在云南，基本沒有不愛吃洋芋的孩子，洋芋吃法做法眾多，在曲靖，炸洋芋很有名會澤炸洋芋作料配方,采用精選云南曲靖紅土高原優質馬鈴薯，削皮切塊，清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成，根據不同人的口味炸制成不同程度，加上蔥花、魚腥草、香菜、辣椒面、云南腐乳等調料食用，在曲靖的大街小巷，隨處可見炸洋芋的身影,在云南，基本沒有不愛吃洋芋的孩子，洋芋吃法做法眾多，在曲靖，炸洋芋很有名,會澤炸洋芋的主料為當地產土豆（當地人稱洋芋）,會澤炸洋芋的主料為當地產土豆（當地人稱洋芋）。
1、會澤炸洋芋作料配方采用精選云南曲靖紅土高原優質馬鈴薯，削皮切塊，清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成，根據不同人的口味炸制成不同程度，加上蔥花、魚腥草、香菜、辣椒面、云南腐乳等調料食用，在曲靖的大街小巷，隨處可見炸洋芋的身影。會澤炸洋芋是云南省曲靖市的一道特色小吃，這道小吃的發源于曲靖會澤縣，會澤炸洋芋的主料為當地產土豆（當地人稱洋芋）。它選用曲靖紅土產優質土豆，按傳統工藝加工而成的，是曲靖當地不可多得的小吃，土豆是外來的物種，所以在云南，大家都親切的叫它洋芋。云南山好水好陽光好，我們這個小洋人一來到這里就喜歡上了這片美麗的土地，在這里茁壯成長，在云南，基本沒有不愛吃洋芋的孩子，洋芋吃法做法眾多，在曲靖，炸洋芋很有。
