1、取若干大豆，數(shù)量自定，以5公斤為例，如果大豆煮8分鐘；你好，絲醬豆的制作方法如下:1,炒熱油時，炒豆容易濺油,3.加豆瓣醬的時候，盡量在鍋里留一定的湯汁，可以更好的讓豆子入味，不粘鍋,炸豆瓣醬的做法:主料甜面醬100g醬油50g輔料油50g蒜苔50g雞蛋50g姜末適量黃豆步驟1:將甜面醬和豆瓣醬用水稀釋，黃豆用水焯一下，蒜苔切丁2。
炸豆瓣醬的做法:主料甜面醬100g醬油50g輔料油50g蒜苔50g雞蛋50g姜末適量黃豆步驟1:將甜面醬和豆瓣醬用水稀釋，黃豆用水焯一下，蒜苔切丁2。炒鍋里放油，把先煮好的雞蛋鋪上3。再次放油。油熱后加入姜末炒香。加入蒜苔。
1、取若干大豆，數(shù)量自定，以5公斤為例，如果大豆煮8分鐘；你好，絲醬豆的制作方法如下:1。取若干大豆，數(shù)量自定，以5公斤為例，如果大豆煮8分鐘；2.然后把多余的水拿出來，把煮好的黃豆直接蓋在鍋里，讓其自然發(fā)酵2到3天，直到用筷子夾起來能把絲線拔出來為止；3.放入適量的鹽、辣椒粉、花椒粉拌勻；4.把拌好的豆子撈起，在太陽下自然風(fēng)干，豆瓣醬就制作成功了。
3、醬豆的家常做法步驟:1。準(zhǔn)備食材，將豆角兩端尖銳的花梗挑去，撕下堅(jiān)硬的細(xì)絲，切成5厘米長的段，洗凈，用清水浸泡30分鐘，瀝干水分。2、鍋熱，倒油，將豆子倒入鍋內(nèi)快速翻炒至表面變色，可調(diào)成中小火，注意防止油濺，3.然后倒入一碗清水，蓋上鍋蓋直到豆子沒過，小火保持7-8分鐘左右。4.揭開蓋子，看到豆子已經(jīng)變軟，水也差不多收了，倒入準(zhǔn)備好的豆瓣醬，快速攪拌均勻即可。小貼士:1，炒熱油時，炒豆容易濺油。注意防濺和防燙傷，右手拿著鍋鏟，左手拿著鍋蓋，是很好的保護(hù)方法。2.炒菜豆放在庫存里會有更好的風(fēng)味，如果沒有股票，可以做清水。注意水量以豆類為主，水煮豆類一定要煮熟了再吃，以防中毒。3.加豆瓣醬的時候，盡量在鍋里留一定的湯汁，可以更好的讓豆子入味，不粘鍋，4、豆瓣醬本身沖泡后，很咸，炒豆時不用放鹽。
