豆媽是湖北人，從小到大吃湖北菜，真正的湖北人做菜，喜歡各種小炒，蓮藕炒肉絲、青椒炒肉絲、豌豆炒肉絲、小炒牛肉、粉蒸肉、清炒豆角、清炒小白菜、炒臘肉、燉臘雞煲等等~▲上圖為香煎魚塊我理解中的湖北菜，整體口感適中，因為它不像四川菜那么多紅油，也不像湖南菜那么多辣子，也不像江浙菜那樣偏甜，更不像魯菜那樣味重，總而言這，我覺是就是哪兒哪兒的人應該都可以接受的味道；大概也正因此，湖北菜才沒那么特別~不過，湖北那么大，不同地方的人做菜還是有很大區別的。

1、湖北菜怎么做？

▲上圖為臘雞煲豆媽并非專業廚師，對于專業的湖北菜做法不能給予專業的解答，只能從自己理解的角度分享一些在隨州老家時，家人會常做的菜，▲上圖為清炒黃瓜片在老家時，家里人炒當季蔬菜時多喜歡清炒，清炒黃瓜、蓮藕、長豆角、茼蒿、小青菜、小白菜。▲上圖為豬油渣炒大白菜父母那一代炒葉子類蔬菜時，喜歡加豬油、豬油渣▲上圖為豆豉炒藕丁湖北蓮藕多，偶爾燉著吃，炒著吃最多，

我小時候常吃的菜就有這道藕丁，咸香下飯，特別惹味。▲上圖為豌豆炒肉絲招待客人時，每樣配菜里都會加上一些肉絲▲上圖為10月1日回家媽媽做的一桌菜不過時代在變，家里人的生活習慣也在慢慢被改變，每次回家也都有新的菜品出現，但總結來說，湖北人喜歡各種小炒，一桌子菜，一大半都是小炒，大火快炒，端上桌都帶著火煙的煙火氣。

2、湖北菜中有哪些奇葩菜？有哪些菜是你吃過就畢生難忘的？

湖北地處我國中部地區，東鄰安徽，西連重慶，西北與陜西接壤，南接江西、湖南，北與河南相鄰，各地的生活口味大不相同，我來介紹一下我家鄉最特別的幾道菜：臘肉香菇煲、臘肉炒香椿、涼拌香菜。第一道：臘肉香菇煲制作方法：1.準備食材：洗凈的臘肉，泡發的香菇，大蒜、姜、香葉，桂皮，八角，鹽，料酒、蔥花、香菜，胡椒粉，

2.洗凈的臘肉放入砂鍋，放入適量料酒、大蒜、姜、桂皮、八角、香葉，加入水（過食材一公分），大火煮開。3.除去漂浮浮沫，小火慢燉一小時后加入泡發的香菇，4.小火燜煮兩個小時后加入適量鹽、胡椒粉、拌勻后，撒上蔥花、香菜即可。第二道菜：臘肉炒香椿制作方法1、準備食材：香椿（春天才有）、臘肉、青椒、鹽、大蒜、姜末，

2.香椿焯水，清水洗凈，切成一公分長的小段、辣椒切成小塊、臘肉切成一公分長細條。3.鍋燒熱，放適量油，油燒至七成熱放入大蒜、姜末爆香，放入臘肉翻炒至出油，4.放入辣椒翻炒幾秒種后放入香椿，翻炒入味即可出鍋。第三道菜：涼拌香菜制作方法：1.準備適量香菜用鹽水浸泡洗凈瀝干水分、青椒、大蒜、姜末、香油，芝麻醬、胡椒粉，醬油，香醋、鹽，

2.香菜切成三公分長小段，撒上適量食鹽腌制20分鐘，除去水分，使香菜變軟.3.調至料汁：兩大勺生抽、一勺香醋、一小勺芝麻醬，一勺香油，大蒜、姜、辣椒末，一小勺胡椒粉調勻。4.把調好的料汁倒在香菜碗里，拌勻即可，一方水土養育一方人，每個地方的生活習慣不同，這就是湖北長陽的地方特色菜，如果你喜歡可以關注我，我會告訴你更多家鄉特色菜的做法。