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1，自制水晶雞爪怎么做
2，水晶鳳爪的做法如何制作水晶鳳爪
3，做水晶雞腳怎樣做
4，水晶鳳爪怎么做
5，水晶雞爪的做法
6，水晶鳳爪的制作方法

1，自制水晶雞爪怎么做

水晶鳳爪的做法1.雞爪子洗干凈，隨冷水放入鍋里2.加入一些香葉，煮沸后立即關火3.冷水沖干凈后放入冰水，泡半個小時。可以放到冰箱里泡；或者等到冰水泡到不冰了就撈出來。4.在冰水泡雞爪的時候制作泡汁，我調的比例是醋:糖:鹽:水=2:1:2:3，加入生姜片和小指天椒，燒開，然后放冷，再放入冰箱冷藏。5.把冰過的雞爪放入到泡汁里面泡一個晚上等入味后就可以吃了。

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自制水晶雞爪怎么做

2，水晶鳳爪的做法如何制作水晶鳳爪

水晶鳳爪的做法如何制作水晶鳳爪 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/88.html 營養價值紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。準備一個夠大的帶蓋冰箱盛器，將一瓶泡山椒里的液體全部倒入，也就一點點，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大約1/5。加飲用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，鹽，料酒調味。味道要足，按個人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要夠咸，否則不入味。放些花椒和一個八角，幾個厚姜片，有助于去腥提味。鳳抓出鍋后投入涼水中冷透，可以多過幾遍水去油。然后放入對好的泡椒水里，要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，放入冰箱。泡兩天后拿出來挑出鳳抓和泡椒就可以了！當之無愧的拿手菜啦。水晶鳳爪的做法如何制作水晶鳳爪 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/88.html

水晶鳳爪的做法如何制作水晶鳳爪

3，做水晶雞腳怎樣做

水晶雞腳做法. 1．準備好雞腳，洗干凈，待用． 2.在鍋里放清水，煮到水滾，將雞腳放落去，再煮到水滾，只要將雞腳煮熟就得，悟使煮林，撈起備用 3．準備一盆夠凍的冰水，放適量的鹽，將雞腳放落冰水度浸，再將整盆野放落冰箱度半個鐘度，然后拿出來換冰水，如此類推，大約浸五個鐘度，備用 4，準備好麻油，醋，辣招粉，雞粉，等配料，將浸好的雞腳晾干搞勻，再放落冰箱一個鐘度就有得食！或者：材料：雞腳500克、泡椒（野生椒）1瓶、蒜茸2兩、白醋2瓶、雞精粉、食鹽、味精、麻油、辣椒油小許。做法： 1、雞腳去指甲。 2、燒一鍋開水，水的份量剛好泡雞腳的，水一開就把雞腳放在開水里，一定要慢火，大約泡20分鐘吧。 3、泡熟的雞腳馬上過冷。 4、燒一鍋開水剛好泡500克雞腳的，開水一定要放涼，把蒜茸、泡椒、放要涼開水里面，另加小許食鹽，放在冰柜里。 5、把白醋加水（水的份量要剛好泡雞腳的）在這里要提醒大家的：如果按酒店的做法會放化學“雙氧水”在化工的店里可以買到。因為那些東西食多了對人的身體有害。“雙氧水”的份量是二茶匙，如果是做給自己吃的當然不要放化學原料。 6、把雞腳放在剛才的白醋水里泡半個小時，半小時后把水倒掉雞腳放在自來水里一直沖大約二十分鐘吧。 7、把雞沖泡好的雞腳放在砧板上破開，即一開二，把破好的雞腳放在剛的涼開水里泡三小時，撈起放在一個食用的盤子里放上麻油，食鹽，雞精粉、味精、辣椒油。在鳳爪上面放上小許紅椒絲。就可以出場了

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做水晶雞腳怎樣做

4，水晶鳳爪怎么做

水晶鳳爪的做法步驟1. 1、一斤半鳳爪，切開，備好一個大可樂瓶涼白開水在冰箱，雞腳煮大約10分鐘，加點姜和鹽去腥味，保證能熟，2、用涼開水洗洗，在用凍好的水加醋和鹽泡著大約2個小時讓她爽口，3、在期間準備可以備好蒜末姜末辣椒末，加醋和鹽，雞粉，一點點糖裝起來，4、2小時結束后將水倒掉，將配好的末末料倒進去拌好再繼續凍2小時以上就可以吃了[呲牙]2. 完成，記得要凍2小時先喲

原料：雞腳500克、泡椒（野生椒）1瓶、蒜茸2兩、白醋2瓶、雞精粉、食鹽、味精、麻油、辣椒油少許。做法： 1、雞腳去指甲。 2、燒一鍋開水，水的份量剛好泡雞腳的，水一開就把雞腳放在開水里，一定要慢火，大約泡20分鐘吧。 3、泡熟的雞腳馬上過冷。 4、燒一鍋開水剛好泡500克雞腳的，開水一定要放涼，把蒜茸、泡椒、放要涼開水里面，另加少許食鹽，放在冰柜里。 5、把白醋加水（水的份量要剛好泡雞腳的）在這里要提醒大家的：如果按酒店的做法會放化學"雙氧水"在化工的店里可以買到。因為那些東西食多了對人的身體有害。"雙氧水"的份量是二茶匙，如果是做給自己吃的當然不要放化學原料。 6、把雞腳放在剛才的白醋水里泡半個小時，半小時后把水倒掉雞腳放在自來水里一直沖大約二十分鐘吧。 7、把雞沖泡好的雞腳放在砧板上破開，即一開二，把破好的雞腳放在剛的涼開水里泡三小時，撈起放在一個食用的盤子里放上麻油，食鹽，雞精粉、味精、辣椒油。在鳳爪上面放上少許紅椒絲。就可以出場了。

5，水晶雞爪的做法

泡椒雞爪的做法詳細介紹菜系及功效：清爽涼菜泡椒雞爪的制作材料：主料：鳳爪1000克,野山椒50克。輔料：泡菜酸水一些,芹菜,花椒,味精,雞精,鹽,胡椒少許。教您泡椒雞爪怎么做，如何做泡椒雞爪才好吃1、精選個大鳳爪，洗凈從中間剁開(整個也行)，入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻。 2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。 3、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。 4、取老壇泡菜水(約與開水等量)，倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。 6、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中，浸泡30分鐘(一般可以置更長時間味道更好) 裝盤。提示：1、蒜和山海椒在開水未冷時倒入更能逼出其香味。2、個人意見，加入過多西芹、紅椒等等。

《水晶鳳爪》原料：鳳爪500克、發好的荷葉1葉；主要調料：叉燒醬1瓶、白糖50克、排骨醬50克、老抽適量、生粉少許；香料：八角、貴皮、香葉；輔助工具：蒸籠1個；制作方法：首先將鳳爪沸水至7分熟－鳳爪撈起過涼水沖洗干凈－撈干水伴入老抽《有點顏色就可以》－鍋里下油燒至8分熱－倒入鳳爪炸，炸至鳳爪起泡－接著將荷葉裝入蒸籠里、在把炸好鳳爪放入進去、在填加香葉、八角、貴皮蒸半個小時－用叉燒醬、白糖、排骨醬和清水加生粉打成玻璃欠－澆在蒸好的鳳爪上就可以了；本菜特點：鳳爪中融入荷葉的清香、又帶有叉燒醬特有的甘甜；口感：酥爾不爛、爛而不膩。明日推薦：

原料：　　雞腳500克、泡椒（野生椒）1瓶、蒜茸2兩、白醋2瓶、雞精粉、食鹽、味精、麻油、辣椒油少許。 1、雞腳去指甲。　　2、燒一鍋開水，水的份量剛好泡雞腳的，水一開就把雞腳放在開水里，一定要慢火，大約泡20分鐘吧。　　3、泡熟的雞腳馬上過冷。　　4、燒一鍋開水剛好泡500克雞腳的，開水一定要放涼，把蒜茸、泡椒、放要涼開水里面，另加少許食鹽，放在冰柜里。　　5、把白醋加水（水的份量要剛好泡雞腳的）在這里要提醒大家的：如果按酒店的做法會放化學"雙氧水"在化工的店里可以買到。因為那些東西食多了對人的身體有害。"雙氧水"的份量是二茶匙，如果是做給自己吃的當然不要放化學水晶鳳爪圖解的食材和原料。　　6、把雞腳放在剛才的白醋水里泡半個小時，半小時后把水倒掉雞腳放在自來水里一直沖大約二十分鐘吧。　　7、把雞沖泡好的雞腳放在砧板上破開，即一開二，把破好的雞腳放在剛的涼開水里泡三小時，撈起放在一個食用的盤子里放上麻油，食鹽，雞精粉、味精、辣椒油。在鳳爪上面放上少許紅椒絲。就可以出場了。

6，水晶鳳爪的制作方法

水晶鳳爪是一道以雞腳為主要食材的傳統名肴，屬于粵菜。所需食材：雞腳500克、泡椒（野生椒）1瓶、蒜茸2兩、白醋2瓶、雞精粉、食鹽、味精、麻油、辣椒油少許。制作方法：1.將雞爪徹底沖洗干凈。最好放在流動的清水沖洗30分鐘。用廚房剪將雞爪尖甲剪除，瀝干水備用。2.將冰糖、鹽放入適當容積的保鮮盒中。3.將一半釀造白醋、冰糖倒入保鮮盒內。先將冰糖、鹽化開。4.用小煮鍋加入足量的清水，下拍松后的姜片，再將步驟1的雞爪放入。5.倒入料酒，小火加熱。6.注意控制火候，不能讓氽制的水溫過高，保持在微沸（約90度）狀態5分鐘。7.將雞爪撈起，放入用冷開水與冰粒制成的零度冰水中，將雞爪過冷。8.在步驟6~7再重復一次后，撈起，瀝干水。9.將上一步驟處理后的雞爪放入步驟4的保鮮盒中，擺放好，再將余下一半的白醋、冰糖倒入。10.蓋上保鮮盒的蓋子，輕輕搖晃，盡量讓浸泡的白醋全部將雞爪浸沒。然后放入冰箱保鮮格中入味24小時。11.將入味后的雞爪取出，準備好盛碟。12.將蒜蓉、剁椒放在盛碟內蘸汁格中，加放適量泡制雞爪的醋酸水，調成水晶鳳爪的蘸汁。13.把步驟11中雞爪取出，在盛碟中擺放好，稍加整理，即成。

1.雞腳去指甲。2.燒一鍋開水，水的份量剛好泡雞腳的，水一開就把雞腳放在開水里，一定要慢火，大約泡20分鐘。3.泡熟的雞腳馬上過冷。4.燒一鍋開水剛好泡500克雞腳的，開水一定要放涼，把蒜茸、泡椒、放要涼開水里面，另加少許食鹽，放在冰柜里。5.把白醋加水（水的份量要剛好泡雞腳的），把雞腳放在白醋水里泡半個小時，半小時后把水倒掉雞腳放在自來水里一直沖大約二十分鐘吧。6.把雞沖泡好的雞腳放在砧板上破開，即一開二，把破好的雞腳放在剛的涼開水里泡三小時，撈起放在一個食用的盤子里放上麻油，食鹽，雞精粉、味精、辣椒油。在鳳爪上面放上少許紅椒絲。 1.鳳爪洗凈，鍋中水燒沸，倒點黃酒進去，再放進鳳爪焯水，撈出待用。2.另起鍋再燒開水，放入姜片、蔥段和少許胡椒粉，倒進雞爪煮開后轉小火燜煮10分鐘。3.撈起沖涼后，脫骨去凈油星待用。4.野山椒水里加入姜片、黃瓜段、西芹段、檸檬片，再放入雞爪泡制即可。貼士：加黃酒焯水的作用：一去異味；二防氧化皮黑；三防止雞爪破變影響成菜效果。