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1，菠菜可以做哪些涼拌菜

菠菜拌粉皮原料:粉皮，菠菜，鹽，味精，醬油，香油，醋，芥末面。做法：將粉皮洗凈，用沸水沖燙一下，然后用清水沖涼，切成長條；菠菜先切長段，用沸水浸燙斷生；芥末面放入碗內，沖入開水，調稀，蓋好蓋，靜置4~5小時，使之冷透出香辣味即成芥末糊。取一小碗，放入醬油、醋、鹽、味精、香油，調成味汁。將粉皮放菠菜上面澆入調味汁和芥末糊即可。雞蛋菠菜沙拉原料:牛肉餡，菠菜，蘑菇，檸檬，雞蛋，土豆片，食用油，鹽，白醋，芥末沙拉醬。做法：小油菜去根，洗凈，放入開水中加入鹽，撈出，浸入涼白開水中泡涼，再撈出，瀝干水分備用。白醋放入碗中搗碎，倒入2大匙熱水調勻，加入小油菜拌勻并腌5分鐘，撈出，瀝干水分，盛入盤中，淋入芥末沙拉醬攪拌均勻，即可。

再看看別人怎么說的。

菠菜可以做哪些涼拌菜

2，涼拌菠菜怎么做

一、　　　菠菜洗凈后，切段。　　用爐子上沸水焯一下，待用。　　作料: 食鹽,味精少許，蒜粉，香油，一起攪拌均勻。最后可以放點琥珀花生仁。　　可以上桌啦，省時省事，營養(yǎng)豐富，爽口，是夏天的可口涼菜。　　提示：菠菜一定要洗干凈，喜歡芥末的可放芥末油。二、原料：菠菜、雞腿肉、粉絲、鹽、糖、醋、麻油。做法： 1、菠菜洗凈，用沸水氽熟，放入涼水中過涼。 2、擠去菠菜中的水分，切寸段。 3、粉絲用溫水泡軟，放入沸水中煮熟，放入涼水中過涼，濾干，用剪刀剪短。 4、雞腿事先煮熟，去皮、去骨，將雞肉撕成一絲絲。 5、將菠菜、粉絲、雞絲放在一起 6、加入鹽、醋、糖、麻油拌勻即可。

先煮好菠菜，再燙好粉絲，最后加在一起，澆上醋，撒上鹽，加上佐料，調拌即可。

涼拌菠菜怎么做

3，菠菜怎么涼拌好吃

涼拌菠菜步驟1菠菜洗凈去根，紅椒切小粒，香蔥切段步驟2涼拌菠菜的做法大全鍋中水燒開，將菠菜放入氽燙至變色后立即撈出步驟3涼拌菠菜的做法圖解控干水份的菠菜放在大碗中，加鹽、雞精、拌勻，加少許白糖和生抽步驟4鍋內放少許植物油，開小火將花椒和香蔥放入，熬至圖色后，將蔥和花椒撈出不要步驟5熱油中放入白芝麻，至芝麻變黃香味飄出步驟6熱油澆在菠菜上，撒上紅椒粒，拌勻就可以裝盤開吃了涼拌菠菜成品圖烹飪技巧菠菜含有草酸，最好先綽水后再食用以減少草酸含量菠菜不適宜腎炎患者、腎結石患者食用給小寶寶吃的話，菠菜要切短點

步驟1、準備好菠菜2、菠菜切段洗凈3、姜蒜切細，加辣椒油，醬油，醋，雞精，糖，調勻成汁4、鍋加水燒開，加入菠菜5、加點鹽和火麻油焯水煮熟6、將撈出菠菜7、鍋里加入米粉8、煮兩三分鐘左右9、菠菜和米粉放一起10、加入料汁、滴上幾滴火麻油，拌勻一下即可。

　　原料：菠菜、琥珀花生。　　做法: 　　菠菜2斤，洗凈后，切段。　　用爐子上沸水焯一下，待用。　　作料: 食鹽,味精少許，蒜粉，香油，　　一起攪拌均勻。最后可以放點琥珀花生仁。　　可以上桌啦，省時省事，營養(yǎng)豐富，爽口，是夏天的可口涼菜，　　提示：菠菜一定要洗干凈，喜歡芥末的可放芥末油。

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