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1、原料：圓白菜半顆、干辣椒6條、花椒1小撮、大蒜2瓣、米酒幾滴。2、圓白菜撕成一片一片手掌大小，泡在水裏清洗乾凈后裝在籃子裏瀝干水分。3、大蒜去皮洗凈后剁成蒜末。4、炒鍋內倒油燒熱，放入花椒、蒜末、干辣椒爆出香味。5、倒入瀝干水分的圓白菜不停地翻啊翻啊翻，大約2-3分鐘，白菜就軟了，這時侯倒入幾滴米酒、調入少許鹽和味精炒勻即可

準備一棵新鮮的大白菜，將其切去根部，然后層層剝開，放入水中清洗干凈。請點擊輸入圖片描述將洗凈的白菜莖葉分開，等下炒燜的時候先放入白菜莖部分，快熟后加入葉，這樣能讓葉保持新鮮水嫩，將莖剔成薄片狀，這樣更容易熬透。請點擊輸入圖片描述準備輔料：生姜、蒜頭、辣椒，將生姜洗凈去皮切絲，蒜頭去皮拍碎切末，辣椒洗凈切段。請點擊輸入圖片描述打開電磁爐，加入適量油，放入姜蒜、辣椒爆香一會。請點擊輸入圖片描述先加入白菜莖部分，翻炒一陣，一會加入白菜葉

白菜燉豆腐、白菜燉粉條、醋溜白菜、白菜大拌、佛手白、白菜豆腐雞蛋湯、辣白菜炒飯、白菜醬、家常炒白菜、白菜豬肉餃子，白菜炒豬肉，白菜炒雞蛋，白菜鯽魚湯，白菜粉絲煲，清炒白菜，白灼白菜，五花肉燉白菜，酸白菜。以下是酸白菜的制作方法：主料：白菜1棵輔料：食鹽適量、涼開水適量1、白菜扒開洗凈切絲，如下圖所示：2、白菜絲加適量鹽用手揉勻腌制10分鐘。如下圖所示：3、菜絲變軟變蔫出水，將水分瀝去，如下圖所示：4、裝入無油無水的瓶中，加適量鹽和涼開白沒過白菜，蓋好蓋子放至陰涼處發酵15天左。