來）　　7、調料：將5大勺辣椒粉，2勺蒜泥，5勺醬油，1勺料油，2勺橄欖油，2勺辣椒油，姜沫，芝麻少許攪勻。　　8、將準備好的材料與調料放在一起拌勻，放5分鐘左右讓它入味。　　9、將拌好的原料放進肉湯里煮兩個小時左右，煮時再加一勺辣椒粉；　　10、韓國人最后常常會打個雞蛋進入，就是先把雞蛋打散，用澆蛋花湯的法子澆在里面。在中國吃的從來就不放。個人覺得還是放雞蛋比較好吃。

請教韓國風味辣牛肉湯的制作法謝謝

4，韓式辣牛肉湯的做法

MM回國度假的前一天來我家吃飯，我于是心里一直記怪著她上次提到的韓式辣牛肉湯，這次還打電話問了下忱頭媽媽。準備好了材料本來準備晚飯做滴，可是俺們中午吃地太飽了，晚飯MM粒米未進。嗯，來日方長，回來再給你做吧，也正好讓我有機會多操練幾次韓式辣牛肉湯．通常看到的這款湯都做地很辣，大冬天的時候配著米飯似乎非常過癮.然而其實并不用和辣椒粉／油較勁，個人口味不同，嗜辣程度有異，即使在韓國，也有很多人做的這個湯并不很辣．（我的意思就是，你完全可以按照自己的口味來，不必忌諱那些每天將正宗二字掛在嘴上的人）要做好吃又不失地道的韓式辣牛肉湯，個人認為有兩樣食材很重要，即美味的牛肉湯底和蕨菜．優質的湯底是根本，沒有這個根基，之后再加什么料都是白搭．我平日有時間就自己花時間熬牛肉湯，實在沒時間就用市售的牛肉高湯，上圖中的牛肉粉這類東西只是最后調味的時候用的，如果想要用它們調出牛肉高湯的味來，結果是一定會讓你失望滴．我的辣牛肉湯的做法主要借鑒于以下的＂相關鏈接＂和忱頭媽媽的做法，有興趣的人可以自己去看．為了豐富口味，我有時還會加點泡菜和芋頭進去，煮出來的牛肉湯也很下飯．忱頭媽媽說，韓國人者這道菜湯加KimChi倒是很少見，不過很地道的一種做法據說是會加些風干的白菜．

5，韓式辣牛肉湯怎么做

韓式辣牛肉湯材料: 牛肉，黑胡椒粒，洋蔥，姜，蒜，姜末，蒜末，醬油，蕨菜干，紅薯粉，姜末，蒜末，辣椒粉，牛肉粉，胡椒，辣椒醬，芝麻油，醬油，泡菜做法: 1.煮湯：一塊牛肉，加黑胡椒粒，洋蔥，姜，蒜，煲1個半小時---2個小時。牛肉順著紋理撕成絲，加姜末，蒜末，醬油，腌制著，最后一起放進湯里，又可以把姜末蒜末和配菜一起腌制一下，加入湯里，牛肉單獨加，湯留用。 2.韓國人做湯的這個習慣，我猜是因為以前牛肉很貴，很緊缺，所以先煮湯，再撕開吃肉，也算物盡其用吧。。 3.韓國這個湯的配料是用蕨菜干，但是我周圍沒有賣的，所以就換成了比較容易找到的小瓜和豆芽。大家也可以換成自己喜歡的配料。有蕨菜干的話，先把蕨菜干泡發，切短，然后放進湯里煮 4.配料：小瓜切片，豆芽洗干凈，紅薯粉條先用熱水泡軟。把配料加進湯里，加上姜末，蒜末，辣椒粉，牛肉粉，胡椒，辣椒醬，芝麻油，醬油少許一起煮，至配料熟，加入牛肉，再打個蛋黃就可以熱辣辣的上桌啦。蕨菜營養分析： 1. 蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，可用于發熱不退、腸風熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效； 2. 蕨菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓； 3. 所含粗纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用。

6，怎么做好吃韓國辣牛肉湯的家常做法

1.準備好所有的食材。牛肉湯提前煮好，熟牛肉手撕長條。蕨菜提前煮好切段。2.金針菇洗凈去老根焯燙備用。3.綠豆芽焯燙備用。4.蔥切段，蒜姜切末。5.湯鍋中加入牛肉湯。6.放入蕨菜，綠豆芽，蔥段。7.加入兩勺辣椒粉。8.再加入辣椒油煮上10分鐘。9.然后放入金針菇，牛肉。10.再加入姜蒜末11.加入生抽。12.加少許鹽。13.加胡椒粉調味。14.再次煮開即可關火。

主料：牛肉輔料：油鹽雞蛋山楂八角花椒蔥蒜姜辣椒粉韓式辣醬香菜1.鍋內加涼水，放入牛肉塊，大火燒開后再煮5分鐘，用勺子將浮沫撇，凈將牛肉撈出。2.將牛肉放入免火鍋，煮肉料（蒜、八角、蔥、草果、干辣椒、姜、花椒粒）裝入湯包袋后，放入鍋中，倒入清水，大火燒開后再煮10分鐘。3.將免火鍋的內鍋入入外鍋，蓋好鍋蓋，燜1-2個小時。4.煮好牛肉撈出放涼。5.將牛肉撕成絲。6.將石鍋放在爐灶上，鍋內加入適量的牛肉湯，根據個人的食量放入牛肉絲。7.放入兩大勺辣椒醬，將湯與辣椒醬攪勻。8.大火煮開后放入兩大勺辣椒粉。9.大火煮5分鐘，打入雞蛋。10.撒上香菜碎和蔥花即可。

mm回國度假的前一天來我家吃飯，我于是心里一直記怪著她上次提到的韓式辣牛肉湯，這次還打電話問了下忱頭媽媽。準備好了材料本來準備晚飯做滴，可是俺們中午吃地太飽了，晚飯mm粒米未進。嗯，來日方長，回來再給你做吧，也正好讓我有機會多操練幾次韓式辣牛肉湯．通常看到的這款湯都做地很辣，大冬天的時候配著米飯似乎非常過癮. 然而其實并不用和辣椒粉／油較勁，個人口味不同，嗜辣程度有異，即使在韓國，也有很多人做的這個湯并不很辣．緝發光菏叱孤癸酞含喀（我的意思就是，你完全可以按照自己的口味來，不必忌諱那些每天將正宗二字掛在嘴上的人）要做好吃又不失地道的韓式辣牛肉湯，個人認為有兩樣食材很重要，即美味的牛肉湯底和蕨菜．優質的湯底是根本，沒有這個根基，之后再加什么料都是白搭．我平日有時間就自己花時間熬牛肉湯，實在沒時間就用市售的牛肉高湯，上圖中的牛肉粉這類東西只是最后調味的時候用的，如果想要用它們調出牛肉高湯的味來，結果是一定會讓你失望滴．我的辣牛肉湯的做法主要借鑒于以下的＂相關鏈接＂和忱頭媽媽的做法，有興趣的人可以自己去看．為了豐富口味，我有時還會加點泡菜和芋頭進去，煮出來的牛肉湯也很下飯．忱頭媽媽說，韓國人者這道菜湯加kimchi倒是很少見，不過很地道的一種做法據說是會加些風干的白菜．