要說江油的肥腸哪家正宗，本人認為各有千秋，根據不同食客的口味選擇自己喜歡的風格。雖然作為正宗的四川妹兒，肯定要更偏愛紅油，但是她家的藤椒味簡直令我驚艷，令我流連忘返的不僅是他家的正宗味，還有那個雞湯飯，簡直是我的最愛，滿滿的一大碗雞湯飯里面還有顆粒分明的雞肉坨坨和青菜葉子，弄么大碗才6塊錢，簡直良心，害怕吃不完的小胃口朋友也可以選擇4塊錢小份的雞湯飯，一碗下肚之后絕對有魔力讓你點上第二碗，吃一口米飯，雞肉的鮮香就躥入你的口中，米飯完完全全入味了，一嘗便知道是和雞肉一起經過時間的沉淀熬制出來的，而不是別家單純的把雞湯淋在飯上的那種淡淡的味道。

1、四川江油肥腸哪家最正宗？

謝謝邀請。本人就是土生土長的江油人，相對來說還是較有發言權的，江油的肥腸如今香飄全國，作為一道美食名片飄散在各地。要說江油的肥腸哪家正宗，本人認為各有千秋，根據不同食客的口味選擇自己喜歡的風格，90年代中期，一碗燒肥腸，一碗米飯，一碗醋湯是標配，總共加起來也就5元錢，到00年代，燒肥腸每碗由原來的3元分別漲至，3.5元，5元，7元，10元，定格到現在每碗13,14元，價格的漲幅見證了社會的進步和生活水平的提升。

2、四川正宗粉蒸肉的做法是什么？

問題：四川正宗粉蒸肉的做法是什么？冬季寒冷的天氣里，吃蒸菜最合適了，一直在鍋里蒸著，熱氣騰騰，到吃的時候在端出來，總是熱乎的。而且端出來之后，蒸的菜沒有炒的菜冷的塊，蒸菜里面最喜歡的還是粉蒸肉，用五花肉蒸，蒸出來肥而不膩，瘦而不柴。【粉蒸肉】準備食材：一塊肥瘦相間的五花肉、1個稍微大一點的鮮土豆、適量的蒸肉米粉、適量的豆瓣醬、少許花椒面、少許老抽、少許料酒、少許鹽、適量的蔥、適量的姜、適量的白糖，

烹飪做法：1、做粉蒸肉重要的就是肉，要先把肉洗干凈，還不能把肉皮去掉。所以咱們要把肉皮用火燒一下，然后刮一刮用水洗干凈，2、土豆洗凈削皮，切塊。蔥切段，姜洗凈切片。小蔥洗凈切蔥花，3、在鍋里加水，然后放肉、放料酒、放姜片、放蔥段，點火煮，煮透心，撈出來，切成片。4、蒸肉米粉直接上街買一包，自己做太麻煩了，外面買來得快，

5、五花肉片放入大盆里，然后加適量的豆瓣醬、少許花椒面、少許料酒、少許老抽、少許糖、少許鹽抓勻，讓每一塊肉都裹上醬，然后加入適量的蒸肉米粉，抓勻。6、把土豆塊放在盆底，然后把五花肉片放在上面，7、在蒸鍋里加水，放蒸格，然后把肉放到鍋里蒸，大火上汽后，用中小火蒸上40分鐘。8、出鍋后撒上蔥花或者香菜葉，

3、成都哪里有好吃的正宗樂山缽缽雞？

“國破山河在，城春草木深”，漫步在成都杜甫草堂中，宛然想起了詩圣的詩，置身于古樸典雅的建筑中，感受到園林的陣陣清幽秀麗，坐落于成都的杜甫草堂，保存的幾近完好，當你想觀古跡，憶唐朝的話，一定要來走一走。而坐落在杜甫草堂周圍的這家樂山缽缽雞，更是靠著自己的味美價廉打出一片天地，從中午直到晚上，絡繹不絕，人滿為患，甚至連街邊都擺起來大大小小的桌子，

再也不用坐上動車去樂山，就在成都本地，也能吃到如此正宗的缽缽雞。聽到樂山缽缽雞，大家都曉得缽缽雞起源于樂山，從清代流傳至今，用陶器缽缽裝滿了先煮好的串串菜色，浸泡入味，根據自己的喜好選擇自己想要吃的菜色，吃不夠再繼續拿，方便快捷，不像火鍋人少了吃不到想吃的所有菜，也不像串串要自己燙著吃，十分適合像小編一樣又好吃又懶惰的人群，

她家的菜都先做好了全部擺放在外面的一個大桌子上，10多個大盆子，基本上所有菜應有盡有，簡直看起每樣菜都讓人垂涎欲滴，每個菜都想拿幾根。最關鍵的是缽缽雞每種菜色都分為了兩種口味，一種紅油缽缽雞，一種藤椒缽缽雞，紅油缽缽再在菜上面撒起芝麻面面，經過慢火熬制而成的紅艷艷的油辣子，粒粒分明的芝麻顆顆散落在各個角落，鮮油淋漓又不失純香，看起簡直誘人。

雖然作為正宗的四川妹兒，肯定要更偏愛紅油，但是她家的藤椒味簡直令我驚艷，青椒和花椒的濃香和麻酥酥的味道與熬制出來的鮮美藤椒奇香，聞起都巴適的很，更不要說吃到嘴里的滋味了，吃多了也不會油膩，就算是來成都玩耍的異鄉人也不會覺得辣的遭不住。那么說起缽缽雞的絕配，必須只能是雞湯飯啊，令我流連忘返的不僅是他家的正宗味，還有那個雞湯飯，簡直是我的最愛，滿滿的一大碗雞湯飯里面還有顆粒分明的雞肉坨坨和青菜葉子，弄么大碗才6塊錢，簡直良心，害怕吃不完的小胃口朋友也可以選擇4塊錢小份的雞湯飯，一碗下肚之后絕對有魔力讓你點上第二碗，吃一口米飯，雞肉的鮮香就躥入你的口中，米飯完完全全入味了，一嘗便知道是和雞肉一起經過時間的沉淀熬制出來的，而不是別家單純的把雞湯淋在飯上的那種淡淡的味道。