葷菜菜譜大全，家里請友聚歺小伙具多喜愛吃葷菜求幾樣菜譜

來源：整理時間：2023-05-17 05:50:16 編輯：好學習手機版

1，家里請友聚歺小伙具多喜愛吃葷菜求幾樣菜譜

糖醋魚，紅燒肉，燒烤，魚肚，燒雞

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2，大家有什么 好吃的葷菜嗎我想讓我媽幫我做呢

葷菜：你可以選擇可樂雞翅、黑椒牛扒、醬油雞等可樂雞翅：十個左右雞翅中，焯水，倒入涼水或冰水里（這樣可保持成品雞翅爽口彈牙），另起鍋，放入雞翅，加一瓶350ml可口可樂（經驗所得，kk明顯優于baishi），燜燜燜，直到筷子能輕易插入雞翅，加一點點鹽，開著蓋子大火收汁到湯汁粘稠，ok，整個過程半個小時左右黑椒牛扒：新鮮牛扒三塊，抹上一勺黑椒醬鹽漬十五分鐘，平底鍋燒6分熱，加一點點油，下牛扒，每隔一分鐘翻面，7、8分熟的時候放入一大勺黑椒醬抹勻，略煎一下就可以出國了醬油雞：電飯鍋里放50ml醬油50ml水，整只雞放入鍋里，用煮飯檔煮20分鐘左右，待筷子可以輕易戳透即熟，鮮嫩可口，取自臺灣三杯雞做法。

鯽魚蘿卜絲湯

要學會自己豐衣足食，媽媽不能跟你一輩子，可以學菜譜上得菜肴試做，多做做就會了！

暈。。各人口味不同啊，我們愛吃的，你未必愛吃呀

紅燒排骨　1.鍋里放合適的菜油，加熱后生姜蔥放入炒香，然后把肋排放入鍋內翻炒，紅燒排骨(19張)　　2.等肉變色發白后，加入醬油、料酒、糖，然后加入剛好淹沒肋排的開水，　　3.大火燒滾后，改小火微燉20分鐘左右。　　4.看肋排已經燒爛后，視咸淡加入適當的鹽，然后改大火收汁。　　5.最后一道美味的紅燒排骨就做成了

鹽煎肉

大家有什么好吃的葷菜嗎我想讓我媽幫我做呢

3，給幾個葷菜食譜食材簡單點的

One茄子適量瘦肉適量油適量蔥適量花椒適量蒜適量姜適量鹽適量生抽適量酷克蒜香燒烤醬適量 1原料洗凈備好。 2茄子切塊用鹽腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，蔥切成蔥花。 3茄子擠掉水份備用。 4炒鍋下正常量的油，下茄子炒軟。 5盛出備用。 6重新下油，放花椒小火爆出香味，撈出不要。 7下姜蒜末爆香，放肉末炒至變色。 8放蒜香燒烤醬和生抽。 9炒勻放茄子。 10撒上蔥花，炒勻即可出鍋。 Two五花肉 400g蔥 5cm的段，3段姜 5片白糖兩大勺約30ml老抽適量八角兩粒桂皮 6平方厘米香葉 3片白芷 1平方厘米以下1五花肉洗干凈，切兩厘米長的塊。八角、桂皮、香葉、白芷洗干凈。 2五花肉放清水里煮，放入料酒。撇去浮沫，撈出稍晾干 3炒鍋不放油，開小火，五花肉放進去煸炒至四面金黃，煸出豬油。 4煸好的五花肉撈出，鍋里留油，放入白糖小火慢炒至金黃色 5五花肉倒入鍋里，均勻上色。放入八角、桂皮、香葉、白芷翻炒至香。 6倒入老抽，迅速翻炒，加熱水。沒過肉就可以了。然后放入電壓力鍋中，選擇煮肉鍵，好了以后大火收汁即可在“美食天下”還有更多菜譜【求“最佳答案”】

上海紅燒肉：主料：帶皮五花肉一斤,鵪鶉蛋三十個,冰糖兩大匙（約半兩）,老姜一塊,八角兩玫,花椒一小匙,桂皮兩小塊,干辣椒四個,香蔥四,五棵,醬油半做法：　　1、將鵪鶉蛋清凈后下冷水鍋中加蓋煮沸，關火后悶五分鐘以上。　　2、五花肉放溫水鍋中用大火燒沸，改中火煮兩分鐘以去血沫。　　3、五花肉撈出后切成約一厘米見方的塊（可依個人喜歡的大小切塊）；鵪鶉蛋　　取出后用涼水浸泡約五分鐘后去殼，用廚房用紙拭干水分；老姜拍破；香蔥切成兩段；　　干切段。　　4、鍋中放油燒至五成熱，下鵪鶉蛋用中小火慢炸。　　5、炸呈金黃色時撈出瀝干油分。　　6、鍋中留約半湯勺油用微火燒至溫熱，下冰糖慢慢翻炒。　　7、炒至鍋中煙霧繚繞糖呈焦黃色。　　8、倒入五花肉后立即關火，快速翻動肉塊使之均勻地裹上糖色。　　9、加約三斤湯或水（如果鍋小可以分成幾次加，但在中途加水時一定要是沸水　?。?，開大火燒沸后放入老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香蔥、醬油、料酒，加蓋后改小火慢燒。　　10、燒半小時后下鵪鶉蛋、鹽，用大火燒沸后改小火慢燒約一小時。　　11、當湯汁將干時改大火收汁。　　12、收干湯汁后關火，撿去蔥、姜、八角、桂皮不要，將鵪鶉蛋擺放在盤子周圍，再把肉盛進盤中即成。　　　　上海的紅燒肉口感比較甜　　上海人做紅燒菜的特點：一手醬油瓶，一手糖罐頭　　上海現有的紅燒肉做法有如下幾種：　　本邦紅燒肉　　第一步，豬五花肉切塊，鹽水焯　　第二步，砂鍋蔥結、姜塊、八角、桂皮鋪底，放入豬肉，加紹酒、醬油，加水水至肉齊平，中火燒開。　　第三步，改文火煨至湯近收干，入白糖，溶化后即可。　　杭邦紅燒肉（東坡肉）　　不焯水。用花雕酒，不用一滴水。其他同本邦紅燒肉做法。　　蘇邦紅燒肉　　第一步，鐵鍋內倒入少量油，蔥姜八角煸香，炒生肉。　　第二步，潷去余油，加料酒，醬油、略微一點水，燜10分鐘　　第三步，入糖起鍋　　無錫紅燒肉　　差不多就是一樓的那個做法，無錫特點是;炒焦糖色，就是那個起泡的那個步驟。　　另有一種做法，不知道什么邦　　第一步，大油鍋，過油，炸至金黃，瀝油。　　第二步，肉與料酒、醬油、糖、少量水燒滾即可。　　最后一種出菜速度很快，因此很多飯館用此法。湯勺,料酒兩大匙,鹽適量。

吃肉不要只吃肥肉要肥瘦結合才好哦，多吃點紅燒肉吧，覺得膩就拿紅茶來代替料酒什么的，多吃點肉皮還有瘦肉就好

五花肉 400g蔥 5cm的段，3段姜 5片白糖兩大勺約30ml老抽適量八角兩粒桂皮 6平方厘米香葉 3片白芷 1平方厘米以下

給幾個葷菜食譜食材簡單點的

4，怎樣做葷菜啊

一、番茄土豆雞這個是韓國菜，很好吃，所以推薦給你原料：市場現殺活雞一只（超市雞中翅或雞脯肉可代替，不過味道要打個6折，不騙你）、土豆6個、番茄醬、蒜頭4瓣、姜片3片、炒過的芝麻少許調味料：鹽、味精（或者雞精）、糖、麻油、生粉、生抽做法： 1、活雞或雞肉剁塊，用食鹽、生粉、麻油少量抓勻腌制半小時（注意，很關鍵超市買的東西一定要完全解凍了才能做菜，不然會有雪水味不好吃） 2、土豆削皮切塊，大小大概為3CM的立方體（呵呵），蒜頭和姜剁成泥備用 3、中鍋下油，放入蒜泥和姜泥爆出香味，倒入雞塊土豆一起翻炒至雞塊變色后加水至蓋過雞塊和土豆，倒入生抽3茶匙，番茄醬半瓶、鹽、味精各少許，加蓋大火煮開后換微火燉煮30分鐘，起蓋加糖至適合自己口味，加麻油數滴，生粉勾芡裝盤，再在面上撒點炒過的芝麻即可貢梨八寶　　準備時間：10分鐘　　制作時間：45分鐘　　食材：貢梨200克，糯米50克，桃仁、花生仁、果脯、紅棗、蓮子、枸杞、百合共50克，雞蛋1個　　調料：白砂糖20克、紅糖15克、栗粉少許　　做法：　　1. 青皮貢梨洗凈去皮，切開果蒂，舀去核，去部分果肉，用清水浸泡待用?！　?. 將糯米淘凈入鍋焯水，用蒸鍋蒸15分鐘取出，與桃仁、花生仁等上述食材加入紅糖和勻。裝入掏空的貢梨中，蓋好蓋，用旺火蒸30分鐘取出?！　?. 鍋內加少許水，加白砂糖少許，雞蛋蛋白和栗粉勾芡再加入枸杞淋到蒸好的貢梨上即成。　　烹飪心得：用清水浸泡果肉，可以保證果肉的干脆?！　】诟校贺暲娑嘀?、味濃甘甜，與蛋白澆汁搭配入口，清爽滑糯。醬燒蝦材料：蝦豆瓣醬　　蔥　　做法：蝦剪掉須和尖嘴巴，挑去蝦線，洗凈備用；鍋內加油燒熱加入豆瓣醬，蔥段炒香后把蝦扔進去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊鍋可以略加水，燜一分鐘即可出鍋了紅燒雞塊材料：雞腿3個姜　　白糖2勺醬油5勺香油　　小紅椒　　做法：雞腿切塊，鍋里加入適量的香油后倒入雞塊翻炒2分鐘至雞腿肉看不到血色，隨后加入白糖、醬油、姜片繼續翻炒均勻，改小火，把小火辣椒段放在雞塊上面，燜10分鐘，最后炒勻出鍋就好啦！　　PS：雞肉本身就會出水，所以整個過程都不用加水，小火燜熟爛就好. 香辣排骨方法很簡單，就是用豆豉，辣椒，蒜頭粒，少許鹽，油，和李錦記的香辣醬，酒，醋，麻油少許腌洗干凈血水的排骨，腌１５分鐘后放少許生粉下鍋蒸！答案補充鍋包肉原料：　　豬里脊肉300克姜絲5克蔥絲20克香菜10克精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水淀粉、色拉油各適量。　　制法：　　1.豬里脊肉改刀成7厘米長、5厘米寬、0.2厘米厚的大片，用精鹽、料酒拌勻碼味；用水淀粉及少許色拉油調成稠糊；另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水淀粉等對成滋汁。　　2.炒鍋置火上，放入色拉油燒至六七成熱，先將碼好味的肉片與稠糊拌勻，再一片片展開，逐一下入鍋中，炸至外酥內嫩時撈出瀝油。　　3.鍋留底油，投入姜絲、蔥絲炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均勻后起鍋裝盤，撒上香菜即成。答案補充　　配料　　主料：豬瘦肉四兩。配料：黃瓜二錢、冬筍片二錢。調料：香油一錢、淀粉二兩、雞蛋一個、味素五分、醬油五錢、醋三分、白糖二錢、紹酒一錢、精鹽、蔥、姜、蒜各少許?！　、　　特色　　外酥里嫩、味香可口　　操作　?。?）先把肉切成二分厚的片，再改切二分五寬、八分長的斜段，用紹酒、精鹽、一個雞蛋喂一會兒，再用淀粉加香油調糊漿好。　　（2）用一小碗加紹酒、香油、白糖、醋、味素、醬油、淀粉對好汁鹵備用?！　。?）勺內汁鹵加寬油，燒至七層熱時，把肉段下勺內炸成金黃酥脆時撈出?！　。?）大勺少留底油，下蔥、姜、蒜、黃瓜片、冬筍片炒幾下，放炸好的肉段，再把對好的汁鹵潑入勺內，顛翻幾個個，滴香油出勺裝盤。答案補充回鍋肉茄子夾餅　　[原料]帶皮五花豬肉400克，茄子350克，鴨餅20張，青蒜段10克，蔥段3克，姜片2克，蒜泥2克，湯100克。　　[調料] 郫縣豆瓣辣醬5克，泡椒2克，甜面醬3克，醬油2克，糖5克，味精2克，生粉2克，黃酒4克，辣油3克，清油30克(實耗)。　　[操作程序] 　　1．五花肉放開水中燒至斷生取出，帶皮切成薄片；郫縣辣醬、泡椒切成末；茄子去皮切成條，放油里炸黃，撈出瀝油。　　2．鍋燒熱，放入肉片，煸出油，加豆瓣醬、泡椒、姜、蔥、蒜泥及甜面醬、一起煸香后烹入酒，加入醬油、辣油、糖、味精，炒勻后加青蒜，出鍋，裝在一只小盤里；茄子用與肉同樣的調料，再加入湯燒幾分鐘，見湯收緊時，加味精，勾點芡，撒上青蒜，裝入另一只小盤里。兩只小盤與鴨餅、青蒜段一齊上席。　　[特色點評] 味濃香辣，咸鮮軟糯?；劐伻鈯A餅與肉糜茄子夾餅都是繼片皮鴨夾餅之后的新吃法，而回鍋肉茄子夾餅是集兩者于一體的新吃法，深受賓客喜愛。　　[要領提示] 熟肉要切薄，煸香。答案補充醬雞脖主料：凈雞脖2000克調料：紅色老鹵2000克,蔥段25克,姜片15克,香油適量。香料包1個(內裝花椒,八角,桂皮,山奈,肉蔻,自芷,陳皮,丁香,草果,辛夷各適量)。制作： 1、雞脖用溫水浸泡，刮洗干凈，再放入沸水鍋內燙透，撈出瀝干。 2、鍋內放入適量清水，加入紅色老鹵、香料包、蔥、姜，燒開后放入焯好的雞脖，旺火燒沸，轉入小火醬至雞脖酥爛即可。取出后刷上香油，食用時剁成小塊裝盤。