所以在中國的裝修風(fēng)格，室內(nèi)特色，家具餐具，燈光工藝品，甚至服務(wù)人員的服裝餐廳都要圍繞文化民俗設(shè)計(jì)創(chuàng)意和立意來展開,設(shè)計(jì)明廚大排檔，至少要注意不該增加的油煙、噪音、有礙觀瞻的場面設(shè)計(jì),設(shè)計(jì)水槽里有很多廚房,餐廳設(shè)計(jì)是餐飲業(yè)發(fā)展的最后產(chǎn)物,在中國，鐘餐廳是酒店酒店和老字號酒店的主要用餐場所，使用頻率較高。
在中國，鐘餐廳是酒店酒店和老字號酒店的主要用餐場所，使用頻率較高。中文餐廳的目的是品嘗中國美食，領(lǐng)略中國文化和民俗，所以要在環(huán)境的整體風(fēng)格中追求中國文化的精髓。同時，中國幅員遼闊，民族眾多，地域和民風(fēng)差異很大。充分發(fā)揮這些特點(diǎn)，讓食客在用餐過程中感受中國文化的博大精深，領(lǐng)略各地的民俗風(fēng)情。所以在中國的裝修風(fēng)格，室內(nèi)特色，家具餐具，燈光工藝品，甚至服務(wù)人員的服裝餐廳都要圍繞文化民俗設(shè)計(jì)創(chuàng)意和立意來展開。
2、 酒店廚房 設(shè)計(jì)原則有哪些1、廚房通風(fēng)，最重要的是讓廚房，應(yīng)該保持空氣清新。但在排出廚房主要油煙的同時，也不能忽視烤箱、烤箱、蒸鍋、蒸鍋、蒸汽消毒器、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的污染氣體和廢氣，，并確保所有煙霧不會擴(kuò)散并停留在廚房區(qū)域。2、明廚的廚房，明檔，餐廳設(shè)計(jì)是餐飲業(yè)發(fā)展的最后產(chǎn)物。設(shè)計(jì)明廚大排檔，至少要注意不該增加的油煙、噪音、有礙觀瞻的場面設(shè)計(jì)，一些只展示制作最后階段的名廚設(shè)計(jì)真的沒必要。3.廚房用水時，設(shè)計(jì)水槽里有很多廚房。因?yàn)樵O(shè)備差，廚師要跑很遠(yuǎn)的路才能找到水池，忙起來很難兼顧打掃衛(wèi)生，廚房的衛(wèi)生也很難被信任，廚房明溝是廚房污水排放的重要渠道。但是有些廚房太淺，或者太粗糙，或者沒有高低差，或者沒有有機(jī)聯(lián)系，使得廚房與水、地相連，或者有異味，廚房很難做到干燥干凈。
