要求鴿體內(nèi)外都能浸入調(diào)料，故在中間需翻轉(zhuǎn)兩次，取雞蛋打碎，加淀粉混成糊伏，涂抹在鴿體皮上；然后灑上面包屑，放入加熱后的花生油鍋中炸，火不能太旺，炸至外表呈金黃色即可裝盤(pán)蘸花椒鹽食用乳鴿做法,宮燒乳鴿乳鴿750克，生菜350克,3、把姜蒜均勻撒在乳鴿上面,6、腌制好的乳鴿放烤盤(pán)里,8、40分鐘后，好吃的烤乳鴿就做好了什么是乳鴿,1、乳鴿一只。

宮燒乳鴿乳鴿750克，生菜350克。食用油125克，泡椒5克，白糖、醬油各15克，淀粉、蛋液各50克，姜末5克，蔥段少許，米醋少許，湯10克，紹酒20克。1.乳鴿洗凈放入湯鍋，加紹酒、蔥、姜煮至七成熟，取出脫骨，切成4厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條。生菜洗凈，擺在盤(pán)子四周。2.蛋液加淀粉調(diào)成糊，乳鴿條掛糊，入油鍋炸至外酥里嫩，裝在盤(pán)子中間。（3）炒勺上旺火，加入底油，放入姜末、蔥段和泡椒，煸出香味，放入紹酒、白糖、醬油、湯、醋少許，淀粉勾芡，淋入蔥油，澆在乳鴿上即可。色澤鮮艷，酥香，咸甜，微辣

乳鴿的做法如下：用料；500克乳鴿1只，雞蛋1個(gè)，淀粉，面包屑，醬油，黃酒，砂糖，鹽，蔥姜，花椒鹽，花生油或豆油250克。加工方法；乳鴿宰殺，去毛，除內(nèi)臟，從脊背處一分為二，放入100℃沸水中煮10分鐘左右，取出涼透，放在調(diào)料中浸1小時(shí)左右。調(diào)料用鹽、醬油、糖、酒、蔥、姜末混合而成。要求鴿體內(nèi)外都能浸入調(diào)料，故在中間需翻轉(zhuǎn)兩次，取雞蛋打碎，加淀粉混成糊伏，涂抹在鴿體皮上；然后灑上面包屑，放入加熱后的花生油鍋中炸，火不能太旺，炸至外表呈金黃色即可裝盤(pán)蘸花椒鹽食用

是指出殼到離巢出售或留種前一月齡內(nèi)的雛鴿。鴿子是晚成鳥(niǎo)，剛出殼的雛鴿，眼睛不能睜開(kāi)，不能行走和自由采食，全靠親鴿哺育才能成活；體溫調(diào)節(jié)能力和抗病能力都很差，因而是鴿子一生中最危險(xiǎn)的時(shí)期。同時(shí)乳鴿的肉厚而嫩，滋養(yǎng)作用較強(qiáng)，鴿肉滋味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，富含粗蛋白質(zhì)和少量無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分，是不可多得的食品佳肴。隨著人民生活水平的不斷改善，消費(fèi)者對(duì)安全優(yōu)質(zhì)的畜禽產(chǎn)品需求逐年增加

好吃的乳鴿有多種做法，以考乳鴿為例，具體步驟如下：準(zhǔn)備材料：乳鴿1只，姜5片，大蒜10瓣，黑胡椒碎5克，胡椒粉3克，辣椒粉20克，生抽2勺，耗油10毫升，孜然粉5克。1、乳鴿一只，洗凈除去內(nèi)臟。2、姜蒜全部切碎，3、把姜蒜均勻撒在乳鴿上面。4、加入所有粉類(lèi)和耗油生抽，5、用手里外均勻抓開(kāi)。放冰箱腌制一晚上，大概10小時(shí)，6、腌制好的乳鴿放烤盤(pán)里。7、烤箱預(yù)熱170°，選擇旋轉(zhuǎn)功能，40分鐘。8、40分鐘后，好吃的烤乳鴿就做好。