將醒發好的面團搟開(在硅膠墊上撒一層薄薄的高筋面粉，防止粘連)，在上面鋪上黃油片,把包好的面團翻過來，卷成長方形,卷好的面團上下包裹著黃油片,用高筋面粉170g低筋面粉30g面團加黃油20g裹黃油70g奶粉12g雞蛋40g鹽3g干酵母3g水88g糖30g丹麥手撕面包將面團材料放在一起面包機揉至勉強成膜,準備面包所需材料，黃油，面粉。
用高筋面粉170g低筋面粉30g面團加黃油20g裹黃油70g奶粉12g雞蛋40g鹽3g干酵母3g水88g糖30g丹麥手撕面包將面團材料放在一起面包機揉至勉強成膜。揉好后室溫醒發一小時(現在冷了，放室外就好)。夏天放冰箱)將黃油用保險膜包好，卷成片狀放入冰箱冷藏。將醒發好的面團搟開(在硅膠墊上撒一層薄薄的高筋面粉，防止粘連)，在上面鋪上黃油片。卷好的面團上下包裹著黃油片。把包好的面團翻過來，卷成長方形。把搟好的面團疊進被子里。蓋上安全膜，醒20分鐘；再滾出來，疊被子，醒20分鐘；再滾出來，疊被子，醒二十分鐘。醒來后把它卷成長方形。從上到下切成五等份。剪成你最喜歡的圖形。在烤箱中室溫發酵至兩倍大小。頭發做好之后，用蛋液刷表面，烤箱預熱，180度烤20分鐘。
1。準備面包所需材料，黃油，面粉。2.攪拌均勻后，加入黃油，繼續打成球狀，形成手套膜。3.第一次拿出來放在硅膠墊上。4.當面團醒發至兩倍大時，進行整形排氣。5.把面團搟開，排出多余的氣體，可能是不規則的。6.將搟好的面團切成小塊。7.在模具里鋪一層切好的面團(可以不鋪面團就鋪)8。在面團上擠蛋黃醬9，在蛋黃醬上鋪辣肉松10，再擠一層蛋黃醬11，再鋪一層面團。重復步驟8、9和10中的第12步。面團在模具里攤7分鐘就13了，比原來大一倍。14.預熱烤箱，180度烘烤。
3、手撕 面包是怎樣制作1:取出面團，揉成厚膜。2:加入黃油，繼續揉至完全膨脹，3.將面團放入容器中，放入烤箱進行第一次發酵。4.發酵后的面團比原面團大2 ~ 2.5倍，約60分鐘，1.發酵好的面團揉勻排氣，分成20個小面團，在室溫下攪拌15分鐘左右。2:取一小團面團，搟成長條狀，3:從上到下卷起來。4:從兩端連接，扣下來，全部卷起來，放入一個8寸見方的烤盤，第二次發酵40分鐘左右，達到原來的兩倍大小。刷上蛋液，放入預熱好的烤箱中下層，175度烤20分鐘左右，軟如棉湯種的做法:高筋面粉25克，冷水100克，用筷子攪拌均勻，用小火攪拌幾分鐘，直到粘稠，像面粉糊，(不要煮得太熟)涼了可用。
